L'itinéraire commence à l'intérieur d'Ouverture, un bâtiment moderne et lumineux, avec vue sur le paysage fascinant des îles Egades et se poursuit à l'intérieur des caves historiques, le long des rangées de fûts de chêne qui représentent ce temple du vin et de la vigne. Ici, vous vivez l'histoire et pouvez faire ressortir des souvenirs, des émotions et des sentiments d'un temps qui semble s'être arrêté il y a plusieurs siècles. Au cours de la visite, vous trouverez différentes salles qui contiennent des trésors et des traditions, de la salle des charrettes siciliennes au musée du maître tonnelier, jusqu'à la salle des navires puniques. Une fois de retour à Ouverture, vous pourrez déguster une sélection spéciale de cinq vins obtenus à partir de cépages siciliens locaux : deux vins blancs, un vin rouge, un vin Marsala et un Passito de Pantelleria accompagnés de petits accords mets et vins.
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