Moura vinregionsguide

Moura är en av åtta subregioner i Alentejo vinregionen som ligger i kommunen Moura i distriktet Beja i norra Portugal. Moura vinregion erkändes som DOC 2003, innan dess var regionen en separat IPR-region. Detta vinodlingsområde kallas ofta Alentejo-Moura regionen. Regionen är känd för sitt torra klimat och den dåligt presterande jorden som består av lera och kalksten med goda vattenhållande egenskaper. Moura-vinerna producerar främst röda viner med en mjuk eftersmak som speglar den typiska terroiren i regionen. Regionen är en av de viktiga vinregionerna i distriktet Beja när det gäller kvalitet och kvantitet. Moura DOC är den tredje största vinproducenten, strax bakom Vidigueira och Serpa.  

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Moura!

Var ligger Moura vinregion?

Moura vinregion ligger huvudsakligen i de norra delarna av kommunen Moura, i den sydöstra delen av Alentejo vinregionen. Regionen gränsar i öster till Barrancos, i sydost till Serpa, och i öst och syd till spanskt territorium. Väster om Moura vinområdet ligger kommunerna Vidigueira, Portal och Reguengos de Monsaraz. DOC röda viner står för cirka 75% av regionens totala vinproduktion. Regionen, tillsammans med Vidigueira och Serpa, står för 97% av den totala Vinjo DOC vinproduktionen i Beja-distriktet.

Historik om Moura vinregion

Förutom att producera fina viner är Moura vinregion också känd för att producera högkvalitativ olivolja. Faktum är att Moura-regionen är den första och största producenten av olivolja i Alentejo och Portugal. Precis som många europeiska vinregioner går introduktionen av vinframställning i Moura-regionen tillbaka till romartiden under den romerska imperiets expansion. Vinodling och vinframställning blev en del av traditionen och kulturen hos invånarna eftersom viner var den mest eftertraktade varan i det romerska imperiet. Den växande vinverksamheten stannade upp under 1800-talet på grund av phylloxera-infektionen, vilket krävde seriös hängivenhet och tid för återhämtning. Vinodlarna började ympningsprocessen med resistenta rotstockar för att odla druvorna. 

Terroir och geografi i Moura vinregion

Regionen kännetecknas av ett medelhavsklimat med heta torra somrar och milda vintrar. Regionen är en av de torraste områdena i Portugal med cirka 400 mm nederbörd under året. Vinodlingarna finns mestadels i de svala och röda lerbaserade jorden eftersom regionen är ganska torr. Jorden och det varma klimatet i regionen förlänger mognadsperioden för druvorna vilket gör att druvorna blir unika och ger finess till vinerna. 

Populära druvsorter från Moura vinregion

De mest omtyckta druvsorterna i Moura vinregion inkluderar Antao Vaz, Fernao Pires, Moreto, Periquita, Rabo de Ovelha, Rouperio och Trincadeira. De röda vinerna har en vacker körsbärsröd färg och en trevlig aromatisk intensitet. När vinerna är unga har de röda fruktiga smaker som är milda på gommen. Tanninerna är mjuka och precis tillräckliga för en sofistikerad smak. Dessa viner är anpassningsbara och passar bra med sallader och lätta fisk- och skaldjursrätter.

Mat att para med Moura vin 

Ensopado de borrego

Ensopado de Borrego är en gammaldags lammstuvning från Alentejo-regionen som är ren komfortmat. Denna smakliga och enkla portugisiska lammstuvning har sina rötter i Alentejo-kultur och traditioner. Huvudingrediensen i rätten är magert lammkött skuret i tärningar. För att göra denna smakliga stuvning, bryn köttet med äppelcidervinäger, potatis, vit buljong, fett, mjöl och kryddor. Kryddad med salt, peppar, nejlikor, lagerblad, persilja, koriander, lök och vitlök, tillagas rätten tills köttet är mjukt. På en stor serveringsfat serveras Ensopado de Borrego på rostat gammalt bröd. Rätten serveras ofta med en färsk sallad vid sidan av. Rätten kompletterar de olika Moura-vinerna.

Leitão da bairrada

Leitão da bairrada, en rostad spädgrisrätt, har sitt ursprung i Portugals Bairrada-region och anses vara höjdpunkten av portugisisk matlagning. Den unga grisen, som är mellan 20 och 30 dagar gammal, masseras med svål, grovt salt, peppar och vitlök. Grisen spikas på en pinne och tillagas långsamt i ugnen eller på ved. Rätten var populär bland romarna eftersom grisar var rikliga och många människor odlade dem. Grilla grisen tills skinnet är krispigt och köttet är mjukt. Fritters, apelsinskivor och färsk sallad serveras tillsammans med Leitão da bairrada.

Bitoque

Bitoque är en traditionell portugisisk biff som drizzlas med en unik smörsås och toppas med ett stekt ägg. Rätten tillagas med magra biffbitar som grillas på medelhög till hög temperatur, helst nötkött eller lamm. Biffen serveras ofta med stekta ägg, pommes frites, ris, sautérade grönsaker och sallad. Över natten marineras biffen i paprikapulver, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, olivolja, stärkelse, rödvin, saltat smör och koriander. Innan biffen placeras i kylskåpet, bankas den med en köttklubba för att ömma den. Biffen tillagas på alla sidor i en stor värmehållande stekpanna. Stekpannan avglansas innan den berömda smörsåsen förbereds, som inkluderar rödvin och vitlök. Denna smakrika rätt finns på traditionella restauranger i Portugal. 

Platser att besöka i Moura vinregion

Slottet i Moura

Detta medeltida slott i Moura byggdes som en fästning under 1100-talet av en maurisk kung som senare återuppbyggdes av kung Dinis på 1200-talet. Slottet revs under det spanska tronföljdskriget under hertigen av Osuna, med endast ruinerna kvar. Ruinerna av slottet i Moura ligger på den upphöjda platån på den norra kanten av staden, i kommunen Moura i distriktet Beja. För närvarande är ruinerna av slottet bara en anlagd trädgård som rymmer ett militärmuseum och ett arkeologiskt museum. Besök denna historiska plats medan du är i Moura vinregion för vinprovning. 

Alqueva-dammen

Alqueva-dammen är Europas största konstgjorda vattenreservoar, omgiven av fantastisk natur. Denna bågdam är stjärnan i det portugisiska regeringsstödda Alqueva multipurpose-projektet. Dammen ligger i Alentejo vid Guadiana-floden, en av de längsta floderna på den iberiska halvön. Huvudsyftet med detta massiva projekt är att underlätta bevattning och generera elektricitet. När du är vid Alqueva, njut av båtutflykter, bergsritt, vattensporter, vandring, jakt, fiske och fågelskådning.

Vanliga frågor om Moura