Le Golfo del Tigullio, niché le long de la pittoresque côte ligure, invite les amateurs de vin à découvrir son terroir unique et son riche patrimoine viticole. Ce lieu enchanteur abrite des cépages autochtones comme le Vermentino et le Rossese, qui donnent naissance à des vins blancs et rouges exquis, reflets des magnifiques paysages côtiers. Explorez les vignobles qui parsèment les coteaux de Santa Margherita Ligure, Portofino et Chiavari, et plongez au cœur de la culture locale grâce à des visites de domaines et des dégustations personnalisées qui mettent en valeur les saveurs distinctes de la région.
Si vous recherchez des vins extraordinaires, la région du Golfo del Tigullio est l'endroit idéal à explorer. Avec une grande variété de vins qui ont acquis une renommée internationale pour leur excellence, votre voyage à travers la Ligurie sera encore plus mémorable si vous dégustez certains de ces vins exquis.
Le caractère distinctif du Golfo del Tigullio est attribué à une variété de composants, de ses cépages et de son climat, au travail acharné et à la dévotion investis par les vignerons. Cela donne des vins fruités qui ne se trouvent dans aucune autre région d'Italie, voire au-delà des frontières du pays.
Les producteurs de vin DOC Golfo del Tigullio-Portofino proposent à leurs clients un vin de qualité qui se distingue de la concurrence par son goût supérieur et son histoire. Ils sont fiers de partager cette merveilleuse expérience avec le monde. Les origines et le processus de fabrication d'un vin sont des éléments clés pour définir les caractéristiques qui le rendent reconnaissable dans une certaine région. Pour ceux qui admirent ou apprécient le vin, avoir la chance de visiter des domaines viticoles opérant dans la dénomination peut les aider à mieux apprécier et comprendre ce qui le rend unique.
Nous espérons que vous découvrirez les superbes vins qui font du Golfo del Tigullio un favori des amateurs de vin du monde entier. Parcourez notre site pour découvrir ce que les domaines viticoles du Golfo del Tigullio ont à offrir et planifiez dès aujourd'hui votre aventure viticole. Découvrez-en plus sur les dégustations de vin et les visites dans le Golfo del Tigullio.
Le Golfo del Tigullio Portofino DOC est une sous-région viticole de la côte ligure, située dans la partie nord-ouest de l'Italie.
Les collines basses de la Ligurie à l'est de la région sont parfaites pour produire un vin DOC comme le Golfo del Tigullio-Portofino. Grâce à leurs pentes en terrasses adéquatement ventilées, lumineuses et favorables, elles offrent le bon environnement pour toutes les étapes de la croissance et du développement des vignobles. Le vin produit dans les montagnes est différent de son homologue côtier en raison de sa température plus fraîche et de ses caractéristiques organoleptiques distinctes. Cette position, combinée au climat plus frais en amont, confère aux vins une saveur unique. La zone de production du DOC Golfo del Tigullio-Portofino est basée dans les régions suivantes :
Province de Gênes et comprend le territoire des municipalités d'Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure, Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Ne, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio, Zoagli et, en partie, le territoire des municipalités de Gênes, Lorsica et Moconesi.
La production de vin dans le Golfo del Tigullio a une longue histoire, avec des preuves plus récentes que d'autres domaines viticoles autour de Gênes.
On pense que la culture de la vigne a commencé à Tigullio à la fin du Moyen Âge sous la direction des congrégations monastiques bénédictines. Cette pratique s'est finalement étendue à toutes les régions, tant côtières qu'intérieures - de l'arrière-pays de Casarza aux collines.
Les vins de la région étaient connus et respectés même au-delà des frontières de Portofino et de l'Italie. En fait, c'est au début des années 1900 que les vins de Portofino ont commencé à apparaître sur les marchés de Londres, renforçant ainsi sa réputation.
La région viticole du Golfo del Tigullio-Portofino a officiellement obtenu le statut de Dénomination d'Origine Contrôlée le 1er septembre 1997. Cette reconnaissance met en évidence sa qualité et ses caractéristiques, offrant aux consommateurs l'assurance que ce vin particulier est d'un niveau de qualité constamment élevé.
La région du Golfo del Tigullio/Portofino a de nombreuses raisons d'être fière de sa sélection de vins. Elle produit une large gamme, comprenant des rouges, des rosés, des blancs et des vins pétillants qui sont appréciés dans toute la région italienne de la Ligurie. Les vins de la région du Golfo del Tigullio sont généralement légers et rafraîchissants, élaborés à partir de Moscato Bianco, Scimiscià, Vermentino et Bianchetta Genovese. Des rouges et des rosés sont également produits à partir de cépages indigènes tels que le Ciliegiolo et le Dolcetto.
Pour les vins mono-variétaux, un minimum de 85% doit être composé de la variété spécifiée, les autres types approuvés constituant le reste. Voici quelques-uns des vins blancs disponibles : Bianchetta Genovese, Muscat Blanc (également en Passito), Scimiscià ou Çimixâ et Vermentino, ainsi que le populaire vin rouge Ciliegiolo (également connu sous le nom de Novello).
Le Bianco, le Passito et le Spumante sont mélangés à partir de Vermentino et/ou de Bianchetta Genovese à hauteur de 60% maximum, les autres cépages autorisés constituant le reste à 40%.
Les vins Rosso et Rosato sont élaborés à partir de Ciliegiolo et de Dolcetto (max. 60%), ainsi que d'autres cépages autorisés (pas plus de 40%). Le vin Novello est également produit selon le même processus.
Plusieurs variétés de vin, telles que Bianco, Rosso, Rosato, Bianchetta Genovese, Vermentino et Ciliegiolo, sont utilisées pour fabriquer le Frizzante - une variété de vin pétillant.
Exigences en matière de vinification :
Les vins DOC du Golfo del Tigullio-Portofino sont réputés pour leur qualité et leurs caractéristiques uniques, grâce aux pratiques œnologiques constantes utilisées lors des étapes de vinification. Ces pratiques garantissent que le vin produit est de qualité et conforme à son style traditionnel.
Le Caciocavallo Silano, l'une des variétés de fromage les plus anciennes et les plus emblématiques du sud de l'Italie, est originaire du plateau de Sila. Au fil du temps, sa production s'est progressivement étendue à différentes régions le long de la chaîne de montagnes des Apennins. Le Caciocavallo est un fromage populaire que l'on trouve dans les régions du sud de l'Italie telles que la Basilicate, la Calabre, la Campanie, le Molise et les Pouilles. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a un goût légèrement salé avec une texture lisse et ferme.
Le fromage Caciocavallo subit un processus d'affinage qui améliore sa saveur et sa texture, ce qui le rend parfait pour le râpage. Le fromage a été nommé ainsi en raison de la technique utilisée pour le faire mûrir - les fromages sont suspendus côte à côte à partir d'un support en bois en forme de selle (cavallo).
Le Salamino piccante est un type de salami de porc populaire en Italie. Il a une forme longue et cylindrique et est généralement affiné avec des herbes et du piment rouge fraîchement moulu, ce qui lui donne une légère note épicée que beaucoup trouvent agréable. Le salami peut être utilisé comme garniture intéressante pour les pizzas comme la pizza alla diavola. Il peut également être dégusté sous forme de charcuterie accompagnée de fromage ou même consommé tel quel.
Les Funghi trifolati sont un plat italien classique cuit à l'huile d'olive et aromatisé au persil et à l'ail. Il est généralement composé de champignons, d'ail, d'huile d'olive, de persil et de sel. Les champignons sont généralement coupés en quartiers et cuits dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. Ce plat peut être dégusté seul dans des bols peu profonds avec du pain croustillant ou servi en accompagnement chaud ou froid pour des plats de viande ou de polenta.
Les champignons porcini frais sont fortement recommandés pour la cuisine, cependant, d'autres types de champignons peuvent être utilisés tels que les champignons de Paris, les cremini, les shiitake et les chanterelles.
Chaque année, Gênes - qui fut autrefois une grande puissance maritime - organise son célèbre Salon Nautique, l'un des plus grands salons nautiques au monde. L'exposition internationale du Salon Nautique se tient chaque année à la Fiera di Genova pour présenter les nouveaux modèles, designs et développements de yachts, voiliers, bateaux à moteur, superyachts et technologies nautiques, avec plus de 1000 bateaux exposés. Si vous êtes à Gênes, ne manquez pas l'incroyable opportunité d'assister à la régate de voile Ocean Race autour du monde. Les membres de l'équipe participant à cet événement palpitant seront présents et vous vivrez quelque chose de vraiment mémorable.
Porto Venere en Ligurie, près de la ville italienne de La Spezia, est une région pittoresque avec des îles magnifiques, des grottes, des églises anciennes et des châteaux. C'est l'endroit idéal pour des vacances mémorables ; des excursions passionnantes aux opportunités de visites uniques. Explorer le centre historique de Porto Venere, c'est faire un voyage dans le passé jusqu'au XIe siècle. En vous promenant, vous vous retrouverez entouré de superbes bâtiments anciens, chacun avec son architecture unique.
Les églises St. Lorenzo et St. Peter à Porto Venere rayonnent de grandeur et ont un charme d'antan difficile à ignorer. Il n'est pas surprenant qu'elle ait été désignée site du patrimoine culturel mondial par l'UNESCO en 1997, ajoutant ainsi une autre distinction à sa liste de réalisations. Cette ville pittoresque est connue pour ses superbes sentiers de randonnée, répartis sur une gamme diversifiée de terrains. Les touristes fréquentent cet endroit depuis des années en raison de ces incroyables sentiers.
Corniglia, située entre cinq villes, est souvent oubliée en raison de l'absence d'attractions en bord de mer. L'escalier raide qui mène à la colline peut également dissuader certains de s'y aventurer ; cependant, un bus s'arrête dans la région pour ceux qui ne souhaitent pas faire l'ascension pénible.
Comme la ville ne disposait pas de port, elle devait dépendre fortement des pratiques agricoles de ses habitants. Le terrain était rempli de collines escarpées et de surfaces rocheuses, mais les habitants ont réussi à le rendre productif en les terrassant pour y faire pousser des raisins, ce qui est appelé "fasce" dans leur langue maternelle. Le Vernaccia di Corniglia, un vin blanc spécial, est renommé depuis les années 1300, lorsqu'il a été mentionné dans le Décaméron de Boccace. Cette boisson séculaire reste populaire à ce jour.
Corniglia est peut-être une petite ville, mais elle offre de nombreux sites pittoresques à chaque niveau. Que vous exploriez le sommet de la colline ou le littoral, vous serez récompensé par des vues à couper le souffle et des eaux cristallines - ainsi que des rues et des plages presque vides. Il y a de nombreux endroits différents à visiter ici.
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