Weingut Georgium

Es un placer para nosotros presentarles nuestros vinos y nuestra filosofía:

Nosotros, Marcus Gruze y Uta Slamanig, fundamos nuestra pequeña bodega “Georgium” con 3 ha en 2008 en St. Georgen am Längsee, Carintia. Muy aficionados a la idea inspiradora de que solo aquellos que respetan la creación recibirán regalos del más alto valor, nos centramos en la agricultura biodinámica. El trabajo artesanal en viñedos y bodegas debe dar como resultado el sabor más honesto y puro en la copa. No producimos vinos tecnocráticos, ni bombas aromáticas ostentosas o agresivas, intentamos fabricar productos agrícolas auténticos y sostenibles. Deberías poder probar este origen y tener la certeza de que cada año muestra la imagen de nuestro trabajo, progreso y desarrollo.

Variedades de vino de Borgoña en el clima perfecto

Nos centramos exclusivamente en las variedades de uva de Borgoña, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir. La cosecha comienza cuando hay madurez fisiológica, que es principalmente a mediados de octubre. El suelo desnudo en nuestras 3 hectáreas es roca triturada y esquisto. Hay muchas líneas calcáreas en toda la capa superior arcillosa. Estas le dan a los vinos una mineralidad muy intensa, incluso salinidad.

Los veranos son cálidos y secos. Debido a la inclinación del viñedo cerca del agua, existe un microclima muy sutil, en el que el aire sopla hacia arriba a través de las hileras de vino. En otoño, las temperaturas se alternan: durante el día todavía hay calor y sol, mientras que por la tarde y por la noche hace frío, lo que beneficia al perfil aromático.

Vinos exquisitos con mínima intervención

En la bodega, intentamos evitar el estrés mecánico de los vinos y reducir al mínimo cualquier manipulación. Los vinos maduran entre 12 y 48 meses antes de ser embotellados. La fermentación comienza de forma espontánea, principalmente sobre los hollejos, y dura mucho tiempo. Sin enzimas aditivas, levaduras, sin clarificación, sin filtración. El menor azufre posible, tanto como sea necesario. Producimos aproximadamente 7000 botellas de vino al año. Los vinos nacen ya en el viñedo, en la bodega, y tratamos de conservar la esencia.

Clima Acogedor y Nuestra Bodega

Disfrute de cada piso de nuestra casa. Así es como queremos vivir, así es como lo deseamos para nuestros queridos huéspedes. Habitaciones para todos los sentidos. Nuestras acogedoras habitaciones están construidas con muchos materiales naturales, arcilla, muebles de madera maciza, armarios antiguos artesanales y hermosas telas. En cada pequeño detalle intentamos asegurar que nuestro objetivo ecológico se vincule con el bienestar de nuestros huéspedes. Y, por supuesto, lo más importante para su sueño reparador: colchones fabricados a mano en camas de madera sin metal. Deje que sus pensamientos descansen en el tranquilo lago, déjese sorprender por el restaurante “Kulinarium” o entre en contacto con nuestros vinos naturales y especiales: estaremos encantados de darle la bienvenida en nuestra casa.