La cave Beira Interior récupère de nombreux cépages de la région
Quinta dos Termos, une cave familiale produisant dans la région DOC Beira Interior
La cave Quinta dos Termos est un domaine viticole familial produisant des vins dans la région DOC Beira Interior. La cave est située dans le centre-nord du Portugal, juste à côté de la Serra da Estrela, la plus grande montagne du Portugal continental. La cave utilise des méthodes traditionnelles et historiques dans ses vins. La cave est dotée d'une technologie et d'équipements de vinification modernes et de dernière génération pour produire les meilleurs vins possibles au Portugal et dans le monde entier. Chaque année, le domaine produit 800 000 bouteilles de vins allant de l'entrée de gamme aux vins haut de gamme et rares.
La cave Quinta dos Termos utilise des méthodes sophistiquées, biologiques et durables pour préserver la santé de ses vignes et de l'environnement.
Vignobles d'altitude exposés plein sud
Les vignobles de Quinta dos Termos sont situés à une altitude d'environ 750 mètres, avec une exposition plein sud sur des sols granitiques. Cette situation permet à Quinta dos Termos de produire des raisins mûrs de première qualité. La température, le sol et les précipitations de la région en font un endroit idéal pour la croissance et la culture de la vigne. Leurs méthodes de culture sophistiquées, biologiques et durables préservent la santé de leurs vignes et de l'environnement. Tous leurs vignobles sont certifiés en culture intégrée qui permet de produire des vins écologiques.
Les cépages les plus importants de la cave
Les variétés de raisins les plus importantes cultivées à Quinta dos Termos sont le Touriga Nacional, le Rufete, le Trincadeira, le Tinta Roriz, l'Alfrocheiro, le Jaen, le Syrah, le Sangiovese, le Fonte Cal, le Síra, l'Arinto et le Riesling. Les meilleurs raisins sont utilisés pour l'élaboration de leur vin. vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert. Beaucoup de leurs cépages sont principalement indigènes de la Beira Interior, où l'on peut trouver de nombreux types de raisins récupérés par la Quinta dos Termos en partenariat avec le ministère de l'Agriculture ISA. Leurs vins ont les a aidés à remporter de nombreux prix, dont une médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards 2017.
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