Guía de la región vinícola de Friuli Aquileia

Friuli Aquileia es una región de Italia que no es muy conocida, pero tiene mucho que ofrecer. Está ubicada en las estribaciones de los Alpes y limita con Austria y Eslovenia. La región ha sido conocida por su producción de vino durante siglos, pero también han crecido otras industrias. La industria alimentaria prospera en Friuli Aquileia debido a su rica historia, tradiciones y cultura. También alberga muchos sitios históricos y edificios de diferentes períodos de tiempo, incluyendo ruinas romanas del siglo I a.C. En 1975, se le otorgó su DOC por el comune homónimo de Aquileia y 16 comunas en la provincia de Udine.

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Geografía y clima de Friuli Aquileia

Friuli Aquileia es una región de Italia. Tiene una población de aproximadamente un millón de personas y una superficie de aproximadamente 5,000 kilómetros cuadrados. La región de Friuli Aquileia es la parte más septentrional de Italia. Limita con Austria y Eslovenia al norte, Croacia al sur y está rodeada de agua por todos los demás lados. El clima de Friuli Aquileia es variado, ya que experimenta un clima continental en el este y un clima mediterráneo en el oeste.

El área alrededor de Aquileia es conocida por sus excelentes condiciones para el cultivo de uvas gracias a su terroir. La ciudad de Aquileia fue fundada en el año 181 a.C. y los alrededores todavía se conservan hoy en día.

La ciudad disfruta de un clima marítimo templado debido a su cercanía al mar Adriático, lo cual tiene un gran impacto en la ventilación en verano y ayuda a reducir la humedad. Las vides crecen especialmente bien en el suelo húmedo y tienen acceso al suelo subyacente rico en nutrientes. Los suelos del norte son glaciares, aluviales y están compuestos de arcilla y grava. Los suelos del sur son loess arenosos que dan como resultado excelentes vinos con aromas distintivos.

Variedades de uva y vinos de la región vinícola de Friuli Aquileia

Esta región es similar a sus otros vecinos en el área de Friuli que producen vinos a partir de las mismas variedades. Los vinos típicos de esta región son menos estructurados y más ligeros en cuerpo. También se consumen a menudo jóvenes. Sin embargo, el suelo fértil de las llanuras produce excelentes tintos con buenos niveles de concentración y elegancia, así como algunos vinos blancos muy logrados. Es posible que hayas oído hablar de algunos vinos de un país llamado Italia. Estos suelen estar hechos con la uva Merlot o Cabernet Sauvignon, que se combina con Refosco dal Peduncolo Rosso. Si las uvas provienen de viñedos densamente plantados, estos vinos también pueden madurar en pequeñas barricas de roble francés.

Por favor, no utilices mezclas de vinos compuestas por más de una variedad. No solo no se ajustará a la DOC, sino que tampoco obtendrás el verdadero sabor de una variedad de Aquileia. El Friuli Aquileia Bianco debe contener un mínimo del 50% de Friulano, con el resto compuesto por Chardonnay, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling, Muller-Thurgau, Traminer Aromatico y Verduzzo Friulano. También se puede hacer vino espumoso a partir de esta combinación.

Comida para acompañar a Friuli Aquileia

Risotto friulano

El risotto friulano se elabora con arroz Carnaroli, vino blanco, mantequilla, hebras de azafrán y queso Parmesano. Por lo general, se sirve con una ensalada aliñada con vinagreta. A menudo se agregan hojas de lima kaffir al plato para darle un sabor ligeramente cítrico. Las hojas de lima kaffir se utilizan en la cocina del sudeste asiático y del Caribe, aportando un sabor cítrico a platos como el curry y las carnes guisadas.

Torta di ricotta

El segundo plato es una tarta salada llamada "torta di ricotta", que se elabora con un relleno de queso ricotta, cebolla y pimiento verde en una crema a base de huevo que se extiende en el fondo de la masa de la tarta. La tarta tiene una fina corteza hecha de migas de pan y queso Parmesano que se espolvorea por encima de la tarta. Primero, se espolvorea una corteza hecha de migas de pan y queso Parmesano por encima de la masa de la tarta. Segundo, se prepara el relleno mezclando queso ricotta, cebolla verde y pimiento verde en una crema a base de huevo con migas de pan. Tercero, se vierte el relleno en la masa de la tarta y se hornea durante 30 minutos a 375⁰F.

Lugares para visitar en Friuli Aquileia

Basilica di Santa Maria Assunta

Al sur del centro de la ciudad de Aquileia se encuentra la hermosa Basílica, que fue construida durante el reinado del emperador Justiniano (530-565). Es una obra maestra que se dice que está inspirada en Hagia Sophia. La iglesia contiene una cripta subterránea con antiguas inscripciones cristianas y esculturas romanas.

Reserva Natural de Montello

Al norte, cerca de Monfalcone en la frontera con Eslovenia, se encuentra la Reserva Natural de Montello. Es un parque natural que ofrece vistas panorámicas tanto para excursionistas como para observadores de aves. También hay oportunidades para hacer ciclismo de montaña, paseos a caballo y excursiones en jeep. También hay campamentos de verano para que los niños aprendan sobre la flora y fauna local.

Lago Garda

A menos de una hora de Pordenone en Pedaso Parziale se encuentra el Lago Garda, que ha cautivado los corazones de muchos viajeros desde principios del siglo XVII. Un lugar donde las aguas son claras, las montañas son verdes y animadas, y se puede sentir una sensación de calma que es difícil de encontrar en cualquier otro lugar. El Lago Garda está prácticamente en la frontera con Venecia en Italia. Si quieres descubrir esta región por ti mismo, hay muchos operadores turísticos con sede aquí que estarán encantados de mostrarte.

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Preguntas frecuentes sobre Friuli Aquileia