Domaine De Calet

Uma vinícola encantadora em terras encantadoras

Empoleirado no sopé da paisagem ondulada de vinhedos da Provença, equidistante das charmosas e historicamente ricas cidades de Nimes, Lunel e Arles, fica o Domaine de Calet. Entre os galets polidos (as grandes pedras polidas características, vestígios do rio Rhône serpenteando ao longo dos milênios) das fileiras de vinhedos, os produtores de vinho estão cultivando os melhores vinhos de seus porta-enxertos. Os galets não apenas ajudam a refletir o calor durante o dia, mas também o retêm durante a noite mais fria, eles são, portanto, um dos principais componentes na regulação da temperatura das vinícolas nesta parte da França e são hostis ao terroir e à expressão dos vinhos.

Domaine De Calet pratica agricultura orgânica

O Domaine pratica agricultura orgânica desde sua compra em 1999. A vinícola emprega técnicas tradicionais de produção agrícola manual e minimiza o uso de conservantes e aditivos em seus vinhos. Em vez disso, o uso de métodos biodinâmicos para combater doenças no vinhedo, saneamento cuidadoso e uma atenção perniciosa aos detalhes, tanto nas fileiras do vinhedo quanto nas instalações da vinícola, significa que os vinhos podem atingir sua expressão natural completa sem nenhuma interferência externa desnecessária.

Claro que você pode encontrar aqui o trio de uvas característico do Rhône: Syrah, Grenahce e Mourvèdre, mas a vinícola também produz um rosé e um blend branco muito interessante a partir das uvas brancas locais Roussanne, Vermentino, Bourboulenc e Clairette.