Descubra qué hace que los vinos de Montepulciano D'Abruzzo en Abruzzo, Italia sean distintivos
Italia, siempre conocida por su viticultura, ofrece constantemente diversos tipos de vino para todos los gustos, y no se queda atrás en cuanto a variantes afrutadas, como el vino Montepulciano D'Abruzzo. El territorio de la DOC Montepulciano d'Abruzzo se creó en 1968. Incluye una vasta área del este de Abruzzo, que se extiende desde el valle superior de Chiana hasta la costa adriática. Si eres amante de los vinos afrutados de alta calidad, definitivamente deberías leer más sobre esta región y sus vinos.
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Situada en la soleada región centro-este de Italia, la región vinícola de Montepulciano D'Abruzzo cubre una vasta extensión de tierra en la región de Abruzzo, desde las estribaciones de los Apeninos hasta la costa adriática. Por lo tanto, nunca debe confundirse con un pueblo toscano del mismo nombre, famoso por su vino Vin Nobile di Montepulciano, ya que son dos cosas completamente diferentes. El Montepulciano se produce en las cuatro provincias de Abruzzo: L'Aquila, Chieti, Pescara y Teramo, siendo la fértil provincia sureña de Chieti la que produce la mayor cantidad total de vino. En el campo de Atri, que produjo un vino llamado Hadrianum, se etiquetó la primera botella de Montepulciano.
La región de Abruzzo es bastante montañosa; más del 65% de la región se considera terreno montañoso, alcanzando hasta 2.750 metros sobre el nivel del mar. El clima es mediterráneo, seco y mayormente soleado; sin embargo, el clima varía en el norte, donde la tierra es menos fértil. El terroir abarca desde suelos arcillosos y margosos, hasta suelos ricos en arena y depósitos aluviales, lo que hace que el suelo rico en arcilla sea un lugar perfecto para que las uvas crezcan. Las corrientes de aire fresco de las montañas combinadas con las altitudes elevadas ayudan a controlar las variaciones de temperatura diurnas en las laderas de los viñedos. A lo largo de la costa, el mar absorbe el calor durante el día y lo libera por la noche, lo que influye en gran medida en la viticultura de Abruzzo.
La mayoría del área no se puede utilizar para la viticultura, considerando la vasta cordillera de los Apeninos que atraviesa la región. Como resultado, la mayoría de los viñedos se encuentran a lo largo de la costa y en las conocidas colinas onduladas.
La región tiene largos períodos de sol y se considera una de las áreas más calurosas de Italia. El clima hace que la influencia del océano sea un elemento esencial para producir uvas bien equilibradas. Sin la influencia refrescante, estos vinos carecerían de acidez, lo que afectaría la calidad.
El vino Montepulciano d'Abruzzo apareció por primera vez en la historia a principios de 1793, cuando surgieron las uvas de vino tinto. Clasificado como Denominazione di Origine Controllata (DOC) en 1968, la denominación de origen del vino Montepulciano D'Abruzzo fue promovida a un estatus separado de Denominazione di Origine controllata e garantita (DOCG) en 2003. Debido a sus exquisitas características, como el sabor y la capacidad de beber, el vino ha ganado su reputación bastante pronto y afirma ser uno de los vinos autóctonos más exportados de Italia. Abruzzo tiene alrededor de 36.000 hectáreas de tierra, produciendo más de 350 millones de litros de vino al año, la mayoría de los cuales es de la denominación de origen del vino Montepulciano D'Abruzzo.
Una de las uvas de vino tinto más populares de Italia, el Montepulciano, ha prosperado en Abruzzo desde mediados del siglo XVIII. Una uva jugosa, que produce buenos rendimientos de vino fácil de beber, dándole un toque rústico, es popular tanto entre los productores como entre los consumidores entusiastas. La variedad generalmente proporciona un jugo de color profundo, desde el rubí hasta el morado, dependiendo de la añada y las técnicas particulares de vinificación utilizadas. El envejecimiento también juega un gran papel en el sabor del vino; por esa razón, hay una diferencia entre los sabores del Montepulciano envejecido en barricas de roble y el envejecido de forma natural;
Cuando el vino se envejece en barricas de roble, desarrolla sabores de la madera, ya que agrega un aroma ahumado al vino, como chocolate, vainilla y moca, además de los sabores de frutas negras que ya tiene. Todo esto hace que el Montepulciano envejecido en roble sea extremadamente atractivo, especialmente en el extranjero. Mientras que el envejecimiento natural produce efectos de suavización, ya que este proceso de fermentación lleva más tiempo, hace que el vino sea más fácil de beber y le permite mantener los sabores naturales e intensos de frutas rojas.
El nombre "Amatriciana" proviene de Amatrice, una ciudad cerca de Roma. La salsa se considera a menudo una de las tres grandes de la pasta romana, junto con la carbonara y la cacio e pepe. La Amatriciana es un plato italiano que se inventó en el siglo XVII cuando se añadieron tomates a una receta tradicional de 'gricia' o pasta con queso y guanciale. Cocina los tomates en la grasa de los jugosos cubos de guanciale, añade queso pecorino rallado, cocina a fuego lento y luego sirve sobre spaghetti.
La primera receta de Amatriciana se publicó en el libro de cocina de 1790 L'Apicio Moderno de Francesco Leonardi, un renombrado chef y autor romano. Con el tiempo, este plato ha ganado popularidad y ha aparecido en varias películas.
La salsa Amatriciana es un plato clásico italiano, que combina el sabor de los pimientos pepperoncino, los tomates y la gama de sabores que caracteriza a la región del Lazio. Los vinos Montepulciano se combinan perfectamente con este plato especial y proporcionan una comida excepcional.
Sagne e fagioli es un plato italiano sencillo con raíces en Abruzzo y Molise. Normalmente consiste en frijoles en salsa de tomate con pasta casera añadida al final de la cocción. Los fideos de pasta se hacen con harina y agua, mientras que la salsa suele estar hecha con tomates, apio, zanahorias, cebollas, pimientos picantes y aceite de oliva.
Si buscas aún más sabor, se recomienda enriquecer el plato con tocino o panceta. Se recomienda servir sagne e fagioli con una copa de vino Montepulciano d'Abruzzo.
El Castillo de Rocca Calascio es una fortaleza en la cima de una montaña en el municipio de Calascio, ubicado en la provincia de L'Aquila.
A 1.460 metros de altura, es la fortaleza más alta de todas las montañas de los Apeninos. La fortaleza estaba hecha solo de piedra y se construyó exclusivamente con fines militares, nunca se pensó como residencia para nobles.
La construcción de la fortaleza comenzó en el siglo X, pero creció cada vez más hasta tener una torre interior alta con 4 torres cilíndricas en las esquinas. La mitad inferior de esta fortaleza está hecha con piedras más grandes que la parte superior, por lo que era imposible invadirla. La fortaleza nunca fue realmente puesta a prueba. Sin embargo, en 1461, fue gravemente dañada por un terremoto de magnitud 7-8 en la escala de Richter. Aunque la ciudad de Calascio alrededor de la fortaleza fue reconstruida en algún momento, la fortaleza en sí nunca fue restaurada.
Pescara es una ciudad italiana ubicada en el mar Adriático. Es famosa principalmente por sus playas y es el lugar de nacimiento del famoso poeta Gabriele D'Annunzio. Su casa de la infancia alberga actualmente un museo sobre su vida y obra. Hay varias exposiciones en el Museo delle Genti d'Abruzzo, incluyendo aquellas dedicadas a industrias regionales como el horno y el aceite de oliva. El Museo de Arte Moderno Vittoria Colonna tiene muchas obras en exhibición de Miró y Picasso.
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