Vallerosa Bonci

Un héritage viticole depuis quatre générations

La famille Bonci a commencé à produire du vin il y a quatre générations à Cupramontana, au cœur des Marches, patrie du noble cépage Verdicchio. Domenico Bonci a développé ses techniques de production de vin et a lancé l'entreprise familiale. La famille Bonci a été la première à croire en la production de vins basés sur la terre d'origine en créant des Grands Crus qui ont fait l'histoire du Verdicchio, dont le San Michele Classico Superiore DOC (le meilleur terroir de la région des Marches pour la production de ce cépage) et le Pietrone Riserva DOCG. Vallerosa Bonci produit également 3 lignes de vins mousseux Metodo Classico qui ont reçu de nombreux prix au fil des ans.

Vinification artistique avec un équilibre parfait entre tradition et histoire avec la technologie moderne

L'entreprise possède actuellement 30 hectares de vignes, dont 26 sont consacrés au Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG. Les vignes sont situées à une altitude idéale et la combinaison du sol et du microclimat permet une culture de la vigne de haut niveau. Les traditions et les techniques modernes leur permettent de cultiver les meilleurs raisins nécessaires à la production de vins de qualité. Leurs vignobles sont présents à Cupramontana, Viattore, San Michele, Pietrone et Manciano. Outre le Verdicchio, le Montepulciano et le Sangiovese sont également cultivés et utilisés pour produire leurs célèbres vins rouges, blancs et mousseux.

Riches traditions et histoire de la vinification

La plupart des vendanges et autres travaux sont effectués manuellement, dans le respect de la tradition et de la culture de la région. Les raisins sont vinifiés en cave et toutes les étapes, de l'égrappage à la fermentation, en passant par la mise en bouteille, etc., sont réalisées à l'aide des dernières technologies et machines. Des efforts sont faits pour extraire complètement les raisins et faire vieillir les vins correctement pour obtenir le goût et le parfum souhaités.