Au cœur des Abruzzes se trouve Montepulciano d’Abruzzo, une appellation viticole captivante qui invite les voyageurs à explorer ses paysages époustouflants et son riche patrimoine viticole. Réputée pour son cépage Montepulciano, cette région offre une grande variété d’expériences de dégustation. Des collines ondulantes de Teramo aux vignobles historiques de Pescara et de L’Aquila, les visiteurs peuvent savourer des rouges corsés et des blancs élégants. Découvrez la culture locale dans de charmants domaines viticoles qui incarnent l’esprit authentique de l’œnotourisme dans cette région pittoresque d’Italie.
Italie, toujours connue pour sa viticulture, offrant constamment différents types de vin pour tous les goûts, ne manque pas non plus de variantes fruitées, et le vin Montepulciano D'Abruzzo en est un exemple clair. Le territoire Montepulciano d'Abruzzo DOC a été créé en 1968. Il comprend une vaste région de l'est de l'Abruzzo, s'étendant de la haute vallée de la Chiana jusqu'à la côte adriatique. Si vous êtes amateur de vin fruité de haute qualité, vous devriez certainement en savoir plus sur cette région et ses vins.
Découvrez les meilleures dégustations de vin et visites à Montepulciano D'Abruzzo !
Située dans la partie est ensoleillée de l'Italie centrale, la région viticole du Montepulciano D'Abruzzo couvre une vaste étendue de terres dans la région de l'Abruzzo, entre les contreforts des Apennins et la côte adriatique. Il ne faut donc jamais la confondre avec un village toscan du même nom, célèbre pour son vin Vin Nobile di Montepulciano, car ce sont deux choses complètement différentes. Le Montepulciano est produit dans les quatre provinces de l'Abruzzo - L'Aquila, Chieti, Pescara et Teramo - avec la fertile province méridionale de Chieti produisant la plus grande quantité totale de vin. Dans la campagne d'Atri, qui produisait un vin appelé Hadrianum, la première bouteille de Montepulciano a été étiquetée.
La région de l'Abruzzo est assez montagneuse ; plus de 65 % de la région est considérée comme un terrain montagneux, atteignant jusqu'à 2 750 mètres d'altitude. Le climat est méditerranéen, sec et principalement ensoleillé ; cependant, le climat varie dans le nord, où les terres sont moins fertiles. Le terroir varie entre des sols marneux-argileux, des flysch riches en sable, des sols calcaires et des dépôts d'alluvions, ce qui fait des sols riches en argile un endroit parfait pour la croissance des raisins. Les courants d'air frais de la montagne combinés aux altitudes élevées aident à contrôler les variations de température diurnes des vignobles sur les pentes. Le long de la côte, la mer absorbe la chaleur pendant la journée et la libère la nuit, ce qui influence fortement la viticulture de l'Abruzzo.
La majorité de la région ne peut pas être utilisée pour la viticulture, compte tenu de la vaste chaîne de montagnes des Apennins qui traverse la région. Par conséquent, la plupart des vignobles sont situés le long de la côte et des célèbres collines vallonnées.
La région bénéficie de longues périodes d'ensoleillement et est considérée comme l'une des zones les plus chaudes d'Italie. Le climat fait de l'influence de l'océan un élément essentiel pour produire des raisins bien équilibrés. Sans cette influence rafraîchissante, ces vins manqueraient d'acidité, ce qui affecterait leur qualité.
Le vin Montepulciano d'Abruzzo est apparu pour la première fois dans l'histoire dès 1793, lorsque les raisins de vin rouge ont émergé. Classé comme Denominazione di Origine Controllata (DOC) dès 1968, le Montepulciano D'Abruzzo a été promu au statut de Denominazione di Origine controllata e garantita (DOCG) séparé plus tard en 2003. En raison de ses caractéristiques exquises, telles que le goût et la buvabilité, le vin a rapidement acquis sa réputation et prétend être l'un des vins indigènes les plus largement exportés d'Italie. L'Abruzzo compte environ 36 000 hectares de terres, produisant plus de 350 millions de litres de vin chaque année, dont la plupart sont de l'appellation Montepulciano D'Abruzzo.
L'un des cépages rouges les plus populaires d'Italie, le Montepulciano, prospère en Abruzzo depuis le milieu du XVIIIe siècle. Un raisin charnu, qui donne de bons rendements de vin facile à boire, lui conférant une touche rustique, est apprécié tant par les producteurs que par les consommateurs passionnés. La variété offre généralement un jus de couleur profonde, du rubis au pourpre, selon le millésime et les techniques de vinification utilisées. Le vieillissement joue également un rôle important dans le goût du vin ; c'est pourquoi il y a une différence entre les goûts du Montepulciano vieilli en fût de chêne et du Montepulciano vieilli naturellement ;
Lorsque le vin est vieilli en fûts de chêne, il développe des saveurs provenant du bois, ajoutant une arôme fumé au vin, tel que le chocolat, la vanille et le moka, en plus des saveurs de fruits noirs qu'il possède déjà. Tout cela rend le Montepulciano vieilli en fût de chêne extrêmement attrayant, surtout à l'étranger. Alors que le vieillissement naturel entraîne des effets d'adoucissement car ce processus de fermentation prend plus de temps, rend le vin plus facile à boire et lui permet de conserver des saveurs naturelles et intenses de fruits rouges.
Le nom "Amatriciana" vient d'Amatrice, une ville près de Rome. La sauce est souvent considérée comme l'une des trois recettes sacrées de pâtes romaines, avec la carbonara et la cacio e pepe. L'Amatriciana est un plat italien qui a été inventé au XVIIe siècle lorsque des tomates ont été ajoutées à une recette traditionnelle de 'gricia' ou de pâtes au fromage et au guanciale. Faites cuire les tomates dans la graisse des cubes juteux de guanciale, ajoutez du fromage pecorino râpé, laissez mijoter, puis servez sur des spaghetti.
La première recette d'Amatriciana a été publiée dans le livre de cuisine de 1790 L'Apicio Moderno par Francesco Leonardi, un célèbre chef et auteur romain. Au fil du temps, ce plat a gagné en popularité et est apparu dans plusieurs films.
La sauce Amatriciana est un plat italien classique, combinant le goût des piments pepperoncino, des tomates et de la gamme de saveurs qui caractérise la région du Latium. Les vins Montepulciano s'accordent parfaitement avec ce plat spécial et offrent un repas exceptionnel.
Les Sagne e fagioli sont un plat italien simple originaire de l'Abruzzo et du Molise. Il se compose généralement de haricots dans une sauce tomate avec des pâtes maison ajoutées vers la fin de la cuisson. Les pâtes sont faites de farine et d'eau, tandis que la sauce est généralement composée de tomates, de céleri, de carottes, d'oignons, de piments chili et d'huile d'olive.
Si vous recherchez encore plus de saveurs, il est recommandé d'enrichir le plat avec du bacon ou des couennes de porc. Il est recommandé de servir les sagne e fagioli avec un verre de vin Montepulciano d'Abruzzo.
Le château de Rocca Calascio est une forteresse perchée sur une montagne dans la municipalité de Calascio, située dans la province de L'Aquila.
À 1 460 mètres d'altitude, c'est la plus haute forteresse de toutes les montagnes des Apennins. La forteresse était entièrement en pierre et a été construite exclusivement à des fins militaires, jamais destinée à être une résidence pour les nobles.
La construction de la forteresse a commencé au Xe siècle, mais elle a été agrandie au fil du temps pour finalement avoir une haute tour centrale avec 4 tours cylindriques aux coins. La moitié inférieure de cette forteresse est faite de pierres plus grandes que le sommet, il était donc impossible de l'envahir. La forteresse n'a jamais vraiment été mise à l'épreuve. Cependant, en 1461, elle a été gravement endommagée par un tremblement de terre d'une magnitude de 7 à 8 sur l'échelle de Richter. Bien que la ville de Calascio autour de la forteresse ait été reconstruite à un moment donné, la forteresse elle-même n'a jamais été restaurée.
Pescara est une ville italienne située sur la mer Adriatique. Elle est principalement célèbre pour ses plages et est le lieu de naissance du célèbre poète Gabriele D'Annunzio. Sa maison d'enfance abrite actuellement un musée sur sa vie et son œuvre. Plusieurs expositions sont organisées au Museo delle Genti d'Abruzzo, notamment celles consacrées aux industries régionales telles que la tuilerie et l'huile d'olive. Le musée d'art moderne Vittoria Colonna expose de nombreuses œuvres de Miró et Picasso.
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