Descubra qué hace que los vinos de Côtes du Marmandais en el suroeste de Francia sean espectaculares
La zona vinícola de Cotes du Marmandais en el suroeste de Francia es conocida por sus vinos tintos de mezcla de Burdeos. La región también es conocida como la satélite de la región vinícola de Burdeos. Las 1320 hectáreas de viñedos que rodean Marmande están separadas en partes norte y sur por el río Garona. Cotes du Marmandais fue designada como AOC en 1990. La región también produce excelentes vinos blancos y rosados, pero en menor cantidad. Los vinos tintos de Cotes du Marmandais son de cuerpo medio a completo, con potentes aromas de grosellas negras y notas terrosas. El paisaje de la región es algo que no debes perderte en tu vida.
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La región vinícola de Cotes du Marmandais es parte del suroeste de Francia centrada en la ciudad de Marmandais. La región está justo al sureste de la región vinícola de Burdeos y comparte frontera con Entre-Deux-Mers. La región está exactamente al sur de la región vinícola de Bergerac y al norte de la región vinícola de Buzet. El río Garona divide la región en dos partes, secciones norte y sur, que fluyen hacia la región de Burdeos. Esta increíble región vinícola está a solo 90 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a 65 km al sureste de Libourne y a 140 km al noroeste de Montauban. Puedes llegar a la región en tren o en coche desde las principales ciudades de Francia.
Marmande era una ciudad fortificada fundada en el siglo XIII. Antes de eso, el territorio era una antigua ciudad bajo el dominio de Ricardo Corazón de León. Las orillas del río Garona fueron una de las principales razones por las que el asentamiento fue considerado favorable en ese momento. La ciudad estuvo bajo el control de los Condes de Tolosa y fue sometida a múltiples asedios. Amaury de Montfort se apoderó de la ciudad en 1219 y la anexó a la corona francesa. La producción de vino de la región se remonta a tiempos antiguos y se vendía a los Países Bajos. La región fue azotada por la filoxera, que destruyó la mayoría de las uvas y obligó a los agricultores a producir otros productos agrícolas. Durante finales del siglo XX, la industria vinícola de la región se recuperó.
La región vinícola de Cotes du Marmandais está dividida en regiones norte y sur por el río Garona. El suelo en la sección norte es calcáreo y arcilloso, similar al de Entre Deux Mers, y reacciona bien al Merlot. El clima en la región es continental, a diferencia del resto de Burdeos. Debido a que la ubicación está a solo 100 kilómetros de la costa, también está influenciada por el océano Atlántico. Los veranos son calurosos, mientras que los inviernos son fríos. Cotes du Marmandais tiene mucho sol durante todo el año, con una precipitación promedio de aproximadamente 840 mm. Los apasionados viticultores pueden extraer lo mejor de estos terruños para producir vinos de alta calidad.
Las principales variedades de uva plantadas en la región vinícola de Cotes du Mamandais para vinos tintos son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, y Sauvignon Blanc para vinos blancos. Otras variedades de uva plantadas en la región incluyen Semillon, Muscadelle, Malbec, Syrah, Gamay, Ugni Blanc, Abouriou, Fer y Malbec. La región es conocida por sus vinos tintos, pero la producción de vino blanco también está aumentando. Los aromas florales en los vinos tintos de la región se complementan con los sabores de ciruela, mermelada y bayas. Debido al envejecimiento, estos vinos presentan sabores a roble, tabaco, vainilla y chocolate. El Sauvignon Blanc domina los vinos blancos de Cotes de Marmandais, que se caracterizan por su frescura y nitidez, así como por notas de lima, manzanas, fruta de la pasión y melocotón.
El bœuf bourguignon es un estofado de carne de res cocinado a fuego lento con vinos de Borgoña que es popular en la cocina francesa. El plato incluye ingredientes como carne de res, cebolla, zanahorias, apio y harina. La carne se cocina en mantequilla o aceite antes de mezclarse con los demás ingredientes. El bœuf bourguignon se sirve típicamente con puré de papas o fideos.
La comida no es típica de la cocina de Borgoña; en cambio, el uso del vino explica el nombre. El plato fue registrado por primera vez en 1867 y se hacía comúnmente con carne sobrante. El plato fue reconocido como una especialidad borgoñona a principios del siglo XX.
Debido al largo tiempo de cocción, los sabores son complejos, matizados y contundentes. Este plato se complementa maravillosamente con los fuertes vinos de Cotes du Marmandais.
El cordero es una carne versátil que se puede comer durante todo el año como un manjar especial. Muchos sabores se complementan con el cordero, así que prueba a experimentar con diferentes hierbas, especias y condimentos para mejorar el sabor de tu elección.
Los vinos tintos de Cotes du Marmandais van bien con platos de cordero asado como costillas de cordero, pierna de cordero o chuletas de cordero.
La palabra japonesa para "carne de res a la parrilla en trozos pequeños" es yakiniku. Esta cocina está estrechamente relacionada con la barbacoa occidental y fue promovida en 1872 por el escritor japonés Kanagaki Robun en su libro de cocina occidental del período Meiji, Seiyo Ryoritsu. La palabra se asoció con la barbacoa coreana durante la primera dinastía Shwa.
Antes de asar, la carne y las verduras se cortan finamente. Las carnes más comunes para el yakiniku incluyen carne de res, cerdo, pollo y una variedad de mariscos. Por lo general, se sirven una variedad de salsas y aderezos, que van desde salsa de soja y salsa de miso hasta salsa de aceite de ajo. Los vinos tintos profundos e intensos de Sainte-Foy-Bordeaux combinan muy bien con esta tradicional cocina japonesa.
A solo 5 km del centro de la ciudad de Marmande, el sereno Lac de Beaupuy es una reserva natural de agua que se extiende por 5 hectáreas. El lago ofrece diversas actividades recreativas para familias, amantes de la aventura y niños. Hay varios senderos para caminar alrededor del lago con muchas mesas de picnic, baños, puntos de agua y estacionamiento a lo largo de la ruta. Las actividades alrededor y en el lago incluyen canotaje, esquí acuático, remo, kayak, moto acuática, pesca, ciclismo de montaña y footing. Para los niños, hay columpios, toboganes y varios juegos para disfrutar del día. El sendero está abierto todo el año y es hermoso para visitar en cualquier época del año.
Esta iglesia medieval se encuentra en el centro de la ciudad de Marmande, Lot-et-Garonne. Esta maravillosa iglesia católica, dedicada a la Virgen de Marmandais, se supone que fue construida en el siglo XIII en el barrio más antiguo de la ciudad. Se han realizado varias reconstrucciones a lo largo de los siglos, pero se ha conservado cuidadosamente la estética. En la iglesia se pueden ver un retablo barroco, un entierro y una imagen del siglo XVII dedicada a San Francisco. Desde 1862, la iglesia ha sido designada como un monumento histórico. Esta antigua iglesia está abierta durante todo el año. El ambiente es bastante hermoso, tranquilo y sereno, con una auténtica sensación de serenidad. Visita este hermoso lugar para relajar tu cuerpo y alma.
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