Tempranillo

Woher stammt Tempranillo?

Tempranillo stammt aus Spanien, wo es auch der Hauptproduzent ist, gefolgt von Portugal in der Alten Welt. Genauer gesagt ist Tempranillo eine der Hauptrotweinsorten in den Weinregionen Rioja, Ribera del Duero und Douro. Heute wird die Rebsorte auch in Ländern wie Frankreich, Argentinien, Australien, den USA und Mexiko angebaut.

Interessante Geschichte über Tempranillo

Tempranillo bedeutet auf Spanisch "früh". Die Rebsorte erhielt diesen Namen, da sie dazu neigt, viel früher zu reifen als andere Rebsorten in Spanien. Sie gilt als heimisch in Rioja, aber in ganz Spanien wird sie als "edle Rebsorte" bezeichnet. Eine weitere interessante Geschichte: Eine Zeit lang bauten die Italiener die Rebsorte an, die sie gemeinhin als Malvasia Nera bezeichneten und die sie für eine lokale italienische Sorte hielten - erst als die DNA-Forschung an Malvasia Nera durchgeführt wurde, stellte sich heraus, dass die Rebsorte nichts anderes als ein genetischer Klon des alten spanischen Tempranillo war, der zur Zeit der Römer nach Toskana gebracht worden war.

Eigenschaften der Tempranillo-Traube

Die Wurzeln der Tempranillo nehmen leicht Kalium auf, was zu einem erhöhten Säuregehalt in der Traube führt. Diese Rebsorte stammt aus sonnigen Klimazonen und gedeiht sehr gut in Gebieten, die von Bergen geschützt sind. Sie liebt Sonnenlicht, da es ihr hilft, den maximalen Zuckergehalt zu erreichen. Andererseits tragen kalte Nachttemperaturen dazu bei, dass die Tannine und die Säure ihren perfekten Gleichgewichtspunkt erreichen.

Tempranillo-Weine

Tempranillo, der in Eichenfässern gereift ist, ergibt einen Wein, der mit zunehmendem Alter besser wird und Aromen von Pflaume, Tabak und Leder entwickelt. Junger Tempranillo hingegen bietet uns frische und fruchtige Noten mit einer vielfältigen Geschmackspalette. Tempranillo findet sich in fast allen Weinen aus den Regionen Rioja und Ribera del Duero. Tempranillo wird in der Regel mit Grenache, Mazuela, Graciano und sogar Merlot und Cabernet Sauvignon verschnitten. Tinta Roriz (portugiesischer Name für Tempranillo) ist eine der Hauptrebsorten in der Portweinmischung.

Womit kann man Tempranillo kombinieren?

Die dominanten Aromen von Tempranillo passen gut zu Rind- oder Lammfleisch. Daneben ermöglicht ihre große Vielseitigkeit eine perfekte Kombination mit tomatenbasierten Gerichten wie Pasta oder gegrilltem Gemüse.