Bodega Cerro San Cristobal

Bodega Cerro San Cristobal localizada na província de Huelva na Andaluzia

A Bodega Cerro San Cristobal está localizada na província de Huelva, na Andaluzia. Localizada na Vila Almonaster La Real do Parque Natural Aracena y Picos de Aroche, não há muita tradição vinícola na área. Os produtores de vinho da Bodega Cerro San Cristobal fazem vinhos novos sem seguir os procedimentos de DO.

Três amigos solidificando sonhos de vinificação

Três jovens amigos com experiência e conhecimento em vinificação montaram a vinícola, Bodega Cerro San Cristobal, em 2000. O fundador, Jose Luis Becerra, administra a vinícola junto com Jose Antonio Moral e Juan Leopoldo Rodriguez, os especialistas em vinhedos. Eles cultivam todos os suas próprias uvas para produção de vinho, mantendo controle total sobre todos os processos de vinificação. A vila de Almonaster La Real tem muito significado histórico, incluindo uma mesquita e vistas hipnotizantes da área ao redor. Existem várias trilhas para caminhadas, bem como cogumelos e rotas do vinho no parque nacional.
A Bodega Cerro San Cristobal colhe baixos rendimentos com a intenção de manter alta qualidade nos vinhedos.

Intervenção Humana Mínima na Adega e nas Vinhas

O clima, a precipitação, a temperatura e o solo são perfeitos na região para o crescimento e cultivo de videiras. Os trabalhadores da Bodega Cerro San Cristobal trabalham principalmente com variedades de uvas locais. Há intervenção humana mínima nas fazendas, e métodos orgânicos naturais são preferidos em seu cultivo de uvas. Isso ajuda a preservar o meio ambiente e a saúde de suas videiras. Em sua adega, são utilizados barris de carvalho americano e francês, que fornecem o sabor e o aroma perfeitos em seus vinhos. Os principais tipos de uvas que crescem aqui são Colombard, Moscatel, Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah, Merlot e Tintilla de Rota. As melhores uvas vão para a produção dos vinhos de classe mundial da Bodega Cerro San Cristobal.