O itinerário começa dentro do Ouverture, um edifício moderno e brilhante, com vista para a paisagem fascinante das Ilhas Egadi e continua dentro das Caves Históricas, ao longo de fileiras de barris de carvalho que representam este templo do vinho e. Aqui você vivencia a história e pode trazer à tona memórias, emoções e sentimentos de um tempo que parece ter parado há vários séculos. Durante o passeio, há várias salas que contêm tesouros e tradições, desde a Sala dos Carros Sicilianos até o Museu Master Cooper, até a Sala dos Navios Púnicos. Ao retornar ao Ouverture, você pode saborear uma seleção especial de cinco vinhos obtidos de variedades de uvas locais da Sicília: dois vinhos brancos, um vinho tinto, um vinho Marsala e um Passito de Pantelleria acompanhados de pequenas combinações de alimentos.
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