Guía de la región vinícola de Redondo

La región vinícola de Redondo se encuentra en el corazón de la región de Alentejo y es una de las ocho denominaciones de origen bajo la DOC de Alentejo. El paisaje que rodea a Redondo incluye bosques de alcornoques distintos pero enormes y viñedos. La región se ha convertido en un importante motor económico de Portugal debido a su producción de corcho, cerámica y vinos tintos. Antes de obtener su estatus de DOC en 2003, la región de Redondo era una región IPR. Redondo está lleno de gente humilde y amigable, rica en tradición y patrimonio cultural. Al igual que muchos otros en la región. Similar a muchos otros en el Alentejo. Antiguos dólmenes, prados infinitos cubiertos de flores silvestres y bosques típicos de alcornoques alentejanos se pueden encontrar en Redondo.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Redondo?

Situada en el centro de la región vinícola de Alentejo, la región de Redondo está rodeada por las vastas llanuras de Alentejo y la impresionante Serra D'Ossa. Se pueden ver los peculiares bosques de alcornoques y las grandes bodegas en sus paisajes. Los límites noreste, oeste y sureste del área son compartidos con las subregiones de Borba, Évora y Reguengos. La región es reconocida principalmente por sus deliciosos vinos tintos. Los excelentes vinos tintos, la cerámica y los corchos alentejanos que provienen de esta distintiva y pintoresca región vitivinícola son sus principales atractivos.

Historia de la región vinícola de Redondo

Redondo se ha convertido en un importante cruce y una parada casi obligatoria para los turistas que desean disfrutar de la rica historia, cultura y arquitectura de la región. La región estaba vinculada al "Penedo Redondo", en referencia a una roca redonda que existía en la muralla medieval que rodeaba la ciudad. En el municipio de Redondo se encuentra un importante conjunto megalítico, que incluye los dólmenes Anta da Vidigueira, Anta da Candeeira y Anta de Colmeeiro. El pueblo de Redondo fue conquistado por el rey Alfonso II en 1250 y se inició la construcción de castillos sobre los restos de fortalezas romanas. A partir del siglo XVI, el conde de Redondo, el señor Vasco Conde, supervisó la ciudad. Aunque la viticultura en la región se remonta al siglo X, hubo un gran desarrollo en la industria durante el siglo XIX.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Redondo

Como uno de los distritos portugueses que produce vinos de calidad, Redondo es muy conocido por su producción de vino. Los suelos de granito y esquisto, que constituyen la mayoría de la región, producen vinos con un sabor equilibrado y un aroma atractivo. La región también es conocida por ser la principal fuente de todos los corchos del Alentejo, con alcornoques plantados en todo el campo. Redondo tiene una topografía suavemente inclinada que protege gran parte del país de los efectos refrescantes del Atlántico. Debido a que la madurez es fácil de alcanzar en estas condiciones, el terreno se presta al desarrollo de vinos tintos ricos y fáciles de beber.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Redondo

A los entusiastas del vino les encantan los vinos producidos en Redondo porque son de una calidad indiscutible y están hechos de las mejores variedades de uva locales. Las principales uvas de la región de Redondo incluyen Aragonez, Fernao Pires, Manteudo, Moreto, Periquita, Rabo de Ovelha, Roupeiro, Tamarez y Trincadeira. Una buena comida del increíble Mediterráneo es perfecta junto con los vinos de Redondo. Pero eso no es todo. La comida se sirve en cerámica hecha en este pueblo donde los alfareros son tan importantes como los enólogos.

Comida para maridar con el vino de Redondo

Los vinos de Redondo son extremadamente versátiles cuando se trata de maridar con comida.

Yakiniku

La palabra japonesa para "carne a la parrilla en trozos pequeños" es yakiniku. Este plato está estrechamente relacionado con la barbacoa occidental y fue promovido en 1872 por el escritor japonés Kanagaki Robun en su libro de cocina occidental del período Meiji. El término se asoció con la barbacoa coreana durante la primera era Shwa.

Antes de asar, la carne y las verduras se cortan en rodajas finas. Las carnes más comunes para el yakiniku son carne de res, cerdo, pollo y una variedad de mariscos. Por lo general, se sirven una variedad de salsas y aderezos al lado, que van desde salsa de soja y salsa de miso hasta salsa de aceite de ajo.

Cordero asado

El cordero es una carne versátil que se puede disfrutar como un manjar especial durante todo el año. Muchos sabores complementan al cordero, así que experimenta con diversas hierbas, especias y condimentos para realzar el sabor de tu elección.

Los vinos tintos de Redondo complementan platos de cordero asado como costillas de cordero, pierna de cordero o chuletas de cordero.

Pollo al limón

El pollo al limón es un plato popular en todo el mundo. Los ingredientes principales son, como su nombre indica, limón y pollo. El pollo al limón, también conocido como Ling moong gai, es un plato tradicional chino de pollo. Los ingredientes típicos son pollo, salsa de soja, jugo y ralladura de limón, aceite de sésamo, jengibre, harina de maíz, cebolletas y azúcar. En un wok, cocina el pollo por ambos lados antes de combinarlo con jengibre y jugo de limón. Cuando el líquido comience a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando hasta que el pollo esté tierno. Este plato asiático marida bien con los vinos de Redondo.

Lugares para visitar en la región vinícola de Redondo

Serra de Ossa

Serra de Ossa es un pico en el territorio continental de Portugal que se eleva 653 metros sobre el nivel del mar. Ubicado en el Alto Alentejo, este hermoso paisaje se encuentra entre Estremoz y Redondo. El área cuenta con un convento de ermitaños dedicado a San Pablo desde 1182, que fue parcialmente incendiado en 2006. Sirve como centro administrativo de varios municipios alentejanos: Borba, Estremoz y Vila Viçosa. Puedes explorar cuevas artificiales alrededor del área que se cree que tienen mil años de antigüedad y que fueron utilizadas como refugio por los monjes ermitaños.

Castillo de Redondo

El Castillo de Redondo es un castillo medieval en el distrito de Évora, en el municipio portugués de Redondo, en la parroquia civil de Redondo. El castillo fue construido sobre las ruinas de fortalezas romanas durante mediados del siglo XIII después de que el rey Alfonso III conquistara la ciudad de Redondo en 1250. El castillo fue reconstruido en 1312 bajo el gobierno del rey D. Dinis. El Castillo de Redondo se encuentra en el flanco sur de la Serra de Ossa, cerca de la Igreja da Misericórdia do Redondo y el Pelourinho de Redondo. Explora este magnífico castillo mientras estás de visita en Redondo.

Preguntas frecuentes sobre Redondo