Guía de la región vinícola de Mercurey

Región vitivinícola de Mercurey

El pueblo de Mercurey se encuentra en Borgoña, Francia. Está ubicado en el lado este de la región. El vino de Mercurey se utiliza tanto para vinos tintos como blancos. La variedad de uva más comúnmente encontrada en Mercurey es el Pinot Noir. La producción de vino tinto domina, con casi el 80%.

Ubicación

La región vitivinícola de Mercurey se encuentra en Borgoña, Francia. Está ubicada en el lado este de la región.

Historia del vino de Mercurey

El pueblo de Mercurey obtuvo su nombre del dios romano del comercio, Mercurio.

Mercurey se considera la denominación de pueblo más importante de la Côte Chalonnaise. La denominación es el área donde se cultiva el vino, por lo que también es el tipo de vino más grande de esta región. El vino se etiqueta predominantemente según su nivel de calidad, que proviene de uvas cultivadas en uno de los 32 sitios Premier Cru. Las vides en la zona, a la que los lugareños se refieren como "el valle dorado", están protegidas por el aire húmedo que fluye hacia el norte a lo largo de las elevaciones más bajas.

Terroir del vino de Mercurey

El suelo, la pendiente y la temperatura son factores que pueden afectar en gran medida cómo funciona el terroir. El clima de Mercurey se considera de tipo continental, con veranos cálidos y largos y meses de otoño relativamente secos, lo que permite una excelente temporada de crecimiento y cosecha. Los inviernos pueden ser muy largos y a veces es necesario cubrir las vides en caso de heladas. Aunque se supone que Mercurey es más cálido que otros municipios del norte, la topografía montañosa de la denominación y la altitud ligeramente más alta moderan las temperaturas, lo que permite que los vinos conserven cierta frescura.

Características del vino de Mercurey 

Los vinos de esta región tienden a tener un color más intenso en comparación con sus denominaciones vecinas, lo que puede resultar en un cuerpo más completo. Algunos vinos de Mercurey se describen como tener notas picantes de cereza, pero la calidad puede variar bastante. En el siglo XX, los viñedos comenzaron a expandirse más rápido, pero en áreas menos favorables. En lugar de viticultura de calidad, se enfocaron en la cantidad. La mayor demanda de Mercurey ha llevado a una fruta de menor calidad. Los consumidores aceptan esto con gusto debido al sabor. Esto puede dejar sabores de fruta más débiles que están más diluidos con el producto. Los blancos de la zona son conocidos por su mineralidad y notas de manzana. Los vinos blancos de ejemplos bien elaborados alcanzan su punto máximo entre 5 y 12 años después de la cosecha.

Comida para maridar con el vino de Mercurey

1. Oeufs en meurette

Estos son huevos en una salsa rica de vino. Los huevos se sirven con una salsa de vino tinto, tocino y cebolla. El plato tradicional de pasta deliciosa que se sirve con pan de ajo tostado. Es muy delicioso y combina bien con el vino de Mercurey.

2. Beef bourguignon

El beef bourguignon es un guiso rico y complejo originario de la región de Borgoña en Francia. La estrella del plato es un robusto vino tinto de Borgoña, que se utiliza para ablandar y ablandar cortes duros de carne de Charolais, y también incluye adiciones sabrosas como verduras y hierbas. Combina muy bien con el vino de Mercurey.

Lugares para visitar cerca de Mercurey

Hay muchas actividades para probar y ver alrededor de Mercurey.

1. Saint-Léger-sur-Dheune

Pequeña ciudad con una hermosa vista, la ciudad tiene excelentes rutas ciclistas y puedes visitar el Canal du Center histórico (1793).

2. Chalon-sur-Saône

Chalon di Saône es una gran ciudad que merece tu atención. Si buscas unas vacaciones donde se encuentren la historia, la cultura y la naturaleza, Chalon-sur-Saône es una opción tentadora. Visita sus museos y el castillo o haz un recorrido por los viñedos en una de las rutas en bicicleta.

Preguntas frecuentes sobre el vino de Mercurey