Château de Côts

Belo Château de Côts na famosa Bordéus

Não muito longe de Bordeaux, em Bayon-sur-Gironde, a família Bergon faz seus vinhos. Fica a apenas 30 quilômetros de Bordeaux, mas parece um milhão de milhas da cidade grande. A família está no Château de Côts desde 1930. Mas eles produziram vinhos orgânicos por mais de 15 anos. Agora está sob a cuidadosa direção de Remi, que retornou após aprender as cordas no exterior. Ele assumiu recentemente o lugar de seus pais Gilles e Anne-Marie. A família Bergon adere às regras da FNIVAB, para garantir sua certificação orgânica e criar vinhos orgânicos cheios de vida e vigor.

Vinificação e castas no Château de Côts

Os 20 hectares rendem 80.000 garrafas de safra tradicional (Cuvée tradition) e 10.000 de safra superior (Cuvée prestige). Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (20%) e Malbec (15%) compuseram o vinhedo. Primeiramente, a família Bergon macera uvas por 5–6 semanas. Então, durante o processo de maturação, o vinho repousa em uma mistura de cubas e barricas de carvalho. É por isso que a vinícola produz vinhos tintos altamente considerados, com muitas notas frutadas e picantes.

Proximidade do Oceano Atlântico e sua Influência

A denominação da vinícola é Côtes de Bourg. Chateau de Côts é uma das poucas vinícolas que continuam a se misturar com Malbec. A proximidade do Oceano Atlântico desempenha um papel importante nesta denominação, realçando as características do terroir. O Chateau de Côts desfruta do solo típico de argila e calcário pelo qual Côtes de Bourg é bem conhecido. Nós encorajamos uma visita a esta grande vinícola. Os proprietários irão recebê-lo calorosamente para compartilhar sua paixão. Por favor, certifique-se de contatá-los com antecedência para uma reserva.