Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Pileum é uma bela vinícola localizada no coração das colinas de Piglio com paisagens encantadoras de Frosinone. A área tem uma história de produção de vinhos Cesanese del Piglio DOCG. Fundada em 2002, um grupo de amigos e familiares ligados à terra trabalharam juntos para formar a vinícola Pileum, que começou como um pequeno negócio que produzia bons vinhos tintos. Inicialmente, os primeiros lotes de vinhos eram produzidos apenas para alguns grupos de amigos e familiares. Mais tarde, com a crescente demanda das pessoas, eles começaram a vendê-los ao mercado. Com o uso de tecnologia moderna e avançada, a empresa começou a produzir vinhos elegantes de qualidade superior em poucos anos no negócio.
A vinícola Pileum produz seus vinhos com o máximo respeito à antiga tradição vinícola de Cesanese, juntamente com uma equipe de agrônomos e enólogos especialistas. O berço de Cesanese fornece os elementos para dar vida e fazer excelentes vinhos com distintas variedades e características para os vinhos Pileum, seu território de origem. Os vinhedos são compostos de pequenas parcelas localizadas na área de Piglio, que é melhor exposta e historicamente mais adequada à vinicultura. Os quinze hectares de uva Cesanese di Affile e uvas Passerina del Frusinate produzem vinhos ousados, como Cesanese del Piglio DOCG Classico, Superiore e Superiore Riserva.
As uvas são selecionadas e colhidas manualmente seguindo o tempo de maturação. Após a coleta cuidadosa, as uvas são enviadas para o processo de vinificação para obter a grande profundidade e elegância do vinho. Os vinhos são então armazenados em uma temperatura controlada em tanques de aço para preservar os valores aromáticos das frutas. Finalmente, o vinho é amadurecido em grandes barricas tradicionais de carvalho francês.
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Pileum Winery.
Escreva uma avaliaçãoBela experiência de sabores, hospitalidade, excelente vinho! Chefs jovens e talentosos... mal podemos esperar para voltar. P.S.: faltou a foto da sobremesa, a tortinha ficou linda demais e boa... não tive tempo!
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O que posso dizer….Funcionários muito jovens que imediatamente fazem você se sentir em casa. A estrutura é muito bem cuidada, nossa mesa foi posicionada ao longo de uma janela com vista para o vinhedo. A comida é realmente de qualidade. Se você está de passagem pela região, é uma parada imperdível para saborear e provar os sabores da região. Bom trabalho
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Degustação de vinhos fantástica
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Restaurante Top, em um vinhedo maravilhoso, comida excelente, Chef top e muito simpático, vinho tinto maravilhoso produzido no vinhedo. O que mais? Vá lá e experimente!!
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Almoço de domingo eu e minha esposa. Local novo, bem mobilado, com grandes janelas de onde se pode admirar o maravilhoso panorama da serra Piglio. Menu com poucos pratos mas que valorizam o território e a época. Pessoal muito simpático (satisfizeram todos os nossos pedidos: variações vegetarianas, café servido no exterior,...) e profissionais (todos os empregados de mesa explicaram-nos cada prato). Pratos: dois petiscos, flor de abobrinha com ricota e creme de limão, sem anchovas, satisfazendo minha esposa vegetariana (nota 8) carpaccio de carne marinada com creme de geleia de tomate e burrata (nota 10) dois primeiros pratos: fussilloni com dois tipos de batata flambada provola e dois tipos de óleo aromático (Classificação 8) Atum fino (cortado em flocos finos, como trufas para ser claro, muito perfumado, acompanhamento de jardineiro e óleo aromatizado com salsa (Classificação 9 ½) Um segundo prato: Peito de galo estufado, purê de patê de legumes, óleo aromatizado (Classificação 8) Uma sobremesa: Mousse escura sobre cama de geléia de damasco (Classificação 8) 8). Uma água e um vinho branco. Passerina. Faturar 85€. Excelente relação preço/qualidade Sugestões/Críticas construtivas: Acrescentaria a toalha de mesa ou os mini jogos americanos, as mesas para dois são um pouco pequenas. ALTAMENTE RECOMENDADO
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