Guía de la región vinícola de Farmakas

Farmakas es un pequeño pueblo que produce vino y también es un destino popular para senderos naturales. Uno puede sumergirse en la cultura chipriota mientras disfruta de unas vacaciones de agroturismo. Las vistas en Farmakas son impresionantes, con comunidades y ríos circundantes que atraviesan la zona. Además, el pueblo es uno de los más pintorescos del Mediterráneo. Senderismo, visitas a viñedos, avistamientos históricos, ciclismo, interacción cultural y tours de safari son algunas de las actividades adicionales disponibles en la región. Explora la comunidad montañosa mediterránea y su cultura mientras disfrutas de un vino de alta calidad de Farmakas.

¡Descubre las mejores catas de vino y tours en Farmakas!

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Farmakas?

La región vinícola de Farmakas se encuentra en el distrito de Nicosia, aproximadamente a 5 kilómetros al este de Palaichori y a unos 40 kilómetros de la ciudad de Nicosia. El área vinícola de Farmakas está delimitada al norte por Gourri y al sur por Odou. Los vinos de Farmakas se pueden encontrar en el camino del vino desde Skarinou o Lefkosia. La región está situada entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar. La región es en su mayoría rural y montañosa. El camino del vino de Larnaka-Lefkosia abarca diez pueblos e incluye tres bodegas, un pequeño museo y un taller donde se pueden degustar los vinos de Farmakas. El pueblo de Farmakas, rodeado de majestuosas y rocosas montañas, es uno de los destinos imperdibles de Chipre.

Historia de la región vinícola de Farmakas

Según la tradición popular, el pueblo recibió su nombre del primer habitante que vivía en la zona y recolectaba hierbas medicinales. La zona era famosa anteriormente por sus diferentes hierbas, que eran utilizadas principalmente por los monjes para hacer medicinas. Otro mito dice que el nombre del pueblo proviene del término "farmatziin", que se refiere al frío extremo durante los meses de invierno. La región es un excelente lugar para explorar el campo de Chipre y su entorno montañoso mientras se permanece cerca de las grandes ciudades.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Farmakas

La región vinícola de Farmakas disfruta de un agradable clima mediterráneo con muy poca humedad. La geología de este lugar es interesante porque contiene una mezcla de rocas calizas y ofiolitas que se formaron en el fondo del mar. La altitud del área varía entre 1000 y 1400 metros sobre el nivel del mar. La mayoría de los viñedos se encuentran fuera de la zona tradicional de producción de vino. Los viñedos se encuentran a una altitud de 1350 metros, con uvas de 150 años plantadas en las laderas de la montaña Pisilia. Farmakas también es el décimo asentamiento más alto de Chipre, ubicado peligrosamente en las laderas rocosas. El suelo aquí es rico en minerales, lo que permite que las uvas desarrollen un carácter y una complejidad distintivos.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Farmakas

La región vinícola de Farmakas es una de las regiones más antiguas de Chipre en plantar viñedos. La principal variedad de uva en la región es la Mavro Ampelisimo local. La región sigue produciendo uvas de viñas de 150 años en la ladera de Pisilia. Farmakas produce diversos estilos de vinos, desde deliciosos rosados y robustos tintos hasta blancos secos. Otras variedades de uva cultivadas en la zona son las siguientes:

Variedades blancas: Assyrtiko, Malvasia Aromatica, Chardonnay, Xynisteri y Sauvignon Blanc.

Variedades tintas: Maratheftiko, Cabernet y Merlot.

Comida para maridar con vinos de Farmakas

Foie Gras

En francés, foie gras simplemente significa "hígado graso", que fue descubierto por los antiguos egipcios. El foie gras está disponible entero, como paté o como mousse. Se puede encontrar en terrinas, sellado a la sartén o como aperitivo o plato principal. Los vinos de Farmakas crujientes con notas minerales complementan el cremoso foie gras. Cuando el foie gras llegó a la Galia, rápidamente se convirtió en una delicia para los gobernantes y nobles. Desde entonces, ha llegado a representar el talento culinario, la cultura y la sofisticación en la cocina francesa. La textura mantecosa del foie gras se realza con los vinos de Farmakas.

Gyoza

El gyoza se produce típicamente rellenando una combinación de carne de cerdo picada sazonada y/o verduras en una fina lámina de masa y luego sellando los bordes. La forma más conocida para enrollar la masa es en forma de media luna. Los gyoza suelen ir acompañados de salsa de sésamo y vinagre negro. En China y Asia Oriental, el gyoza es un popular dumpling chino. El sabor varía ligeramente de una región a otra para adaptarse a los gustos locales. Varias variantes incluyen sopas en el lado durante el invierno. El gyoza frito a la sartén, también conocido como Kothey, es el más popular. Se fríe y luego se cuece al vapor brevemente. Otras variedades de gyoza incluyen el gyoza hervido, que suele servirse en caldo, y el gyoza frito, menos común.

Sashimi

El sashimi es un popular plato japonés hecho con pescado crudo, camarones o cerdo cortado en rodajas finas. La comida suele ir acompañada de salsa de soja, wasabi y otros condimentos. La cena se puede preparar de varias formas, dependiendo del chef y la ocasión. Las rodajas se cortan en una variedad de estilos, desde muy finas hasta gruesas. Las hojas de shiso, las algas marinas y las ensaladas son acompañamientos populares del sashimi. Este plato complementa tanto los vinos tintos como los blancos de la región vinícola de Farmakas.

Lugares para visitar en la región vinícola de Farmakas

Monasterio de Machairas (Panagia tou Machaira)

El Monasterio de Machairas es un monasterio histórico dedicado a la Virgen María que se encuentra a solo 40 km de Nicosia, la capital de Chipre. El monasterio se encuentra en la cima del monte Kionia, a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Se dice que el monasterio fue construido a finales del siglo XII cerca del pueblo de Lazanias. El monasterio es uno de los cinco monasterios estravrogíricos de Chipre. Machairas es uno de los monasterios más famosos y alberga un espectacular icono de la Virgen María de Machairas. El monasterio también cuenta con un vestíbulo subterráneo, celdas de monjes, establos y almacenes con enormes colecciones de libros antiguos, manuscritos y reliquias.

Bodega Santa Irene

La Bodega Santa Irene es la realización del sueño de un hombre. Daniel Anastasis dejó su querido pueblo de Farmakas cuando era joven y viajó primero a Australia y luego a Sudáfrica, donde hizo una vida con su esposa Theoni y sus hijos. Después de experimentar el éxito en Sudáfrica, Daniel y Theoni regresaron a la tranquilidad del pueblo de Farmakas, donde Daniel nació y creció. Con su pasión por la comida y los negocios, Daniel imaginó una bodega y un restaurante de alta gama (Ierambelos Fusion Cuisine), rodeados de las mismas vides que producen el vino.

La Bodega Santa Irene fue fundada en 2015 y abarca 200 hectáreas de viñedos. En estos viñedos tradicionales, la variedad de uva local 'Mavro Ampelisimo' domina, mientras que la variedad local Xynisteri se encuentra en viñedos más pequeños. Una visita a esta hermosa bodega es imprescindible si estás cerca de Farmakas.

Preguntas frecuentes sobre Farmakas