Guide des régions viticoles de Bosnie du Nord

Il y a plus de 25 ans, une guerre horrible faisait rage en Bosnie-Herzégovine. Il s'agissait du conflit le plus meurtrier en Europe depuis la Seconde Guerre mondiale et après cela, le pays a dû prendre de nombreuses mesures pour se rétablir. Vers la fin du XIXe siècle, la viticulture en Bosnie-Herzégovine a commencé à se développer. Aujourd'hui, la région viticole du nord de la Bosnie cultive 50% de raisins blancs et 45% de raisins rouges.

Découvrez les dégustations de vins et les visites dans la région viticole du nord de la Bosnie à apprécier si vous visitez la région.

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Vins de la région viticole du nord de la Bosnie

Lieux à visiter dans la région viticole du nord de la Bosnie

Spécialités culinaires de la région viticole du nord de la Bosnie

À propos de la région viticole du nord de la Bosnie    

Comme son nom l'indique, la région viticole du nord de la Bosnie est située dans le nord de la Bosnie-Herzégovine. C'est inhabituel car la plupart des vignes du pays se trouvent dans le sud. La plupart des vins de la région viticole du nord de la Bosnie sont produits dans les régions de basse altitude près de la côte adriatique et de Mostar.

Le climat de la région viticole du nord de la Bosnie est de type continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids et secs. Le sol est extrêmement sec, ce qui rend la viticulture extrêmement difficile.

Dans la région viticole du nord de la Bosnie, les cépages les plus couramment cultivés sont le Zilkava blanc et le Blatina rouge, qui couvrent 95% de la superficie cultivée.

Les vins de la région viticole du nord de la Bosnie

La production de vin dans la région viticole du nord de la Bosnie est principalement axée sur des vins de haute qualité et les meilleurs raisins. Pour cette région d'Herzégovine, les vignerons de la région s'efforcent constamment d'améliorer leur qualité en travaillant en étroite collaboration avec des experts locaux et internationaux du raisin et du vin.

En savoir plus sur les domaines viticoles de la région viticole du nord de la Bosnie à visiter.

Que voir dans la région viticole du nord de la Bosnie

Parc national de la Una - Nacionalni Park Una

Le parc national de la Una est situé dans la région viticole du nord de la Bosnie le long de la frontière croate. Le parc a été ouvert en 2008 pour protéger les rivières Krka, Unac et Una ainsi que leur flore, leur faune, leurs cascades et leurs sites archéologiques associés. Ce parc naturel est l'une des régions les plus biodiverses des Balkans.

Banja Luka - Le monde de la couleur

En entrant à Banja Luka, on a l'impression de marcher dans une publication Instagram remplie de couleurs. Au-dessus des rues de Banja Luke se trouvent d'innombrables rangées de parapluies colorés suspendus. À côté des parapluies, la rue serpente le magnifique fleuve et la façade de la grande cathédrale du Christ Sauveur. Pour des moments parfaits en photo, Banja Luka est l'endroit idéal.

Tuzla - La troisième plus grande ville de Bosnie-Herzégovine        

Tuzla est la troisième plus grande ville de Bosnie-Herzégovine. Cette ville a été beaucoup moins influencée par la guerre dans le pays et le tourisme est une industrie majeure ici depuis la majeure partie du XXIe siècle. Les attractions les plus populaires à Tuzla sont le mémorial du massacre de Tuzla et les lacs de Pannonica.

Carte de la région viticole du nord de la Bosnie

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole du nord de la Bosnie pour découvrir les domaines viticoles avec des caves ouvertes.

La belle nature du nord de la Bosnie      

La caractéristique la plus frappante du paysage de la région viticole du nord de la Bosnie est la présence de vallées et de montagnes parsemées dans toute la région. Cette région d'Herzégovine est extrêmement montagneuse et comprend également une petite partie des Alpes dinariques. Les montagnes et les parties basses de la région qui s'étendent jusqu'à la mer Adriatique en font l'une des régions viticoles les plus pittoresques du monde.

Rivière Vrbas - La principale rivière de Banja Luka 

La rivière Vrbas est la principale rivière de Banja Luka. La rivière a une magnifique couleur bleu-vert et crée de magnifiques paysages alors qu'elle serpente du mont Zec à la rivière Sava. La Vrbas est de loin l'une des plus belles rivières de la région viticole du nord de la Bosnie et offre de nombreux rapides, cascades, plages et formations rocheuses à explorer.

Strbacki Buk - La cascade en terrasses         

Le Strbacki Buk est une cascade en terrasses située dans le parc national de la Una. L'eau des magnifiques cascades tombe de plus de 25 mètres de hauteur. Il existe de nombreux belvédères où les visiteurs peuvent admirer l'eau cristalline qui cascade dans les bassins en contrebas.

Chutes de Krupa - Les chutes d'eau de Banja Luka

Les chutes de Krupa sont situées à Banja Luka et sont l'endroit idéal pour découvrir une nature intacte dans toute sa splendeur. Le paysage des chutes d'eau et leur eau cristalline font de cet endroit le lieu idéal pour faire de la randonnée et se rafraîchir en famille et entre amis. L'ascension jusqu'au sommet de la cascade est facile et offre une vue imprenable sur les paysages environnants.

Les saveurs de la région viticole du nord de la Bosnie

La cuisine de la région viticole du nord de la Bosnie est dominée par une gamme de merveilleuses viandes. Bien que les légumes soient facilement disponibles, ils sont considérés comme un accompagnement plutôt que comme l'événement principal. Les influences des différentes cultures sur la cuisine locale de la région sont évidentes dans la plupart des délicieux plats du nord de la Bosnie. Cela offre une expérience gustative merveilleuse.

Tufahija - Dessert aux pommes traditionnel

Le tufahija est un dessert local de la région viticole du nord de la Bosnie à base de pommes cuites dans de l'eau et du sucre, puis farcies de crème d'amande ou de noix. Les pommes farcies sont brièvement cuites au four et arrosées de sirop de sucre. Le tufahija est servi frais dans un grand verre avec une cuillerée de crème fouettée et une cerise sur le dessus.

Japrak - Un incontournable de la cuisine du nord de la Bosnie

Le japrak est un plat local de la région viticole du nord de la Bosnie à base de viande hachée enveloppée dans des feuilles de chou blanchies. La farce à la viande hachée est préparée avec du bœuf, du riz, du sel et du poivre. Cela est ensuite roulé dans des feuilles de chou et cuit lentement pendant des heures. Le japrak est meilleur dégusté avec de la purée de pommes de terre ou de la crème sure.

Sac

La méthode de préparation alimentaire de base de la région viticole du nord de la Bosnie

Le sac est une méthode de préparation des aliments très courante dans la région viticole du nord de la Bosnie. Cette méthode de préparation consiste à cuire les aliments à l'intérieur d'une marmite en forme de cloche. Les aliments les plus couramment préparés de cette manière sont la viande, les légumes et les fruits de mer assaisonnés et cuits avec de l'huile d'olive et du vin.

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