Guida alle regioni vinicole Valle della Tracia

La Valle Tracia è una delle più grandi regioni vinicole della Bulgaria, situata lungo il confine del paese con la Grecia e la Turchia. La vicinanza della Valle Tracia alle parti inferiori del fiume Maritsa la rende perfetta per la viticoltura. Il terreno della Valle Tracia è incredibilmente vario ed eccellente per la crescita delle uve. La Valle Tracia è una delle due denominazioni PGI per il vino bulgaro riconosciute per l'esportazione all'interno dell'UE. Nel 2017, la rivista Wine Enthusiast ha votato la Valle Tracia come la seconda migliore destinazione vinicola in Europa. Grazie alla sua meravigliosa posizione e all'eccellente vino, la Valle Tracia offre un'esperienza meravigliosa di enoturismo a tutti coloro che la visitano.

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Vini della Valle Tracia

Cantine aperte nella regione vinicola della Valle Tracia

I migliori luoghi da visitare nella Valle Tracia

Gastronomia locale

Vivi una delle destinazioni di enoturismo più perfette della Bulgaria

Il nome della regione vinicola della Valle Tracia deriva dall'antica parola greca Tracia, che è legata alla mitologia greca e alle guerre greche. La Valle Tracia era la fonte di alcuni dei vini più famosi consumati durante quei tempi e dalle persone di Troia. Si sostiene anche che la regione sia il luogo di nascita di Dioniso, l'antico dio greco del vino.

Le prove della produzione di vino nella Valle Tracia risalgono fino al 4000 a.C. Da allora, la tradizione della produzione di vino è rimasta, rendendo la zona una delle regioni vinicole più prolifiche della Bulgaria. A un certo punto, la Bulgaria era il quarto produttore mondiale di vino fino a quando l'industria è collassata negli anni '80 a causa dei limiti imposti centralmente all'industria alcolica e del crollo dell'Unione Sovietica. Oggi, la Valle Tracia è sulla strada per una rinascita grazie in gran parte al basso costo di produzione del vino nella Valle Tracia e all'eccellente qualità dei vini prodotti.

Il clima della Valle Tracia è temperato continentale. I bassi livelli di precipitazioni sperimentati nella Valle Tracia la rendono perfetta per la produzione di vino rosso e la crescita di uve rosse. Il suolo della Valle Tracia è molto vario, ma il tipo di suolo più predominante è il Jory. Questo suolo è di colore rossastro a causa dell'alto contenuto di ferro. In tutta la regione, ci sono anche suoli calcarei e argillosi sabbiosi che contribuiscono a toni terrosi e naturali ai vini.

Le sottoregioni vinicole della Valle Tracia

La regione vinicola della Valle Tracia è composta da diverse sottoregioni. Queste sottoregioni sono i distretti di Plovdiv, Haskovo, Pazardzhik, Stara Zagora, Sliven, Kardzhali, Yambol, Smolyan, Septemvri e Assenovgrad. Un gran numero di sottoregioni e i loro microclimi e terroir variabili significano che ci sono un gran numero di produttori di vino nella regione. Questi produttori di vino si sono uniti per concentrare gli investimenti nell'infrastruttura vinicola e nella produzione di vini di altissima qualità.

Vini bulgari pieni di carattere e sapore

Tradizionalmente, l'attenzione per la viticoltura nella Valle Tracia si è concentrata sulla produzione di vini rossi. Negli ultimi anni ciò è cambiato e le varietà di uva bianca come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat e Traminer sono state utilizzate per produrre vini bianchi di eccellente qualità e ben accolti.

I vini rossi della Valle Tracia hanno un colore rosso rubino intenso. Gli aromi di questi vini sono di frutti rossi e neri, tra cui ciliegie dolci e acide, more e prugne, con accenti di cioccolato, spezie e peperoni rossi. I vini rossi della regione sono ricchi di alcol e tannini nobili.

Dei vini rossi prodotti nella regione, forse il più noto è il Mavrud. Le varietà di uva rossa Mavrud vengono utilizzate come uva da taglio e per vini varietali. È indigena della regione balcanica. Queste uve producono un vino potente e tannico che può essere bevuto da solo o miscelato con altre varietà internazionali.

I vini bianchi della Valle Tracia hanno un colore dorato distintivo e vivido con sfumature di verde. Gli aromi di questi vini sono intensi e stratificati e si sviluppano nel bicchiere acquisendo una dolcezza floreale.

Recentemente, i produttori di vino della Valle Tracia hanno iniziato a produrre anche vini frizzanti che mostrano un grande potenziale.

Mappa della regione vinicola della Valle Tracia

Puoi anche consultare la nostra mappa interattiva della regione vinicola della Valle Tracia per scoprire le cantine con le porte aperte.

Cantine da visitare nella Valle Tracia

Zagreus Winery

L'etica della cantina Zagreus è che il trattamento delle viti e il terroir su cui crescono determinano il sapore del vino nella bottiglia. Attraverso questo, i vini di Zagreus hanno vinto numerosi riconoscimenti locali e internazionali per le loro eccellenti caratteristiche e qualità. La cantina di Zegreus è un complesso moderno che accoglie i visitatori per conoscere le pratiche locali di produzione del vino e degustare i vini dell'azienda nella Valle Tracia.

Villa Vinifera

La cantina e tenuta di Villa Vinifera è stata fondata nel 1936 nel villaggio di Bestovitsa, nel cuore delle montagne di Plovdiv, in Bulgaria. Il team di Villa Vinifera accoglie i visitatori in una delle cantine più antiche della Bulgaria per conoscere le tecniche tradizionali di vinificazione, parlare con i produttori di vino e godersi deliziose degustazioni di vini e abbinamenti gastronomici.  

Villa Yustina Winery

La cantina e tenuta di Villa Yustina è stata fondata nel 2006 nella Valle Tracia. Nel 2008 è diventata famosa grazie alla piantagione dei primi 20 ettari di vigneti. In seguito, nel 2014, i vigneti sono stati raddoppiati a 42 ettari. Con la sua nuova cantina, è un perfetto esempio dell'industria vinicola moderna della Bulgaria. La cantina è situata lungo le montagne Rodopi. L'obiettivo è creare vini tranquilli e spumanti di qualità da uve provenienti dai loro vigneti e sviluppare il turismo nell'azienda e nella regione circostante.

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I migliori luoghi da visitare nella Valle Tracia   

Museo Etnografico Regionale

Il Museo Etnografico Regionale di Plovdiv è il secondo museo specializzato più grande della Bulgaria. Il museo è stato aperto per la prima volta nel 1917 nella casa Kuyumdzhieva, un monumento culturale a Plovdiv. Il museo ospita oltre 60.000 manufatti culturali principalmente legati alle tradizioni del popolo di Plovdiv. Questi manufatti includono oggetti in rame, ceramiche, intagli, gioielli, armi antiche e capi di abbigliamento.

Monastero di Bachkovo - Il secondo monastero più grande della Bulgaria

Il Monastero di Bachkovo dell'Assunzione della Santa Vergine è il secondo monastero più grande della Bulgaria. Questo monastero ha una posizione straordinaria su una sporgenza che domina il fiume Chepelarska. La facilità di accesso al monastero lo ha reso uno dei monasteri più visitati della Bulgaria. Il momento più emozionante per visitare il monastero è durante i fine settimana e durante le grandi festività ortodosse quando grandi gruppi di pellegrini vengono a rendere omaggio e godersi l'ambientazione pittoresca. Durante la visita al monastero, concediti del tempo per esplorare la tenuta di 8000 metri quadrati che si trova a 440 metri sul livello del mare. La tenuta comprende due cortili, quattro chiese e 18 cappelle. La messa viene celebrata al monastero due volte al giorno e sono disponibili alloggi per coloro che desiderano prolungare il loro soggiorno.

Chiesa di San Konstantin e Elena - La chiesa cristiana più antica di Plovdiv

La Chiesa ortodossa di Costantino ed Elena si trova nel centro della città vecchia di Plovdiv, nella Valle Tracia. È situata sulle rovine della vecchia cinta muraria e è la chiesa più antica della regione. La chiesa fu costruita per la prima volta nel 1832 ma è stata successivamente sottoposta a estesi lavori di ristrutturazione. La chiesa è così significativa che è inclusa nella lista dei 100 siti turistici nazionali della Bulgaria ed è una delle chiese ortodosse più visitate di Plovdiv. La chiesa di San Konstantin ed Elena è aperta tutti i giorni per i visitatori dalle 08:00 alle 20:00 nei mesi estivi e dalle 08:00 alle 17:30 nei mesi invernali.

L'incredibile bellezza naturale della Valle Tracia   

La bellezza naturale della Valle Tracia significa che è una terra fantastica per tutti gli amanti della natura e degli spazi aperti. Le profonde valli e gole accompagnate dalle imponenti vette delle montagne offrono panorami mozzafiato da qualsiasi punto di vista e da qualsiasi luogo della regione. Per gli amanti della natura, la Valle Tracia è una destinazione imperdibile in Bulgaria.

Sredna Gora - Esperienza delle montagne Sredna

La Sredna Gora è una catena montuosa nella Bulgaria centrale che corre parallelamente alla catena montuosa dei Balcani. La catena di Sredna si estende tra i fiumi Iska, Tundzha e Yambol, rendendola una delle località più belle della Bulgaria. L'intera catena è lunga 285 km e nella sua larghezza massima raggiunge i 50 km. La vetta più alta della catena è il Golyam Bogdan che si eleva a 1604 metri di altezza. Il modo migliore per vivere la bellezza della Sredna Gora è fare escursioni lungo la catena montuosa, sia per più giorni che come gita di un giorno. Ci sono vari sentieri escursionistici chiaramente segnalati che possono essere goduti con una guida locale esperta.

Grotta della Gola del Diavolo - Scendere nelle profondità delle montagne Rodopi

La Grotta della Gola del Diavolo si trova nelle montagne Rodopi occidentali, vicino alla città di Devin. All'interno delle grotte si trovano alcune delle formazioni rocciose più affascinanti d'Europa e un meraviglioso regno sotterraneo. L'ingresso al sistema di grotte assomiglia alla testa di un diavolo con una cascata massiccia che scorre giù per la sua gola, da cui la grotta ha preso il nome. Una delle leggende bulgare locali narra che Orfeo scese nelle grotte alla ricerca del suo amore perduto, Euridice. Per i visitatori della grotta, ci sono visite guidate regolari attraverso il sistema di grotte. Il tour inizia in una galleria artificiale che porta lungo la cascata fino alla Sala del Tuono, dove ci sono 301 gradini che scendono lungo il lato della cascata. Da qui il tour continua attraverso il resto del sistema di grotte e le sue camere. Il periodo migliore per visitare la grotta della Gola del Diavolo è in primavera o in estate, quando l'ingresso alla grotta è circondato da una vegetazione lussureggiante.

I meravigliosi ponti nelle montagne Rodopi        

I ponti naturali delle montagne Rodopi occidentali sono una formazione naturale che è una vera meraviglia della natura e sono spettacolari da vedere. I ponti si trovano a 1450 metri sul livello del mare ai piedi del monte Persenk sulla cresta di Chernatitsa nelle montagne Rodopi. La serie è composta da ponti di roccia naturale attraverso un fiume in corso. Gli archi sono stati formati dall'acqua impetuosa del fiume che ha formato crepe nelle rocce di marmo. Queste crepe si sono poi trasformate in grotte profonde. Nel tempo i tetti delle grotte sono diventati sempre più sottili e alla fine sono crollati, lasciando una formazione rocciosa simile a un ponte. Il ponte più grande misura 96 metri di lunghezza e 70 metri di altezza. Durante la visita ai ponti ci sono una serie di sentieri chiaramente segnalati da godere mentre ci si meraviglia del paesaggio naturale.

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I deliziosi sapori e piatti della Valle Tracia    

Per molti amanti del cibo, il cibo della Valle Tracia assomiglia a quello cucinato dalla loro nonna. La cucina della regione ha un forte accento sulla tradizione. I piatti sono preparati con ingredienti freschi e semplici, che danno vita a sapori autentici e genuini. Alcuni dei piatti tradizionali della Valle Tracia includono:

- Kapama: un piatto a base di carne di maiale, manzo o agnello cotto a fuoco lento con verdure e spezie.

- Banitsa: una torta salata a base di pasta fillo ripiena di formaggio, spinaci o carne.

- Kavarma: un piatto a base di carne di maiale o pollo cotto con cipolle, peperoni e spezie.

- Shopska Salata: una fresca insalata a base di pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle e formaggio feta.

- Mekitsi: frittelle dolci a base di pasta fritta servite con miele o marmellata.

- Rakia: un liquore tradizionale bulgaro a base di frutta, come prugne o uva.

Questi sono solo alcuni dei deliziosi piatti che puoi gustare nella Valle Tracia. Assicurati di provare anche i vini locali che si abbinano perfettamente ai sapori autentici della cucina locale.

La cucina della Valle della Tracia si basa su ingredienti freschi, verdure di stagione, carni alla griglia e erbe raccolte fresche dalla foresta. Abbinare questi deliziosi piatti con i migliori vini locali rende la Valle della Tracia la destinazione perfetta per il cibo e il vino bulgari.

Kavarma - Deliziosa carne preparata in una tradizionale pentola di terracotta

Kavarma è un piatto tradizionale di carne della Valle della Tracia che viene preparato in una pentola di terracotta utilizzata dai locali da generazioni. Il piatto può essere preparato con maiale, pollo e manzo e una combinazione di verdure fresche come carote, porri, cipolle, peperoni, funghi, pomodori e finito con il vino. Kavarma di solito viene servito come piatto principale ed è presente nei menu della maggior parte dei ristoranti bulgari, dove viene apprezzato tutto l'anno.

Patatnik - Torta salata delle montagne Rodopi

Patatnik è una torta salata originaria delle montagne Rodopi. La torta è fatta di una combinazione di cipolle e patate tritate che vengono condite con pepe, sale e menta. Altri ingredienti che possono essere aggiunti per migliorare il sapore sono uova, formaggi e vari peperoni. Il nome del piatto deriva dalla parola locale patat che significa patata. Per cucinare il piatto di solito viene cotto in forno, ma può anche essere bollito, fritto o steso in fogli.

Uova Panagyurski - Non le uova di tutti i giorni

Le uova Panagyurski sono un piatto tradizionale a base di uova della Valle della Tracia. La leggenda narra che i bulgari locali abbiano preso un vecchio piatto balcanico e lo abbiano arricchito aggiungendoci formaggio, dando origine alle uova Panagyurski. Questo piatto può sembrare semplice, ma è pieno di sapore. Per prepararlo, le uova vengono pochè e condite con paprika, aglio, yogurt bulgaro e formaggio. Il modo migliore per servire le uova Panagyurski è con pane croccante e un bicchiere di vino bianco secco e fresco.

Domande frequenti sulla regione vinicola della Valle della Tracia

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