Experience a Family-Run Vineyard at the Foot of Simonsberg Mountain
Propriedade familiar, ambiente familiar
A Mitre's Edge Wine Estate é uma vinícola familiar, aninhada no sopé da Montanha Simonsberg, entre Paarl e Stellenbosch. A enóloga chefe Lola Nicholls, auxiliada por seu marido Bernard, se esforça para produzir quantidades limitadas de vinhos premium de alta qualidade. Em 1999, Bernard e Lola assumiram a fazenda do pai de Lola, Martin Hunting, que cultivava lá desde 1969. Bernard logo depois mudou sua carreira de engenheiro mecânico para produtor de vinho.
Feito à mão com amor
Nem todos os vinhos são criados iguais. Uma garrafa pode ser ligeiramente diferente da outra, mesmo que sejam do mesmo barril. A família da Mitre's Edge acredita que os vinhos boutique são para apreciadores de vinho, que se deliciam com os sabores e aromas maravilhosos que um habilidoso enólogo boutique se esforça para criar. Os vinhedos são constantemente monitorados por uma equipe de especialistas, e nas adegas os vinhos são feitos à mão por Lola, garantindo que cada safra seja única, memorável e do mais alto padrão.
Trabalhando em direção a um futuro mais verde
A vinícola Mitre's Edge está comprometida com práticas sustentáveis de produção de vinho, éticas e verdes. Eles continuam essa prática como uma ode à natureza por fornecer as instalações e o suporte para sua paixão por fazer vinho. A redução da emissão de carbono e assumir a responsabilidade por sua pegada de carbono é uma das principais prioridades da propriedade. Suas práticas de ponta garantem que a água seja usada da maneira mais eficiente possível para produzir a melhor qualidade possível. Os resíduos domésticos e da vinícola são todos reciclados e usados como adubo para garantir um melhor crescimento das videiras.
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