Bodega Cerro San Cristobal

Bodega Cerro San Cristobal ligger i provinsen Huelva i Andalusien

Bodega Cerro San Cristobal ligger i provinsen Huelva i Andalusien. Beläget i Almonaster La Real Village i naturparken Aracena y Picos de Aroche, finns det inte mycket vintradition i området. Vinmakarna på Bodega Cerro San Cristobal gör nya viner utan att följa DO-procedurer.

Tre vänner som solidifierar drömmar om vinframställning

Tre unga vänner med erfarenhet och kunskap inom vinframställning startade vingården, Bodega Cerro San Cristobal, år 2000. Grundaren, Jose Luis Becerra, driver vingården tillsammans med Jose Antonio Moral och Juan Leopoldo Rodriguez, vingårdsexperterna. De odlar alla sina egna druvor för vinproduktion och har fullständig kontroll över alla vinframställningsprocesser. Byn Almonaster La Real har mycket historisk betydelse, inklusive en moské och fascinerande utsikt över det omgivande området. Det finns flera vandringsleder, samt svamp- och vinvägar i nationalparken.
Bodega Cerro San Cristobal skördar låga skördar med avsikten att hålla hög kvalitet i vingårdarna.

Minimal mänsklig intervention i vingården och vingårdarna

Klimatet, nederbörden, temperaturen och jorden är perfekta i regionen för tillväxt och odling av vinstockar. Arbetarna på Bodega Cerro San Cristobal arbetar mestadels med lokala druvsorter. Det finns minimal mänsklig inblandning i gårdarna, och naturliga ekologiska metoder är att föredra i deras druvodling. Detta hjälper till att bevara miljön och hälsan hos deras vinstockar. I deras källare används både amerikanska och franska ekfat som ger den perfekta smaken och aromen i deras viner. De viktigaste druvorna som växer här är Colombard, Moscatel, Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah, Merlot och Tintilla de Rota. De bästa druvorna går in i produktionen av Bodega Cerro San Cristobals viner i världsklass.