Rueda, situata nel cuore di Castilla y León, è una meta affascinante per l'enoturismo, rinomata per i suoi eccezionali vini bianchi prodotti prevalentemente con uve Verdejo. Questa sottoregione unica vanta un paesaggio variegato, caratterizzato da dolci colline e vigneti baciati dal sole, dove i visitatori possono immergersi nella cultura locale e nella ricca tradizione vitivinicola. Esplorate le incantevoli cantine di Rueda, Castilla, La Seca e Serrada e concedetevi degustazioni indimenticabili di entusiasmanti Sauvignon Blanc e rinfrescanti vini Verdejo.
L'appellazione Rueda è una zona vitivinicola principalmente dedicata ai vini bianchi, conosciuta in tutta Europa sin dal medioevo. La regione si trova nella provincia di Avilla, una sottoregione di Castiglia e León, nel centro della Spagna. I vini di Rueda sono famosi per i loro vini bianchi prodotti con uve Verdejo e sono tra i migliori in Spagna. La tecnica di produzione del vino della regione di Rueda risale al X secolo. La maggior parte dei produttori di Rueda ha sempre praticato l'agricoltura biologica, nonostante sia diventata più popolare di recente in tutta l'industria vinicola.
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Situata nella provincia di Avilla, l'appellazione Rueda è parte della Castiglia e León, nel cuore della Spagna. Il fiume Duero scorre verso ovest dalla parte orientale della regione fino all'Oceano Atlantico. La regione è divisa in due metà, con la metà meridionale più grande della sezione settentrionale. La maggior parte dei vigneti di Rueda si trova a sud del fiume e si estende fino a Segovia. Le viti sono coltivate su circa 13500 ettari, principalmente con uve Verdejo. La regione vanta circa 1500 viticoltori che forniscono 67 cantine.
La produzione e il commercio del vino fiorirono nella regione di Rueda durante il regno del re Alfonso VI nel XI secolo grazie agli immigrati e agli ordini religiosi. Storicamente, la regione ha sempre coltivato le uve Verdejo per produrre vino fino a quando l'infestazione della fillossera non ha distrutto interamente i vigneti. Dopo l'infestazione, la regione ha iniziato a utilizzare il Palomino Fino per produrre vini fortificati, grazie alle sue caratteristiche di resistenza, fino agli anni '70. Le uve Verdejo hanno ripreso a prosperare dopo gli anni '70 e la regione ha ottenuto lo status di Denominazione di Origine (DO) nel 1980. I vini rossi e rosati sono stati aggiunti alla regolamentazione della DO nel 2008.
L'appellazione Rueda è per lo più costituita da alture pianeggianti ad un'altitudine di 600-800 metri sul livello del mare. La regione è calda, con una grande differenza di temperatura durante il giorno. L'ambiente arido e i terreni rocciosi della regione rendono perfette le uve Verdejo, l'uva rinomata di Rueda. I terreni sono di colore marrone scuro e grigio, principalmente terreni alluvionali che contengono elevate quantità di calcare. A sud, i terreni sono per lo più sabbiosi misti a ciottoli e rocce. Il suolo manca di nutrienti e materia organica, ma è ricco di minerali. La regione ha un'influenza continentale con brezze fresche che soffiano dall'Oceano Atlantico attraverso la regione. L'area gode di un'ampia esposizione al sole e di precipitazioni. Nell'area sono possibili gelate tardive in primavera. Le colture possono essere danneggiate anche da grandine, forti venti e nebbia ghiacciata.
La varietà di uva più apprezzata nella regione è la Verdejo, che prospera grazie alle variazioni di temperatura giornaliere e al terreno ben drenato. Questa varietà è coltivata nella regione fin dall'inizio dell'XI secolo ed è stata commercialmente di successo fino all'infestazione della fillossera.
Questa varietà autoctona è coltivata a Rueda dal XI secolo.
Altre varietà di uva coltivate nella regione di Rueda sono le seguenti:
Varietà rosse: Palomino Fino, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Garnacha.
Varietà bianche: Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura, Chardonnay e Viognier.
Calamares encebollado è un piatto classico spagnolo ideale se hai poco tempo per preparare e hai voglia di un antipasto speciale e soddisfacente. Spesso servito come tapa, il piatto utilizza il calamaro come ingrediente principale insieme a cipolle, aglio, olio d'oliva, foglie di alloro, prezzemolo, vino bianco e sale. Il piatto viene preparato facendo soffriggere lentamente le cipolle, l'aglio e le foglie di alloro nell'olio d'oliva. Poi i pezzi di calamaro vengono soffritti dopo che le cipolle si sono caramellate. Versa il vino bianco nel mix e cuocilo lentamente fino a quando l'alcol si è evaporato. Il piatto viene di solito guarnito con prezzemolo prima di servire.
Questo fantastico antipasto si abbina perfettamente ai vini di Rueda.
Espetos è un piatto tipico spagnolo originario dell'Andalusia. Gli espetos sono semplicemente sardine grigliate che fanno parte della cucina spagnola fin dal XIX secolo. Il piatto è stato inventato dai pescatori che grigliavano le sardine in eccesso su spiedini. Il piatto è semplice e richiede solo olio d'oliva, sale marino, limone e fuoco di legna. Le sardine vengono grigliate fino a quando diventano di un bel colore dorato e vengono cosparsi di sale e succo di limone. Tradizionalmente, il piatto prevede sardine più grasse che ne esaltano il sapore. Di solito, vengono infilzate 6 sardine su uno spiedino prima di grigliarle. Gli espetos si abbinano meglio ai vini verdejo della regione di Rueda.
I pulpitos fritos sono semplicemente polpi fritti croccanti che si dice abbiano avuto origine dall'Andalusia. La ricetta prevede polpi baby cotti in padella, un tipico piatto di pesce spagnolo. Gli ingredienti per i pulpitos fritos sono polpi baby, aglio, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva e sale. Tradizionalmente, il polpo viene marinato in olio d'oliva insieme a sale marino, aglio, prezzemolo e succo di limone. Il piatto viene preparato in padella per mantenere il calore e cuocere uniformemente il piatto. Il polpo marinato viene rosolato fino a quando diventa marrone su tutti i lati. Questo piatto è meglio servito caldo.
Non dimenticare di abbinarlo ai vini di Rueda!
L'Iglesia de Nuestra Señora de la Asuncion si trova nella vivace strada di Rueda ed è difficile da ignorare per il suo straordinario esterno e interno. La chiesa è stata costruita nel XVI secolo ed è ben conservata fino ad oggi. La chiesa vanta un magnifico pulpito e una fonte battesimale che ha più di 200 anni. La muratura e le porte sono affascinanti e risalgono al XVII secolo. L'altare interno è bellissimo ed è uno dei capolavori barocchi più eccezionali di Rioja.
La chiesa è stata designata come Bene Culturale dal Ministero della cultura e dello sport alla fine del 2020.
Anche se il Castello La Mota non si trova nel comune di Rueda, è comunque un luogo da visitare che dista solo 13 minuti dalla regione di Rueda. Costruito come fortezza nel Medioevo durante il periodo moresco, il castello si trova a Medina del Campo nella provincia di Valladolid. Il castello è costruito su una collina elevata chiamata Mota in spagnolo, da cui prende il nome. La costruzione della fortezza è iniziata nel 1080 per fortificare il villaggio durante il periodo moresco. Il castello è stato successivamente trasformato in una prigione e alla fine del XV secolo la fortezza ha subito una grande ristrutturazione per diventare una delle più belle fortezze di tutta Europa.
La maggior parte delle parti di questa fortezza possono essere visitate gratuitamente, mentre alcune richiedono un biglietto a pagamento.
Il castello ha ottenuto lo status di monumento nazionale nel 1904. Se stai visitando la regione vinicola di Rueda o una zona vicina, una visita a questo palazzo è d'obbligo.
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