Guia da Região Vinícola Farmakas

Farmakas é uma pequena aldeia que produz vinho e também é um destino popular para trilhas na natureza. É possível mergulhar na cultura cipriota durante as férias de agroturismo. As vistas em Farmakas são deslumbrantes, com comunidades vizinhas e rios que atravessam a área. Além disso, a aldeia é uma das mais pitorescas do Mediterrâneo. Caminhadas, visitas a vinícolas, avistamentos históricos, ciclismo, interação cultural e passeios de safári estão entre as atividades adicionais disponíveis na região. Explore a comunidade montanhosa do Mediterrâneo e sua cultura enquanto saboreia um vinho Farmakas de alta qualidade.

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Onde fica a região vinícola de Farmakas?

A região vinícola de Farmakas está localizada no distrito de Nicósia, aproximadamente a 5 quilômetros a leste de Palaichori e cerca de 40 quilômetros da cidade de Nicósia. A área vinícola de Farmakas é delimitada ao norte por Gourri e ao sul por Odou. Os vinhos de Farmakas podem ser encontrados na rota do vinho de Skarinou ou Lefkosia. A região está situada entre 600 e 900 metros acima do nível do mar. A região é predominantemente rural e montanhosa. O caminho do vinho de Larnaca a Nicósia abrange dez aldeias e inclui três vinícolas, um pequeno museu e uma oficina onde você pode provar vinhos de Farmakas. A aldeia de Farmakas, envolta na majestosa e rochosa cordilheira, é um dos destinos imperdíveis de Chipre.

História da região vinícola de Farmakas

De acordo com a lenda, a aldeia recebeu seu nome do primeiro habitante que morava na área e coletava ervas medicinais. A área era famosa por suas diferentes ervas, que eram amplamente utilizadas por monges para fazer remédios. Outro mito diz que o nome da aldeia veio do termo "farmatziin", que se refere ao frio extremo durante os meses de inverno. A região é um excelente lugar para explorar a zona rural de Chipre e seu ambiente montanhoso, ao mesmo tempo em que fica perto das grandes cidades.

O terroir e a geografia da região vinícola de Farmakas

A região vinícola de Farmakas desfruta de um agradável ambiente mediterrâneo com pouca umidade. A geologia deste local é interessante porque contém uma mistura de rochas de calcário e ofiolito que se formaram no fundo do mar. A altitude da área varia de 1000 a 1400 metros acima do nível do mar. A maioria das vinhas está localizada fora da zona tradicional de produção de vinho. As vinhas podem ser encontradas a uma altitude de 1350 metros, com uvas de 150 anos plantadas nas encostas da montanha Pisilia. Farmakas também é o 10º assentamento mais alto de Chipre, localizado perigosamente nas encostas rochosas. O solo aqui é rico em minerais, permitindo que as uvas desenvolvam um caráter e complexidade distintos.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Farmakas

A região vinícola de Farmakas é uma das mais antigas de Chipre a plantar videiras. A principal variedade de uva na região é a local Mavro Ampelisimo. A região ainda produz uvas de videiras de 150 anos nas encostas de Pisilia. Farmakas produz diversos estilos de vinhos, desde rosés deliciosos e tintos robustos até brancos secos. Outras variedades de uvas cultivadas na área são as seguintes:

Variedades brancas: Assyrtiko, Malvasia Aromatica, Chardonnay, Xynisteri e Sauvignon Blanc.

Variedades tintas: Maratheftiko, Cabernet e Merlot.

Comida para harmonizar com vinho de Farmakas

Foie Gras

Em francês, foie gras significa simplesmente "fígado gordo", que foi descoberto pelos antigos egípcios. O foie gras está disponível inteiro, como patê ou como mousse. Pode ser encontrado em terrinas, grelhado na frigideira ou como aperitivo ou entrada. Vinhos de Farmakas com notas minerais complementam o foie gras cremoso. Quando o foie gras chegou à Gália, rapidamente se tornou uma iguaria para governantes e nobres. Desde então, passou a representar talento culinário, cultura e sofisticação na culinária francesa. A textura cremosa do foie gras é realçada pelos vinhos de Farmakas.

Gyoza

O gyoza é geralmente feito recheando uma combinação de carne de porco moída temperada e/ou vegetais em uma fina massa e depois selando as bordas. A massa em forma de meia-lua é o design mais conhecido para abrir a massa. Os gyoza geralmente são acompanhados de molho de gergelim e vinagre preto. Na China e no leste da Ásia, o gyoza é um popular bolinho chinês. O sabor varia um pouco de região para região para se adequar aos gostos locais. Várias variantes apresentam sopas ao lado durante o inverno. O gyoza frito na frigideira, também conhecido como Kothey, é o mais popular. Ele é frito e depois brevemente cozido no vapor. Outras variedades de gyoza incluem o gyoza cozido, que geralmente é servido em caldo, e o gyoza frito, menos comum.

Sashimi

O sashimi é um prato japonês popular feito com fatias finas de peixe cru, camarão ou porco. A refeição é frequentemente acompanhada de molho de soja, wasabi e outros temperos. O jantar pode ser feito de várias maneiras, dependendo do chef e da ocasião. As fatias são cortadas em uma variedade de estilos, desde muito finas até grossas. Folhas de shiso, algas marinhas e saladas são acompanhamentos populares para o sashimi. Este prato combina com vinhos tintos e brancos da região vinícola de Farmakas.

Locais para visitar na região vinícola de Farmakas

Mosteiro de Machairas (Panagia tou Machaira)

O Mosteiro de Machairas é um mosteiro histórico dedicado à Virgem Maria, localizado a apenas 40 km de Nicósia, a capital de Chipre. O mosteiro fica no topo do monte Kionia, a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar. Diz-se que o mosteiro foi construído no final do século XII, perto da aldeia de Lazanias. O mosteiro é um dos cinco mosteiros estravropegicos de Chipre. Machairas é um dos mosteiros mais famosos e abriga um ícone espetacular da Virgem Maria de Machairas. O mosteiro também abriga um vestíbulo subterrâneo, celas de monges, estábulos e depósitos com grandes coleções de livros antigos, manuscritos e relíquias.

Vinícola Santa Irene

A Vinícola Santa Irene é a realização do sonho de um homem. Daniel Anastasis deixou sua amada aldeia de Farmakas quando jovem, viajando primeiro para a Austrália e depois para a África do Sul, onde construiu uma vida com sua esposa Theoni e seus filhos. Tendo alcançado sucesso na África do Sul, Daniel e Theoni retornaram à tranquilidade da aldeia de Farmakas, onde Daniel nasceu e cresceu. Com sua paixão distinta por comida e negócios, Daniel imaginou uma vinícola e restaurante de alta qualidade (Ierambelos Fusion Cuisine), cercados pelas próprias vinhas que produzem o vinho.

A Vinícola Santa Irene foi fundada em 2015 e abrange 200 hectares de vinhas. Nestas vinhas tradicionais, a variedade de uva local 'Mavro Ampelisimo' domina, enquanto a variedade local Xynisteri é encontrada em vinhas menores. Uma visita a esta bela vinícola é imperdível se você estiver por perto de Farmakas.

Perguntas frequentes sobre Farmakas