Guia da Região Vinícola Região Vinícola das Colinas da Judeia

Por volta de 1700 a.C., o patriarca bíblico Jacó abençoou seu filho Judá pela produção de vinhos de alta qualidade. A bênção se tornou realidade e a região vinícola das Colinas da Judeia se transformou no Bordeaux da Antiga Israel. No século XIX, Sir Moses Montefiore escreveu sobre as Colinas da Judeia: "Tudo é plantado com vinhas e oliveiras... É impossível imaginar uma terra mais rica e bonita". A região vinícola das Colinas da Judeia é uma região com uma rica história. Embora não seja tão poderosa quanto a região vinícola da Galileia hoje em dia, está se desenvolvendo rapidamente e seu potencial não é questionado pelos especialistas. As noites frescas de verão e o solo rico em calcário contribuem para o desenvolvimento da viticultura na região vinícola das Colinas da Judeia.

Descubra sobre Degustação de Vinhos e Passeios nas Colinas da Judeia para aproveitar se você visitar a região.

Leia nosso guia de viagem para a Região Vinícola das Colinas da Judeia para viajar no tempo e descobrir mais sobre:

Vinhos da Região Vinícola das Colinas da Judeia

Vinícolas para descobrir na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Lugares Culturais para visitar na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Natureza para explorar na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Comidas para experimentar na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Onde fica a Região Vinícola das Colinas da Judeia?

A região vinícola das Colinas da Judeia é uma extensa cadeia de colinas que circunda Jerusalém pelo norte, oeste e sul. Essas colinas também são chamadas de Montanhas da Judeia, as colinas de Judá. O terreno da região vinícola das Colinas da Judeia se estende desde as colinas judaicas (chamadas de Ha-Shfela em hebraico) até a cordilheira do Vale do Jordão (Bik'at Ha-Yarden) e abrange cidades famosas como Jerusalém, Belém, Hebrom e Ramallah.

Mapa da Região Vinícola das Colinas da Judeia

Você também pode conferir nosso mapa interativo da Região Vinícola das Colinas da Judeia para descobrir vinícolas com portas de adega abertas.

O que torna a região vinícola das Colinas da Judeia especial?

Clima Agradável e Microclima Próprio nas Vinhas das Colinas da Judeia

A leste e ao sul de Jerusalém, as montanhas perdem lentamente sua cobertura verde, descendo encostas íngremes para o deserto da Judeia, na região vinícola das Colinas da Judeia. Devido à alta altitude acima do nível do mar, há um clima mais fresco e uma grande diferença nas temperaturas diurnas e noturnas, o que é muito importante para o amadurecimento completo das uvas.

A região vinícola das Colinas da Judeia abriga 27% das vinhas do país, que compõem a maioria dos vinhos de Israel. As vinhas muitas vezes são pequenas em tamanho, se espalhando de forma fragmentada pela região vinícola das Colinas da Judeia em vez de formar um mosaico. Cada vinha tem seu próprio microclima e habitat, o que pode explicar o grande número de pequenas cuvées. Algumas vinhas estão localizadas em vales, enquanto outras são construídas em terraços que seguem as curvas das encostas sinuosas.

Solo Rico em Minerais e Descoberta do Sistema de Irrigação

Na região vinícola das Colinas da Judeia, os solos são ricos em minerais devido ao alto teor de pedras, o que lhes confere excelente drenagem. O solo superficial na região vinícola das Colinas da Judeia é argila vermelha sobre rocha calcária e os solos geralmente são rasos.

Uma pergunta pode surgir neste momento: o que é argila vermelha? A argila vermelha é um tipo de solo encontrado em ambientes cársticos mediterrâneos, que são lugares ricos em calcário e que recebem muita água. O solo é duro e denso, com uma pequena quantidade de húmus, mas absorve e retém facilmente a água, permitindo que as videiras prosperem durante o verão mediterrâneo, com dias secos, quentes e longos.

Os esforços de Israel para cultivar uvas no deserto estão sendo observados por outros países produtores de vinhos quentes. A irrigação por gotejamento, por exemplo, é necessária devido à completa falta de chuva durante a estação de crescimento. Foi desenvolvida por israelenses no início da década de 1960 e agora é usada na agricultura em todo o mundo. Vinhedos orgânicos ou auto-sustentáveis estão se tornando mais comuns, dando à produção de vinhos da região uma perspectiva de longo prazo.

Vinhos Kosher

A distinção fundamental entre vinhos kosher e não kosher é o método de produção kosher. Enquanto não há requisitos pessoais específicos para os produtores de vinho comum, o vinho kosher só pode ser feito por judeus que guardam o sábado. Outras características únicas do vinho kosher incluem regulamentos para a videira (apenas uvas de três anos são usadas) e a rejeição completa de produtos de origem animal na vinícola e no restante da terra (a cada sétimo ano).

Os vinhedos kosher possuem um certificado único e um mashgiach supervisiona o cumprimento de todos os padrões de produção de vinho kosher.

O que esperar dos vinhos das Colinas da Judeia?

A região vinícola das Colinas da Judeia pode surpreendê-lo com Merlot e Cabernet Sauvignon com notas de menta ou eucalipto no paladar, além de sabores de frutas escuras. Aqui, as variedades internacionais compõem a maioria das uvas viníferas, embora ainda existam algumas antigas uvas viníferas locais. Marawi e Bituni, por exemplo, são dois tipos antigos bem conhecidos. Os vinhos Marawi são tipicamente cítricos, com excelente acidez e mineralidade. Eles são um reflexo puro, antigo e honesto do terroir israelense. Os vinhos Bituni são leves, com aroma de cereja vermelha e especiarias mediterrâneas, além de uma mineralidade floral e aromática.

Denominações de Origem dos Vinhos da Região Vinícola das Colinas da Judeia

A região vinícola das Colinas da Judeia possui o status de Denominação de Origem (AO). As DOs registradas são "Judeia", "Colinas da Judeia" e "Colinas da Judeia". Os vinhos só podem ser rotulados se pelo menos 85% das uvas forem cultivadas na área.

Vinícolas para visitar na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Vinícola Gush Etzion

Gush Etzion está localizada ao sul de Jerusalém em uma área montanhosa na região vinícola das Colinas da Judeia, uma das mais altas na Terra de Israel, que recebeu a bênção especial de cultivar vinho do Patriarca Jacó há milhares de anos.

Vinícola Tzora

Localizada nas altas colinas da Judeia, na região vinícola das Colinas da Judeia, os vinhedos da vinícola Tzora criam paisagens perfeitas para desfrutar de uma taça de vinho.

Leia mais sobre Vinícolas na região vinícola das Colinas da Judeia para visitar.

Lugares para visitar na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Jerusalém: A Cidade do Mundo

Jerusalém é a capital de Israel e uma cidade sagrada para todos os cristãos, muçulmanos e judeus de todas as vertentes. É um local de peregrinação para muitos fiéis de todo o mundo. Vale ressaltar que esta é a única cidade do mundo com mais de setenta nomes e tem mais de 3500 anos de idade. Além disso, você pode encontrar aqui uma mistura inimaginável de monumentos históricos e povos, culturas e diversas tradições, onde igrejas, mesquitas e sinagogas prevalecem simultaneamente.

A Jerusalém moderna é dividida em duas partes: Cidade Nova e Cidade Velha. A cidade nova, que nasceu em 1860 como o primeiro subúrbio judeu no oeste, há muito tempo superou a Cidade Velha tanto em tamanho quanto em população. No entanto, o coração de Jerusalém ainda é a Cidade Velha, que é historicamente dividida em 4 bairros, a saber, "Judeu", "Cristão", "Armênio" e "Muçulmano".

Caverna de Estalactites e Estalagmites de Soreq

As riquezas históricas e culturais de Israel estão escondidas não apenas na superfície, mas também abaixo dela. Este país possui vários milhares de cavernas, nem todas bem estudadas. Ao ver uma caverna de estalactites ou estalagmites da galeria de Soreq pelo menos uma vez na vida, é impossível não se apaixonar pela incrível beleza natural.

Uma vez, durante a extração de pedra britada e a explosão de rochas, um pequeno buraco se abriu no Monte Har Tuv, a uma altitude de 385 metros, que mais tarde se tornou a entrada da caverna de estalactites de Soreq. Em 1968, uma galeria subterrânea foi encontrada e, em 1975, recebeu o status de área protegida pelo estado.

O Mosteiro Trapista de Latrun - Onde Deus fez o sol e a lua pararem

Latrun exala uma aura peculiar que atrai as pessoas. Está localizado no centro do país, entre Tel Aviv e Jerusalém, na região vinícola das Colinas da Judeia. Um viajante que sai da rodovia fica fascinado com o grande edifício, concluído em 1927. Muitos acreditam que este edifício, cercado por belos vinhedos, seja o mais bonito de Israel.

Latrun é especialmente bonita ao pôr do sol. Acima, o céu infinito fica azul e as paredes do mosteiro são pintadas em tons de rosa suave. A Ordem de São Bento, que começou em Roma no século VI da nova era, tem sua sede aqui. Originalmente, este local histórico era uma fortificação dos cruzados, cuja fama aumentou desde a Idade Média.

Descubra os lugares naturais da Região Vinícola das Colinas da Judeia

Parque Nacional de Beit Guvrin - O Toque da História e Cultura

O Parque Nacional de Beit Guvrin faz parte da antiga cidade de Moresh, na região vinícola das Colinas da Judeia, com escavações bem preservadas; uma enorme quantidade de cavernas artificiais e naturais e complexos subterrâneos, incluindo as cavernas de Sidon e cavernas enormes em forma de sino (também chamadas de "cavernas em forma de sino"), além de Beit Guvrin em si, também conhecida como Beit Jubrin em árabe, com os restos de um anfiteatro romano e vários complexos e igrejas da época dos cruzados.

Uma vez neste lugar, você poderá tocar a cultura e a história dos helenos, romanos, gregos, cruzados, árabes em diferentes épocas históricas. A história da cidade começa no século X a.C., desde então a cidade foi capturada muitas vezes, recapturada e destruída. Em diferentes épocas, uma variedade de pessoas viveu aqui. Do que foi preservado até hoje, as evidências históricas mais antigas geralmente são atribuídas aos séculos II-III a.C.

Parque Nacional de Masada - onde o símbolo do povo judeu está

O Parque Nacional de Masada conta a história incomum de Masada, uma antiga fortaleza no deserto da Judeia, perto do Mar Morto, na região vinícola das Colinas da Judeia. Aqui, em 25 a.C., o rei Herodes, o Grande, equipou um abrigo para si e sua família, fortalecendo e completando significativamente o existente neste local.

A Fortaleza de Masada é cercada por todos os lados pelos penhascos íngremes do grande deserto da Judeia. Os viajantes podem subir até a fortaleza apenas ao longo de um estreito caminho sinuoso, construído pelos romanos. A fortaleza agora possui o palácio do rei Herodes, uma sinagoga, fragmentos de mosaicos, tanques de água escavados nas rochas, banhos frios e quentes e muito mais.

Maior Floresta Desértica Artificial de Israel - Floresta de Yatir

Os entusiastas do turismo paisagístico e do ecoturismo vão adorar ter a oportunidade de experimentar um dos pontos verdes mais impressionantes do mundo - a floresta artificial de Yatir, em Israel. Este país é conhecido por seus penhascos montanhosos e desertos, bem como por seu clima árido e severo, mas foi aqui que nasceu uma verdadeira maravilha paisagística, sem paralelos em qualquer outro lugar do planeta. A floresta está localizada no norte do Deserto de Negev, nas Terras Altas de Hebrom, e a área ultrapassa 4 mil hectares. É interessante observar que a floresta está sendo plantada não apenas por Israel, mas também por vários outros países. Nesse sentido, Yatir possui várias zonas com nomes como "Floresta Escandinava", "Floresta Canadense", entre outras.

3 Excelentes Comidas para Descobrir na Região Vinícola das Colinas da Judeia

Falafel

Os bolinhos de falafel são mais comumente servidos em sanduíches de pita ou lafa, pão sírio, em Israel e em outros países do Oriente Médio, cobertos com vegetais frescos ou em conserva e mergulhados em pasta de homus, molho de tahine ou um molho de iogurte apimentado e com sabor de alho. Nas versões israelenses, é possível substituir o grão-de-bico por favas e a mistura geralmente é temperada com salsa, coentro, cominho e cebola.

Cholent

Cholent é um ensopado clássico judaico que leva muito tempo para cozinhar na região vinícola das Colinas da Judeia. Os ingredientes típicos do cholent do Leste Europeu incluem cevada, feijão e carne, juntamente com uma variedade de temperos. O cholent geralmente é preparado às sextas-feiras, véspera do sábado judaico, quando todo o trabalho é proibido.

Devido ao longo tempo de cozimento no sábado, os sabores se misturam, os feijões amolecem e as partes mais duras da carne ficam úmidas e macias. O prato teve origem em Israel e no Oriente Médio, depois se espalhou por todo o norte da África. Já foi descoberto na Espanha no século IX.

Sfenj

O sfenj é preparado com uma massa simples sem açúcar que é deixada para crescer antes de ser moldada em anéis ou discos, frita e açucarada. O sfenj deve ser comido imediatamente após o cozimento, caso contrário, perderá sua textura característica, portanto, comê-los na rua é sempre a melhor opção.

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