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Guide de voyage dans la région viticole de Bío Bío
La vallée de Bío Bío est une région viticole située dans le sud du Chili. La région se trouve à 435 km au sud de la capitale Santiago. La région viticole de Bío Bío est la preuve que le Chili peut produire du vin de haute qualité dans presque toutes les régions de son territoire. Muscat de Alejandria et Pais étaient les principales variétés de raisins cultivées dans cette région au cours du XXe siècle, mais plus récemment, les vignobles de la vallée de Bío Bío sont presque entièrement dominés par les variétés aromatiques de France et d'Allemagne. Perdez-vous dans le paysage magnifique de Bío Bío tout en cherchant des caves locales.
Découvrez les dégustations de vin et les visites à Bío Bío à apprécier si vous visitez la région.
Nous avons préparé un guide de voyage pour la région viticole de la vallée de Bío Bío au Chili. Suivez le guide pour en savoir plus sur :
Tout ce que vous devez savoir sur la région viticole de la vallée de Bío Bío
Curiosités sur la région viticole de Bío Bío
La région viticole de Bío Bío fait partie de la région viticole du sud du Chili, avec la vallée de l'Itata et Malleco. La région viticole du sud du Chili est principalement connue pour la production de vin rouge Pais. Cependant, ces dernières années, Bío Bío s'est spécialisé dans la production de variétés aromatiques étrangères telles que le Riesling et le Gewürztraminer. Les raisins blancs représentent 45% des vignobles, mais le Pinot Noir à lui seul représente 40%, conservant ainsi sa couronne de la variété la plus plantée dans la vallée de Bío Bío.
Climat et sol
La raison pour laquelle la région viticole de Bío Bío a commencé à cultiver davantage de variétés aromatiques est liée aux conditions climatiques particulières de la région. Étant la région viticole la plus méridionale du Chili, le climat y est plus frais et les vignobles sont exposés à des précipitations abondantes. Les températures nocturnes diminuent considérablement par rapport aux températures diurnes, qui ne sont pas aussi chaudes que dans les régions viticoles du nord. Le climat et les conditions climatiques sont plus propices à la culture de raisins blancs aromatiques sains.
Le sol de la région viticole de Bío Bío est principalement alluvial. Les principaux constituants de ce sol déposé par l'eau sont l'argile et le sable.
Cépages
Rouge : Pinot Noir, Pais
Blanc : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Riesling, Muscat de Alexandria
Vins à essayer dans la vallée de Bío Bío
En général, la vallée de Bío Bío produit des vins complexes et aromatiques. Le meilleur est probablement le Riesling. Cette variété allemande s'adapte au climat frais de la vallée de Bío Bío, et le résultat est un vin blanc doux et acide. De nombreux arômes peuvent être dégustés dans un seul verre de Riesling de Bío Bío : agrumes, mangue, melon sucré et pamplemousse.
D'autres blancs remarquables de la région viticole de Bío Bío sont le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Les deux présentent une couleur jaune verdâtre pâle. Le Sauvignon Blanc a des notes d'agrumes notables qui se mêlent à des notes herbacées apportant de la fraîcheur au palais. Le Chardonnay est plus complexe et se caractérise par des notes fruitées et des nuances minérales.
N'oublions pas que le raisin le plus planté dans la vallée de Bío Bío est le Pinot Noir. Cette variété présente une couleur rubis profond, des arômes délicats de baies avec une légère touche de tabac et d'épices. L'acidité du Pinot Noir du sud du Chili laisse en bouche une élégante rémanence. Des vins rosés pétillants rafraîchissants sont également produits à partir de raisins Pinot Noir.
Lire plus sur les caves de Bío Bío à visiter.
Carte de la région viticole de Bío Bío
Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Bío Bío pour découvrir les caves ouvertes au public.
Que visiter dans la vallée de Bío Bío
Concepción - Capitale de Bío Bío
Concepción est la plus grande ville du sud de la capitale Santiago et elle est le centre économique, commercial et culturel du sud du Chili. La ville est également connue sous le nom de "Joyau de Bío Bío", étant la capitale de la région de Bío Bío.
Concepción est une ville dynamique et active qui offre de nombreuses attractions et activités aux touristes. Pour mieux comprendre le développement artistique et culturel de Concepción, assurez-vous de visiter la galerie d'art Casa del Arte. Le musée est situé à l'intérieur du campus de l'Université de Concepción. Ne laissez pas l'extérieur gris et ennuyeux vous intimider, à l'intérieur vous découvrirez un monde artistique incroyable.
Pour avoir un meilleur aperçu de la vie locale et des produits locaux, visitez le Mercado do Gran Concepción. Le marché central est un peu loin de l'idée que nous pourrions avoir d'un marché animé en Amérique du Sud, car il a été récemment rénové et est parfaitement propre la plupart du temps. Cependant, vous entrerez en contact avec les habitants qui achètent les produits les plus frais de la région autour de la ville.
Talcahuano - Levons l'ancre !
Cette ville côtière était le premier port militaire, de pêche et industriel de tout le Chili, et tous les habitants sont fiers de le rappeler à tous ceux qui visitent.
Talcahuano tourne autour des bateaux, de la pêche et de la navigation. En effet, l'attraction principale de la ville est le musée Huascar. Le musée est dédié à un cuirassé construit en Grande-Bretagne pour l'armée péruvienne qui a été capturé par le Chili lors de la bataille d'Angamos en 1879. Les restes et la cargaison du navire sont maintenant conservés dans ce musée, où ils sont entretenus et préservés pour les générations futures.
Nature à découvrir autour de Bío Bío
Parc national Laguna del Laja - Chut, ne réveillez pas les volcans !
Le parc national Laguna del Laja est situé dans les Andes du sud, dans la région de Bío Bío. Le nom Laguna del Laja vient d'un lac turquoise situé à la frontière est du parc. Le parc a été formé par les restes des éruptions volcaniques.
La principale attraction du parc national est le volcan Antuco, un volcan actif de type strombolien d'une hauteur de 2 979 mètres. Une autre formation montagneuse impressionnante est le volcan composite de la Sierra Veluda. La montagne a deux sommets glacés, et le plus haut culmine à 3 585 mètres.
Parc national Nahuelbuta - Savez-vous ce qu'est un araucaria ?
Le parc national Nahuelbuta est situé à la frontière entre les régions de Bío Bío et de La Arauncanía. Le parc national est une réserve pour les araucarias, une espèce originaire d'Amérique du Sud. L'araucaria est l'arbre national du Chili. Le nom anglais curieux vient de l'idée que grimper sur cet arbre pourrait "puzzler", confondre, même un singe. Le spécimen le plus ancien du parc national Nahuelbuta a 2 000 ans.
Ici, les sommets ne mesurent pas plus de 1 600 mètres et plusieurs sentiers pour les randonneurs moins expérimentés sont disponibles.
Spécialités gastronomiques à essayer dans la vallée de Bío Bío
Ensalada de Digüeñes - Délice aux champignons oranges
Ce plat végétarien est très apprécié des Chiliens et il est en réalité très facile à préparer. Tout d'abord, les digüeñes sont un type de champignons qui poussent dans le centre et le sud du Chili. Le champignon orange pousse sur des arbres très hauts appelés huelles et il est généralement cueilli au printemps.
Pour préparer la salade, les champignons sont mélangés avec de l'oignon, de la coriandre fraîche, du jus de citron et les assaisonnements que vous aimez.
Prietas - Une recette facile et savoureuse
Les prietas sont de petites saucisses remplies de sang qui sont soit séchées, soit cuites. Au Chili, les prietas sont un plat très populaire et les saucisses sont généralement servies avec des pommes de terre, des tomates et de l'oignon.
Carte des vignobles de Vallée Bio Bio
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