Skim Stone Wines

El terroir distintivo, la viticultura y la habilidad para la elaboración del vino se expresan en los vinos de Skimstone. Los vinos de Skim Stone Wines están elaborados con maestría por los enólogos y los administradores de los viñedos y muestran atención al detalle, equilibrio y pureza de las variedades de uva italianas y francesas. La bodega ha logrado producir fruta de la mayor calidad posible durante cada temporada de crecimiento al adherirse a un concepto sencillo de cooperación con la Madre Naturaleza, respeto por el medio ambiente y concentración en las viñas. Según la bodega, no existe una forma rápida de crear un buen vino, y los vinos exquisitos son principalmente el resultado de su paciencia, experiencia y sentido del equilibrio.

Viticultura, viñedo y clima de los vinos Skim Stone

Skimstone se encuentra en la región de Mudgee, a solo 15 minutos del municipio. Los vinos se componen de viñas antiguas que se dedican a producir diversos sabores como resultado de su ubicación en un terroir de primera calidad; suelo, clima y topografía diversos. Esto permite que se produzcan muchos tipos diferentes de vinos a través de su infraestructura y técnicas. El viñedo está ubicado en el antiguo lecho del río Cudgegong, que corre junto al río del mismo nombre y da origen a una cresta muy pedregosa que crea un hermoso drenaje natural y le da a los vinos un carácter y una mineralidad notables. Aquí, florecen los grandes Shiraz y Sangiovese. Barbera, Chardonnay, Merlot y Cabernet son perfectos para la región. Además, el viñedo cuenta con una sección más arenosa que ofrece un mejor drenaje y promueve un secado rápido del suelo. Sangiovese, la uva que se usa para hacer rosado, prospera en este suelo a pesar de no ser tan rico.

Donde la fruta se expresa en la vinificación

El viñedo Skimstone ha funcionado de manera convencional durante mucho tiempo. La calidad de la fruta es crucial para la elaboración del vino en Skimstone, ya que la vinificación se centra en el principio de dejar que la fruta se exprese por sí misma. Esto permite que el sabor, la fragancia, el color, el terroir y la expresión de la variedad del vino Skimstone destaquen. Después del aplastamiento de las uvas y la creación del vino, comienza la fase de envejecimiento, que desarrolla la complejidad y el carácter de acuerdo con las variedades y las expectativas para cada vino.