Domaine Tour Saint Michel

A história do Domaine Tour Saint Michel

O Domaine Tour Saint Michel é uma propriedade familiar, criada em 1930.
Michel Fabre, o fundador do Domaine, adquiriu as primeiras videiras e começou a produção de vinho dentro da propriedade. Seu filho Henri e Eliane então desenvolveram e ampliaram a propriedade. Hoje, ela tem mais de 44 hectares de videiras, sendo cuidadas com o máximo cuidado. Desde 2007, Mireille, uma enóloga de terceira geração, administra o vinhedo com respeito à tradição familiar, trazendo um estilo mais moderno. Sua filha, Magali, juntou-se a ela em 2018.

Os vinhedos mágicos da vinícola

O Domaine está localizado em Châteauneuf-du-Pape, uma das partes mais ensolaradas e quentes da denominação. Seus lotes estão localizados nas localidades de Gallimardes, Crouscroute, Petites Serres e Grand Coulet. Todos eles têm solo muito bom para o desenvolvimento adequado das videiras.
Das 13 variedades de uva cultivadas na denominação, o Domaine utiliza 6 delas.
Para os tintos: o opulento Grenache, o elegante Syrah, o quente Mourvèdre.
Para os brancos: o tradicional Grenache Blanc, o aromático Roussane, o sulista Clairette.

Conversão para a agricultura orgânica

A família do Domaine Tour Saint Michel trabalha as vinhas com o máximo respeito ao meio ambiente. Nenhuma forma de produtos químicos é usada para cuidar dos vinhedos. Apenas esterco orgânico é usado para nutrição, e os solos estão sendo trabalhados usando ferramentas manuais.
Todas as uvas são colhidas manualmente após serem levadas à maturidade ideal. O foco principal é dado à melhoria da riqueza e condição do solo, para garantir a vitalidade das videiras.
A partir da safra de 2020, eles iniciaram uma conversão para a agricultura orgânica.