Guía de la región vinícola de Kartli

La región vinícola de Kartli es una de las principales regiones vinícolas en Georgia con una rica historia. Se encuentra en la parte central del país, entre la región vinícola de Kakheti y la región vinícola de Imereti. Las técnicas tradicionales georgianas y europeas de elaboración del vino se aplican de manera muy exitosa en la región vinícola de Kartli, pero podemos decir fácilmente que la región vinícola de Kartli está principalmente asociada con vinos clásicos de estilo europeo. La región vinícola de Kartli también es famosa por sus vinos espumosos, es uno de los principales contribuyentes a la producción de vinos espumosos en Georgia. Incluso si sientes el suave toque de las burbujas en el vino tranquilo, confía en ti mismo, es cierto y muy característico de algunas variedades de uva locales. Simplemente disfruta de esta sorpresa.

Descubre más sobre Degustación de vinos y tours en la región vinícola de Kartli para disfrutar si visitas la región.

Sigue nuestra guía de viaje a la región vinícola de Kartli para descubrir más sobre:

Vinos espumosos de la región vinícola de Kartli

Lugares culturales para descubrir en la región vinícola de Kartli

Exteriores para explorar en la región vinícola de Kartli

Comida para probar en la región vinícola de Kartli

Conozcamos la burbujeante región vinícola de Kartli y sus variados terroirs

La región vinícola de Kartli, junto con Kakheti e Imereti, forma el perfil principal de la elaboración del vino georgiano. La región vinícola de Kartli no es solo una región vinícola geográficamente ubicada entre Kakheti e Imereti, podemos decir fácilmente que estilísticamente los vinos de Kartli son una transición entre esas dos regiones. Si tomas la intensidad de los vinos de la región vinícola de Kartli y la frescura de los vinos de Imereti y le agregas elegancia ilimitada y algunas burbujas encima, entonces obtienes el verdadero carácter de la región vinícola de Kartli.

Cosas que debes saber antes de visitar la región vinícola de Kartli

La región vinícola de Kartli se encuentra en la región central de Georgia. La región vinícola de Kartli está rodeada por todos lados por cadenas montañosas, lo que juega un papel importante en la formación del terroir de la región vinícola de Kartli. El territorio de la región vinícola de Kartli en sí es bastante montañoso y los viñedos se encuentran principalmente en los valles entre las montañas, principalmente en las cuencas de los ríos Mtkvari, Liakhvi y Ksani. El valle de Mukhrani, Gori y Tsitelkalaki crean el terroir más favorable para la región vinícola de Kartli.

La región vinícola de Kartli se divide en tres zonas, tanto geográfica como en términos de elaboración del vino: Kvemo, Shua y Zemo Kartli. Los viñedos se cultivan principalmente a una altitud de 450-700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de la región vinícola de Kartli son bastante diversos, pero principalmente podemos encontrar suelos de canela de prado y suelos de carbonato de humus.

La región vinícola de Kartli tiene un clima continental, cálido y húmedo. Pero debe mencionarse que algunas áreas son muy secas debido a los vientos muy típicos que son la razón de la sequedad del suelo. Es por eso que es necesario regar el viñedo en ese rango. La suma anual de precipitaciones atmosféricas es de 370-700 mm. La duración de la luz solar es de 2100-2500 horas.

Qué esperar de una visita a la región vinícola de Kartli

La peculiaridad de los terroirs de la región vinícola de Kartli y las variedades de uva conduce a la producción de vinos tranquilos y espumosos de muy alta calidad. La región vinícola de Kartli utiliza activamente tanto la tecnología clásica de elaboración del vino como los métodos típicos de Georgia, ya sea la fermentación del jugo de uva blanca con mosto de uva o el uso de la tecnología de elaboración del vino en Qvevri. Qvevri es un recipiente de arcilla especialmente moldeado, que se entierra bajo tierra. Qvevri proporciona estructuras, aromas y colores únicos a los vinos. Cabe destacar que la antigua tradición de elaboración del vino en Qvevri está en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO desde 2013. Todavía existe una práctica muy curiosa en la elaboración del vino de la región vinícola de Kartli; a veces fermentan el jugo de uva blanca en mosto de uva roja para producir vino rosado.

Es interesante destacar que los terroirs de la región vinícola de Kartli muestran excelentes resultados en el cultivo tanto de variedades de uva endémicas como de varias variedades de uva francesas. En general, los vinos de Kartli realmente te recuerdan a los vinos franceses sofisticados, súper armoniosos y elegantes.

Variedades de vinos de Kartli para descubrir

La región vinícola de Kartli es famosa por sus vinos blancos, tintos y espumosos con un perfil característico. La región vinícola de Kartli tiene variedades de uva locales muy diversificadas, así como internacionales.

Qué esperar de los vinos de Kartli

Goruli Mtsvane

La variedad de uva blanca Mtsvane está muy extendida en muchas regiones vinícolas de Georgia. Sin embargo, bajo la influencia de diferentes terroirs, esta variedad ofrece perfiles de vinos bastante diferentes, incluso en términos de ampelografía. Goruli Mtsvane, que indica el lugar de su producción, está muy extendida en la región vinícola de Kartli. "Mtsvane" en sí significa verde en georgiano e indica el color del racimo de uva que tiene un tinte verde y el mismo color se puede observar también en los vinos. Goruli Mtsvane está asociado con la producción de vino de alta calidad.

El color del vino Goruli Mtsvane varía desde paja clara hasta ámbar oscuro y depende de la tecnología de vinificación. El proceso de vinificación se realiza muy a menudo utilizando tanques de acero o Qvevri. También se practica el método de envejecimiento en roble.

De los aromas de este vino podemos elegir los siguientes:

• Flores silvestres
• Frutas amarillas
• Miel
• Frutas cítricas
• Frutas tropicales

Shavkapito

Shavkapito es una variedad de uva tinta, que es autóctona de la región vinícola de Kartli. Se encuentra principalmente en Shida Kartli. Si quieres probar un vino significativo y complejo, pero al mismo tiempo ligero y fácil de beber, entonces Shavkapito es una muy buena elección. La estructura sedosa y suave del vino te fascinará fácilmente, pero nunca podrás decir que es un vino simple. Shavkapito se usa a menudo en mezclas con otras variedades de uva.

Se utilizan tanto métodos clásicos como tradicionales georgianos de elaboración del vino para producir vinos de Shavkapito. El color rubí y los aromas a bayas son muy típicos de su vino, pero estos aromas pueden variar según las técnicas de vinificación utilizadas en el proceso de producción.

Los aromas característicos de la variedad de uva Shavkapito son los siguientes:

• Hinojo maduro
• Bayas
• Ciruela
• Cerezas
• Aromas florales

Tavkveri

Tavkveri es una variedad de uva tinta, que es autóctona de la región vinícola de Kartli. Es particularmente clara en color y por esta razón, se usa a menudo para hacer vino rosado. El vino de Tavkveri se caracteriza por un cuerpo ligero. Por lo general, los vinos de Tavkveri tienen un bajo nivel de alcohol y alta acidez, lo que le agrega frescura. Todo esto hace de Tavkveri un excelente vino para los días calurosos de verano.

Los aromas característicos de esta variedad de uva kartliana son los siguientes:

• Frutas rojas
• Rosas silvestres
• Bayas
• Cereza
• Fresas

Bodegas para visitar en la región vinícola de Kartli

Château Mukhrani

Château Mukhrani se basa en la tradición histórica de la elaboración del vino en la región de Mukhrani en la región vinícola de Kartli. Con una combinación de 4 componentes: viñedos, bodega, castillo y tradición, se erige como uno de los primeros y únicos verdaderos Château Real georgianos. Mukhrani ("decorado con robles") es uno de los pueblos georgianos más hermosos, en la franja de tierras bajas entre las cadenas montañosas del Cáucaso y Trialeti.

Marani Sevsamora

Marani Sevsamora fue fundada en 2015 como una instalación educativa e investigadora científica. Desde su fundación, ha trabajado en el desarrollo de la viticultura y la elaboración del vino orgánico en la región vinícola de Kartli en Georgia. Las vides en los viñedos se cultivan de forma orgánica. Esto implica el uso de preparaciones orgánicamente puras, biofertilizantes y fertilización del suelo con bio-nutrientes. Los vinos se elaboran utilizando métodos tradicionales georgianos de elaboración del vino.

Wine Artisans

Wine Artisans es una bodega georgiana verdaderamente natural en la región vinícola de Shida Kartli en Georgia. Las vides se plantan en los terroirs de Trialeti en el centro de Georgia. Los viñedos se plantan a 800 metros sobre el nivel del mar junto a la cordillera de Trialeti y al lado del pueblo de Akhaltsikhe. Wine Artisans produce vinos secos rojos y naranjas 100% naturales. No se agregan levaduras artificiales, aditivos, azufre ni filtros en el proceso de elaboración del vino.

Lee más sobre Bodegas en la región vinícola de Kartli para visitar.

IGPs en la región vinícola de Kartli

Solo hay dos IGPs en la región vinícola de Kartli: Ateni y Bolnisi. Ambos proporcionan perfiles de vino muy interesantes que debes conocer y probar.

IGP Ateni

Ateni se encuentra en la parte central de la región vinícola de Kartli. Los viñedos se cultivan a una altitud de 580-750 metros sobre el nivel del mar. Podemos observar un clima subtropical moderadamente húmedo. En esta IGP se encuentran suelos pardos y aluviales. "Atenuri" (vino de Ateni) puede ser vino blanco seco, espumoso y ligeramente espumoso. "Atenuri" solo se puede hacer con las uvas Chinuri, Goruli Mtsvane y Aligote. El vino Atenuri es de color paja y tiene una estructura delicada. La acidez vigorizante y la plenitud hacen que el vino sea muy armonioso.

IGP Bolnisi

La IGP Bolnisi se encuentra en Kvemo Kartli, en la región vinícola de Kartli. Los viñedos se cultivan a una altitud de 500-800 m sobre el nivel del mar. Bolnisi es un vino seco que puede ser blanco, tinto o rosado. El vino blanco de Bolnisi se elabora con las uvas Rkatsiteli, Chinuri y Goruli Mtsvane. El vino tinto de Bolnisi se elabora con las uvas Saperavi, Tavkveri, Shavkapito y Asuretuli Shavi. El vino rosado de Bolnisi se elabora con diferentes variedades de uva de esta microzona fermentando el mosto de uva blanca en mosto de uva roja o mezclando vinos blancos y tintos directamente. Se pueden degustar vinos muy sofisticados, armoniosos, suaves y, al mismo tiempo, frescos y aromáticos en la IGP Bolnisi.

Principales 3 lugares para visitar en la región vinícola de Kartli

Monasterio de Jvris: símbolo del cristianismo

Al visitar la región vinícola de Kartli, el Monasterio de Jvris es uno de los lugares que no te puedes perder. Poco después de que Georgia se convirtiera en un país cristiano, el rey ordenó que se levantara una cruz de madera (Jvari - Cruz) en la cima de la colina, y se convirtió en el símbolo del cristianismo para los georgianos y el resto de las naciones caucásicas. Dos siglos después, los Eristavis georgianos (duques) utilizaron su riqueza combinada para construir el monasterio. Esta maravillosa obra de arte está construida en un lugar asombroso con vistas a la confluencia de los ríos Aragvi y Mtkvari. El Monasterio de Jvris es parte del sitio del Patrimonio Mundial de Monumentos Históricos de Mtskheta. Con su arquitectura tradicional georgiana, Mtskheta es un lugar realmente fascinante.

Uplistsikhe: una antigua ciudad excavada en roca

Uplistsikhe es uno de los asentamientos más antiguos del Cáucaso en la región vinícola de Kartli. Es una antigua ciudad excavada en la roca. Se cree que la construcción del complejo comenzó en la Edad del Bronce temprana, mientras que algunas partes de la ciudad datan de la Edad Media. La parte interior de la ciudad está mejor conservada y tiene alrededor de 4 hectáreas. En 2006, todo el complejo fue reconocido como Monumento Cultural de Importancia Nacional.

Dmanisi: sitio arqueológico donde vivieron los primeros europeos

Este sitio histórico es arqueológicamente significativo no solo para Georgia, sino también para el mundo. Las excavaciones arqueológicas comenzaron a mediados de la década de 1930, los primeros hallazgos revelaron el sitio de la antigua ciudad, parte de la cual data de la Edad Media y parte de la Edad del Bronce temprana. Otros hallazgos revelaron herramientas de piedra, que mostraban signos de una ocupación anterior. En la década de 1980, se encontraron los restos de un Dicerorhinus Etruscans extinto. Se cree que este rinoceronte de dos cuernos existió desde el Plioceno hasta el Pleistoceno tardío. Poco después de este hallazgo, arqueólogos de todo el mundo participaron en las excavaciones.

En la década de 1990 y principios de la década de 2000, se encontraron varios cráneos y mandíbulas inferiores que fueron reconocidos como subespecies de Homo Erectus, esos restos ahora se consideran Homo Erectus Georgicus. Curiosamente, tienen una antigüedad de 1 600 000 años y son los hallazgos más antiguos fuera de África. Homo Erectus Georgicus se considera el europeo más antiguo.

Si quieres ver cómo solían ser los europeos más antiguos y cómo era su vida cotidiana, sin duda Dmanisi es el lugar adecuado para visitar.

Tbilisi, la capital de Georgia, también pertenece a la región de Kartli. La ciudad es un destino popular para el enoturismo y ofrece una gran cantidad de actividades relacionadas con el vino. Del mismo modo, puedes explorar las mejores bodegas cerca de Tbilisi.

Descubre y explora los mejores Tours de Vinos Guiados en Kartli, Georgia.

Lugares naturales para explorar

Cañón de Tsalka: el majestuoso lugar de las cascadas

El Cañón de Tsalka, también conocido como Cañón de Dashbashi, merece la pena visitarlo para los amantes de la naturaleza y los exteriores. Este lugar fascinante se encuentra en un desfiladero de montaña en el municipio de Tsalka en la región vinícola de Kartli, la hermosa vista del paisaje en forma de terrazas cubiertas de vegetación rápida y el río Khrami que fluye a través del cañón crean un espectáculo impresionante.

Monasterio de Jvris: símbolo del cristianismo

Mientras visitas la región vinícola de Kartli, el Monasterio de Jvris es uno de los lugares que no te puedes perder. Poco después de que Georgia se convirtiera en un país cristiano, el rey ordenó que se levantara una cruz de madera (Jvari - Cruz) en la cima de la colina, y se convirtió en el símbolo del cristianismo para los georgianos y el resto de las naciones caucásicas. Dos siglos después, los Eristavis georgianos (duques) utilizaron su riqueza combinada para construir el monasterio. Esta maravillosa obra de arte está construida en un lugar asombroso con vistas a la confluencia de los ríos Aragvi y Mtkvari. El Monasterio de Jvris es parte del sitio del Patrimonio Mundial de Monumentos Históricos de Mtskheta. Con su arquitectura tradicional georgiana, Mtskheta es un lugar realmente fascinante.

Uplistsikhe: una antigua ciudad excavada en roca

Uplistsikhe es uno de los asentamientos más antiguos del Cáucaso en la región vinícola de Kartli. Es una antigua ciudad excavada en la roca. Se cree que la construcción del complejo comenzó en la Edad del Bronce temprana, mientras que algunas partes de la ciudad datan de la Edad Media. La parte interior de la ciudad está mejor conservada y tiene alrededor de 4 hectáreas. En 2006, todo el complejo fue reconocido como Monumento Cultural de Importancia Nacional.

Dmanisi: sitio arqueológico donde vivieron los primeros europeos

Este sitio histórico es arqueológicamente significativo no solo para Georgia, sino también para el mundo. Las excavaciones arqueológicas comenzaron a mediados de la década de 1930, los primeros hallazgos revelaron el sitio de la antigua ciudad, parte de la cual data de la Edad Media y parte de la Edad del Bronce temprana. Otros hallazgos revelaron herramientas de piedra, que mostraban signos de una ocupación anterior. En la década de 1980, se encontraron los restos de un Dicerorhinus Etruscans extinto. Se cree que este rinoceronte de dos cuernos existió desde el Plioceno hasta el Pleistoceno tardío. Poco después de este hallazgo, arqueólogos de todo el mundo participaron en las excavaciones.

En la década de 1990 y principios de la década de 2000, se encontraron varios cráneos y mandíbulas inferiores que fueron reconocidos como subespecies de Homo Erectus, esos restos ahora se consideran Homo Erectus Georgicus. Curiosamente, tienen una antigüedad de 1 600 000 años y son los hallazgos más antiguos fuera de África. Homo Erectus Georgicus se considera el europeo más antiguo.

Si quieres ver cómo solían ser los europeos más antiguos y cómo era su vida cotidiana, sin duda Dmanisi es el lugar adecuado para visitar.

Tbilisi, la capital de Georgia, también pertenece a la región de Kartli. La ciudad es un destino popular para el enoturismo y ofrece una gran cantidad de actividades relacionadas con el vino. Del mismo modo, puedes explorar las mejores bodegas cerca de Tbilisi.

Descubre y explora los mejores Tours de Vinos Guiados en Kartli, Georgia.

Lugares naturales para explorar

Cañón de Tsalka: el majestuoso lugar de las cascadas

El Cañón de Tsalka, también conocido como Cañón de Dashbashi, merece la pena visitarlo para los amantes de la naturaleza y los exteriores. Este lugar fascinante se encuentra en un desfiladero de montaña en el municipio de Tsalka en la región vinícola de Kartli, la hermosa vista del paisaje en forma de terrazas cubiertas de vegetación rápida y el río Khrami que fluye a través del cañón crean un espectáculo impresionante.

Parque Nacional de Borjomi-Kharagauli: un paraíso natural

El Parque Nacional de Borjomi-Kharagauli es uno de los parques nacionales más grandes de Europa y una joya natural de Georgia. Se encuentra en la región vinícola de Kartli y es un destino popular para los amantes de la naturaleza y los excursionistas. El parque ofrece una gran variedad de paisajes, desde bosques exuberantes hasta montañas escarpadas y gargantas profundas. También es conocido por sus aguas minerales y su famosa agua mineral Borjomi.

Lago Shaori: un paraíso para los amantes de la pesca

El lago Shaori es uno de los lagos más grandes de Georgia y se encuentra en la región vinícola de Racha-Lechkhumi y Kvemo Svaneti, cerca de la región vinícola de Kartli. Es un lugar popular para la pesca y ofrece hermosos paisajes montañosos. El lago está rodeado de montañas y bosques, lo que lo convierte en un destino perfecto para los amantes de la naturaleza y los entusiastas de la pesca.

Estos son solo algunos de los lugares naturales que puedes explorar en la región vinícola de Kartli. ¡Disfruta de la belleza natural de Georgia!

Descubre y explora los mejores Tours de Vinos Guiados en Kartli, Georgia.

corre por su pie podría dejarte sin palabras y con una gran sonrisa en tu rostro, pero la verdadera joya del cañón es un grupo de cascadas que en verano crean una hermosa vista mientras corren por la vegetación y en invierno, si se congela, lleva todo el lugar a niveles majestuosos.

Cueva de Arsena: escondite impresionante del Robin Hood georgiano

El nombre de la Cueva de Arsena está vinculado al bandido georgiano del siglo XIX, Arsena Marabdeli, que no pudo resistir las construcciones sociales de su época. Era un trabajador rebelde que, mientras luchaba contra la desigualdad, eventualmente se convirtió en un Robin Hood georgiano. Repartía el dinero que tomaba de los ricos entre los pobres. Se cree que la cueva de Arsena era su escondite, ubicado en el hermoso Parque Nacional de Algeti, el sitio solo es accesible a pie y es una gran oportunidad para experimentar el maravilloso paisaje y tocar una parte de la historia.

Cañón de Birtvisis: belleza de hace miles de años

El Cañón de Birtvisis, este lugar increíble, se formó hace miles de años, cuando este lugar era el centro de actividades volcánicas, y a lo largo de los siglos el tiempo y la naturaleza dieron forma a esta montaña volcánica, convirtiéndola en una maravilla natural fascinante. El cañón de Birtvisis es una joya escondida para los amantes de la aventura, para experimentarlo plenamente, tendrás que escalar rocas, nadar en el río y superar muchos obstáculos, pero vaya, la belleza de la naturaleza que experimentas vale totalmente la pena.

Top-3 alimentos para probar en la Región del Vino de Kartli

Chakhrakina: pan de queso con hojas de remolacha

Como probablemente ya sepas, el Khachapuri es una de las piezas centrales de la cocina georgiana, y cada región de Georgia tiene su propia variación, y Kartli no es una excepción, aquí puedes probar una variación simple pero seguramente muy sabrosa: Chakhrakina, que toma el khachapuri tradicional y agrega hojas de remolacha en el relleno antes de hornearlo, en algunos casos se agrega una cucharada de crema agria para enriquecer el perfil de sabor. Con o sin crema agria, este plato vale la pena probarlo y seguramente pedirás más.

Lobio: guiso de frijoles rojos

Lobio es un nombre ampliamente utilizado en Georgia para los platos hechos con frijoles rojos, es tan popular que incluso tiene una canción popular. Esta es una comida reconfortante que te hace sentir que creciste comiéndola. Una de las mejores combinaciones para este plato son las verduras encurtidas, por las cuales la región del vino de Kartli es famosa.

Shindis Shechamandi: sopa de cerezas de cornalina

La región del vino de Kartli en su conjunto, entre otras cosas, es muy famosa por sus sopas y sus variaciones, que se llaman Shechamandi. Se puede argumentar que la Shechamandi hecha con cerezas de cornalina es una de las mejores, simple pero refrescante, condimentada con verduras y vegetales de temporada, un gran acompañamiento en un caluroso día de verano.

Comparte sobre la Región del Vino de Kartli: