Bodega verificada
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Bodega verificada
Pileum es una hermosa bodega ubicada en el corazón de las colinas de Piglio con paisajes encantadores de Frosinone. La zona tiene una historia de producción de vinos Cesanese del Piglio DOCG. Fundada en 2002, un grupo de amigos y familiares vinculados a la tierra trabajaron juntos para formar la bodega Pileum que comenzó como una pequeña empresa que producía buenos vinos tintos. Inicialmente, los primeros lotes de vinos se produjeron solo para unos pocos grupos de amigos y familias. Más tarde, con la creciente demanda de la gente, comenzaron a venderlo en el mercado. Con el uso de tecnología moderna y avanzada, la empresa comenzó a producir vinos elegantes de calidad superior en pocos años en el negocio.
La bodega Pileum produce sus vinos respetando al máximo la antigua tradición vitivinícola de Cesanese, con la ayuda de un equipo de expertos agrónomos y enólogos. La cuna de Cesanese proporciona los elementos necesarios para dar vida a los excelentes vinos con distintas variedades y características de los vinos Pileum, su territorio de origen. Los viñedos están compuestos por pequeñas parcelas ubicadas en la zona de Piglio, la más expuesta e históricamente más adecuada para la viticultura. Las quince hectáreas de uva Cesanese di Affile y Passerina del Frusinate producen vinos atrevidos como Cesanese del Piglio DOCG Classico, Superiore y Superiore Riserva.
Las uvas se seleccionan y se cosechan manualmente siguiendo el tiempo de maduración. Después de recogerlas con cuidado, las uvas se envían al proceso de vinificación para obtener la gran profundidad y elegancia del vino. Luego, los vinos se almacenan a temperatura controlada en tanques de acero para preservar los valores aromáticos de las frutas. Finalmente, el vino madura en grandes barricas tradicionales de roble francés.
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Pileum Winery.
Escribe una reseñaHermosa experiencia de sabores, hospitalidad, excelente vino! Chefs jóvenes y talentosos... estamos ansiosos por volver. P.D.: falta la foto del postre, la tartaleta estaba demasiado bonita y buena... ¡No tuve tiempo!
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Qué puedo decir... Personal muy joven que inmediatamente te hace sentir como en casa. La estructura está muy bien cuidada, nuestra mesa estaba colocada junto a una ventana con vistas al viñedo. La comida es realmente de calidad. Si estás de paso por la zona es una parada que no puedes dejar de saborear y degustar los sabores de la zona. Bien hecho
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Fantástica cata de vinos
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Restaurante de primera, en un viñedo maravilloso, comida excelente, chef de primera y muy agradable, vino tinto magnífico producido en el viñedo. ¿Qué más? ¡Vaya y pruébelo!
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Almuerzo del domingo mi esposa y yo. Lugar nuevo, bien amueblado, con grandes ventanales desde donde se puede admirar el maravilloso panorama de las colinas de Piglio. Menú con pocos platos pero que realzan el territorio y la temporada. El personal muy amable (satisficieron todas nuestras peticiones: variaciones vegetarianas, café servido al aire libre,...) y profesional (todos los camareros nos explicaron cada plato). Platos: dos entrantes, Flor de calabacín con crema de ricotta y limón, sin anchoas, satisfaciendo a mi mujer vegetariana (Valoración 8) Carpaccio de ternera marinado sobre crema de gelatina de tomate y burrata (Valoración 10) dos Primeros platos: Fussilloni con dos tipos de patatas flambeadas provola y dos tipos de aceite aromático (Valoración 8) Bonito del Norte (cortado en láminas finas, como trufas) para ser claros, muy fragante, guarnición jardinera y aceite aromatizado con perejil (Valoración 9 ½) Un segundo plato: Pechuga de gallo guisada, puré de paté de verduras, aceite aromatizado (Valoración 8) Un postre: Mousse oscura sobre un lecho de mermelada de albaricoque (Valoración 8 8). Un agua y un vino blanco. Passerina. Factura 85€. Excelente relación calidad/precio Sugerencias/Críticas constructivas: Yo añadiría el mantel o mini individuales, las mesas para dos son un poco pequeñas. ALTAMENTE RECOMENDABLE
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