Cabernet Franc - Wasmann Biodynamic wines Villány

Weinbereitung

Naturwein. Biodynamischer Wein, Demeter-zertifiziert
 Weinregion Villány, südwestlich von Ungarn
 Pisten: Piste: Város Hegy (Hügel der Stadt), Hidegkút („Kalter Brunnen“)
 Boden: Kalksteingrundgestein, Löss und Lehmboden
 Nach der Handlese am 30. September und 1. Oktober mit 106° Öchsle vergor die Maische spontan in offenen Holzgestellen und Stahltanks. Auch der biologische Säureabbau erfolgte dort und spontan. Der Wein wurde nach 4 Wochen gepresst und durfte dann 19 Monate in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Eichenfässern in unserem traditionellen Erdkeller reifen. Er wurde ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und erhielt keinen Schwefel. Vegan.

Geschichte der Weine

Wir haben von Hugh Johnson gelesen, dass der beste Portugieser aus Villány kommt, und machten uns auf, das herauszufinden. Wir verliebten uns in die Weinregion: Drei Tage nach unserer Ankunft in Ungarn kauften wir ein Weingut und ließen uns schließlich hier nieder. Damals hätten wir nicht gedacht, dass es eine andere Sorte gibt. Dasselbe könnten wir über Cabernet Franc sagen! In Villány erreicht er eine herausragende Qualität. „Cabernet France hat in Villany seine natürliche Heimat gefunden“, beschrieb Michael Broadbent im Jahr 2000 im englischen Decanter-Magazin.

Probieren Sie das biodynamische Gesicht des Cabernet Franc!