Cabernet Franc - Wasmann Biodynamic wines Villány

Vinificación

Vino natural. Vino biodinámico, certificado por Demeter.
 Región vinícola de Villány, suroeste de Hungría
 Pistas: Pista: Város Hegy (Colina de la ciudad), Hidegkút ('Pozo frío')
 Suelo: lecho de roca caliza, capa superficial de loess y arcilla.
 Tras la cosecha manual realizada el 30 de septiembre y el 1 de octubre con Öchsle de 106°, el mosto fermentó espontáneamente en bastidores de madera abiertos y tanques de acero. La fermentación maloláctica también se realizó allí y de forma espontánea. El vino se prensó después de 4 semanas y luego se dejó madurar durante 19 meses en pequeñas barricas de roble francés y húngaro usadas en nuestra bodega tradicional de tierra. Se embotelló sin clarificar ni filtrar y sin azufre. Vegano.

Historia de los vinos

Habíamos leído en la boca de Hugh Johnson que el mejor vino Portugieser proviene de Villány, así que nos pusimos a investigar. Nos enamoramos de la región vinícola: tres días después de llegar a Hungría compramos una bodega y terminamos instalándonos aquí. En aquel entonces, ni siquiera pensábamos que existiera otra variedad. ¡Podríamos decir lo mismo del Cabernet Franc! En Villány alcanza una calidad excepcional. "El Cabernet France ha encontrado su hogar natural en Villany", como describió Michael Broadbent en la revista inglesa Decanter en el año 2000.

¡Prueba la cara biodinámica del Cabernet Franc!