Guia da Região Vinícola Friuli Aquileia

Friuli Aquileia é uma região da Itália que não é muito conhecida, mas tem muito a oferecer. Está localizada aos pés dos Alpes e faz fronteira com a Áustria e a Eslovênia. A região é conhecida por sua produção de vinho há séculos, mas outras indústrias também cresceram. A indústria alimentícia prospera em Friuli Aquileia devido à sua rica história, tradições e cultura. Também abriga muitos locais históricos e edifícios de diferentes períodos, incluindo ruínas romanas do século I a.C. Em 1975, recebeu a denominação de origem controlada (DOC) para a comuna de Aquileia e 16 comunas na província de Udine.

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Geografia e Clima de Friuli Aquileia

Friuli Aquileia é uma região da Itália. Tem uma população de cerca de um milhão de pessoas e uma área de cerca de 5.000 quilômetros quadrados. A região de Friuli Aquileia é a parte mais ao norte da Itália. Faz fronteira com a Áustria e a Eslovênia ao norte, a Croácia ao sul e, em todos os outros lados, é cercada por água. O clima de Friuli Aquileia é variado, pois experimenta um clima continental no leste e um clima mediterrâneo no oeste.

A área ao redor de Aquileia é conhecida por excelentes condições para o cultivo de uvas, graças ao seu terroir. A cidade de Aquileia foi fundada em 181 a.C. e os arredores ainda permanecem hoje.

A cidade desfruta de um clima marítimo temperado por estar próxima ao Mar Adriático, o que tem um grande impacto na ventilação no verão e ajuda a reduzir a umidade. As videiras crescem especialmente bem no solo úmido e têm acesso ao subsolo rico em nutrientes. Os solos do norte são glaciais, aluviais e compostos de argila e cascalho. Os solos do sul são loess arenosos que resultam em vinhos excelentes com aromas distintos.

Variedades de Uvas e Vinhos da Região Vinícola de Friuli Aquileia

Esta região é semelhante a seus outros vizinhos na área de Friuli, que produzem vinhos das mesmas variedades. Os vinhos típicos desta região são menos estruturados e mais leves no corpo. Também são frequentemente consumidos jovens. No entanto, o solo fértil das planícies produz ótimos tintos com bons níveis de concentração e elegância, além de alguns vinhos brancos muito bem elaborados. Você pode ter ouvido falar de alguns vinhos de um país chamado Itália. Estes geralmente são feitos com a uva Merlot ou Cabernet Sauvignon, que é combinada com Refosco dal Peduncolo Rosso. Se as uvas vierem de vinhedos densamente plantados, esses vinhos podem ser envelhecidos em barricas de carvalho francês menores.

Por favor, não use misturas de vinho feitas com mais de uma variedade. Não apenas não estará em conformidade com a DOC, mas você não obterá o verdadeiro sabor de uma variedade de Aquileia. O Friuli Aquileia Bianco deve conter no mínimo 50% de Friulano, com o restante composto por Chardonnay, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling, Muller-Thurgau, Traminer Aromatico e Verduzzo Friulano. Vinho espumante também pode ser feito a partir dessa combinação.

Comida para combinar com Friuli Aquileia

Risoto Friuliano

O risoto friuliano é feito com arroz Carnaroli, vinho branco, manteiga, fios de açafrão e queijo Parmesão. Geralmente é servido com uma salada temperada com vinagrete. As folhas de limão kaffir são frequentemente adicionadas ao prato para dar um sabor levemente cítrico. As folhas de limão kaffir são usadas na culinária do sudeste asiático e caribenha, conferindo um sabor cítrico a pratos como curry e carnes cozidas.

Torta de ricota

O segundo prato é uma torta salgada chamada "torta di ricotta", que é feita com um recheio de queijo ricota, cebola e pimentão verde em um creme à base de ovos que é espalhado no fundo da massa da torta. A torta tem uma crosta fina feita de migalhas de pão e queijo Parmesão que são polvilhados por cima da torta. Primeiro, uma crosta feita de migalhas de pão e queijo Parmesão é polvilhada por cima da massa da torta. Em segundo lugar, o recheio é feito misturando queijo ricota, cebolinha verde e pimentão verde em um creme à base de ovos com migalhas de pão. Em terceiro lugar, o recheio é despejado na massa da torta e assado por 30 minutos a 190°C.

Locais para visitar em Friuli Aquileia

Basílica de Santa Maria Assunta

Ao sul do centro da cidade de Aquileia está a bela Basílica, que foi construída durante o reinado do Imperador Justiniano (530-565). É uma obra-prima que se diz ter sido inspirada em Hagia Sophia. A igreja contém uma cripta subterrânea com inscrições cristãs antigas e esculturas romanas.

Reserva Natural de Montello

Ao norte, perto de Monfalcone, na fronteira com a Eslovênia, fica a Reserva Natural de Montello. É um parque natural que oferece vistas panorâmicas para caminhantes e observadores de pássaros. Também há oportunidades para mountain bike, passeios a cavalo e passeios de jipe. Também há acampamentos de verão para crianças aprenderem sobre a flora e fauna local.

Lago de Garda

A menos de uma hora de Pordenone, em Pedaso Parziale, fica o Lago de Garda, que encantou muitos viajantes desde o início do século XVII. Um lugar onde as águas são claras, as montanhas são verdes e animadas, e você pode sentir uma sensação de calma que é difícil de encontrar em qualquer outro lugar. O Lago de Garda fica praticamente na fronteira com Veneza, na Itália. Se você quiser descobrir esta região por si mesmo, há muitos operadores turísticos baseados aqui que ficarão felizes em mostrar-lhe ao redor.

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Perguntas Frequentes sobre Friuli Aquileia