La tradition viticole géorgienne fait revivre à Napheri Winery
Un domaine viticole familial
Napheri est située dans la partie nord de la région centrale de la Géorgie. La verdure naturelle, l'air frais et le sentiment de l'ancienne tradition viticole géorgienne promettent une expérience agréable aux amateurs de vin.
Le vigneron
Levan Kbitlsetsklashvili est l'un des vignerons qui a décidé de faire revivre la tradition viticole traditionnelle géorgienne. Il s'est inspiré d'une cave vieille de plusieurs siècles dans le village de Nazavi, qui a été abandonnée pendant la période communiste en Géorgie. Depuis son enfance, Levan a voulu faire revivre cette tradition perdue, d'autant plus que sa famille produisait du vin depuis des décennies.
En 2018, Levan a construit sa propre cave à qvevri et a redonné au village la tradition perdue. La cave de Levan symbolise la résurrection de la vinification traditionnelle dans le village en fabriquant des vins à la main en utilisant la même technologie et les mêmes connaissances que la région utilisait fièrement depuis des siècles avant l'invasion communiste du pays.
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