Bodega Burbujas De Altura

História da Vinícola

A história da vinícola Burbujas De Altura começou quando a família Hoy se estabeleceu em Cafayate e se apaixonou pelos Vales Calchaqui, pelos vinhedos e pelos vinhos. Em 2010, eles compraram uma pequena propriedade com vinhedos chamada Finca La Primavera. Com a compra desta terra, eles começaram a produção de uvas para fazer vinhos e enoturismo para entusiastas do vinho. O ambiente natural ao redor da propriedade apresenta desertos, e é comum ver cactos aqui. Tania Hoy, filha do proprietário, é a enóloga e é formada em Enologia. Ela tem ideias modernas e frescas para a vinícola depois de trabalhar e ganhar experiência no exterior e nas vinícolas de Mendoza. Sua outra filha, Florencia, cuida da promoção da vinícola em plataformas sociais como Instagram e Facebook. Gisel cuida do mercado de vendas local, enquanto o próprio proprietário supervisiona todas as atividades.

Terras que criam magia

O terroir da região, juntamente com um microclima único, fornece condições ideais para o crescimento e cultivo de vinhedos. As variedades de uva dominantes que crescem aqui são Torrontes, Cabernet Sauvignon, Malbec e Cabernet Franc. Eles fazem um espumante único com a uva Torrontes usando o método champenoise. Este é o único vinho na Argentina feito com este método. É feito em uma altitude elevada que lhe dá diferentes aromas e sabores. Em 2014, eles também começaram a produção do vinho espumante Burbujas de Altura. Além disso, eles também fazem o vinho tranquilo TINQUIAO. Todos os vinhos são únicos e refletem as características da região e seu terroir.