Cabernet Franc - Wasmann Biodynamic wines Villány

Vinificação

Vinho natural. Vinho biodinâmico, Certificado pela Demeter
 Região vinícola de Villány, sudoeste da Hungria
 Encostas: Encosta: Város Hegy (Colina da cidade), Hidegkút ('Poço frio')
 Solo: leito rochoso calcário, loess e solo argiloso
 Após a colheita manual em 30 de setembro e 1º de outubro com 106° Öchsle, o mosto fermentou espontaneamente em estantes de madeira abertas e tanques de aço. A fermentação malolática também ocorreu lá e espontaneamente. O vinho foi prensado após 4 semanas e então deixado para amadurecer por 19 meses em barricas pequenas de carvalho húngaro e francês usadas em nossa tradicional adega de terra. Foi engarrafado sem refinar e sem filtrar e não recebeu enxofre. Vegano.

História dos Vinhos

Lemos de Hugh Johnson que o melhor Portugieser vem de Villány, então partimos para descobrir. Nós nos apaixonamos pela região vinícola: três dias depois de chegar à Hungria, compramos uma vinícola e acabamos nos estabelecendo aqui. Naquela época, nem pensávamos que havia outra variedade da qual poderíamos dizer o mesmo sobre o Cabernet Franc! Em Villány, ele atinge uma qualidade excepcional. "O Cabernet France encontrou seu lar natural em Villany", como Michael Broadbent descreveu na revista inglesa Decanter em 2000.

Experimente a face biodinâmica do Cabernet Franc!