Valpolicella, beläget i hjärtat av Italiens Veneto-region, erbjuder ett rikt utbud av vinturismupplevelser. Denna region är känd för sin robusta Amarone och eleganta Valpolicella Classico, och inbjuder besökare att utforska sina pittoreska landskap, prickade med vingårdar som producerar inhemska druvor som Corvina och Rondinella. Upptäck de berömda vinzonerna Valpolicella Superiore, Bardolino och Sant'Ambrogio medan du njuter av autentiska vinprovningar på lokala vingårdar, som alla återspeglar den unika kulturen och arvet i detta pulserande område.
En av de mest prestigefyllda italienska vinproduktionsområden i Veneto-regionen, Valpolicella vinappellation är hem till många unika viner. Valpolicella är det världsberömda vindistriktet i nordöstra Italien. Det är särskilt känt för sina viner av exceptionell kvalitet, som oftast är röda. Vi rekommenderar starkt att du besöker Valpolicella vinregion och utforskar regionens unika vinstil.
Upptäck vinprovningar och turer i Valpolicella för att smaka på dessa fantastiska viner.
Denna utsökta vinappellation ligger nordväst om den gamla romerska staden Verona, i regionen Veneto. Appellationen har vuxit långt bortom det ursprungliga området och sträcker sig nu österut till Soave och västerut till Bardolino (bredvid Gardasjön). Den ligger i foten av Alperna, som utgör dess norra gräns.
Valpolicella är en attraktiv vinregion vars namn kommer från “Val polis cellae” och betyder “dal av många källare”. Faktum är att appellationen är full av fantastiska terrasserade vingårdar och vackra byar.
Även om namnet Valpolicella inte dyker upp förrän på 1100-talet, börjar vinproduktionen långt tillbaka i antikens Grekland. Vinodling har utvecklats i denna region över tid, men den gamla traditionen att använda delvis torkade druvor finns fortfarande kvar. Intressant nog introducerades denna metod av de antika grekerna, och den kallas ‘Ripasso’.
Flera berättelser har nått oss från romerska poeter och historiker som Cornelius, Columella och Plinius, som förklarar hur unik den rhaetiska vinet (Vino Retico) var. Det var det söta vin som producerades i kullarna runt Verona. Under århundradena har Valpolicella gradvis blivit mer definierad genom urvalet av druvor som lyckades motstå invasioner och sjukdomar.
På 800-talet blev Venedig en viktig hamn i Medelhavet, och Valpolicellas lokala viner exporterades till olika delar av världen.
Ottomanska rikets period var ett bakslag för vinregionen, eftersom Medelhavshamnarna blockerades under 1400- och 1500-talen. Men vinproducenterna upprätthöll sina traditioner och inhemska vinproduktion.
Senare, på 1950-talet, återupptäcktes Amarone-vinstilen i Valpolicella vinregion, och den fick äntligen popularitet på 1980- och 1990-talen. Idag är vinproduktionen i denna appellation uppdelad i sju kommuner - Pescantina, Negrar, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano di Valpolicella, Sant’Ambrogio di Valpolicella och Sant’Anna d’Alfaedo.
Valpolicella vinodlingsområde sträcker sig över en betydande del av västra Veneto, som sträcker sig norrut in i kullarna ovanför Verona i cirka tio miles, och kopplar samman Soave med Bardolino. Det finaste terroir kan hittas runt byarna Fumane, Marano och Negrar.
Kullarna här stiger mer än 600 meter in i den friska sub-alpina luften, vilket skapar ett lapptäcke av aspekter som vetter åt alla håll och utnyttjar det norra italienska solskenet. En mängd olika terroirer och magra jordar har lämnats av gammal vulkanisk aktivitet: en blandning av vulkanisk tuff, kalkhaltiga leror och, i öster, alluviala material har gett Valpolicella möjlighet att vårda otaliga sorter.
Med sin unika geografiska placering har Valpolicella en stor mångfald av vinodlings-terroirer. Dessa sträcker sig från relativt hög höjd på terrasser och kulltoppar till lågt liggande slätter. Den kalkhaltiga, kalkstensrika lerjorden i foten av Alperna ger perfekta förhållanden för vinodling. Tillsammans med det svala kontinentala klimatet och vinvänlig jord är appellationen ett av Italiens starkaste vinodlingscentra.
Kolla in hela listan över vingårdar i Valpolicella med öppna källardörrar och fantastiska vinupplevelser.
Valpolicella vin görs av en blandning av typiska lokala druvsorter, där protagonisten är Corvina, som finns i dominerande mängder: från 45% till 95%. Andra druvsorter används också för att ge smaker till det ursprungliga Valpolicella-vinet. De huvudsakliga druvsorterna som används för att göra Valpolicella är Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara.
Corvina
Corvina är den mest traditionella röda druvsorten, som förblir druvan av val för högkvalitativ Valpolicella. Denna druva har en tjock skal som ger vinet höga tanninnivåer och lätthet. Oftast är vinerna från denna druva klarröda med syrliga körsbärssmaker. Denna druva blandas ofta med andra druvsorter som Rondinella på grund av sin höga syra.
Corvinone
Corvinone har liknande egenskaper som Corvina, men den erkändes som en oberoende sort 1993 istället för en klon av Corvina. Den odlas i stor utsträckning i Veneto-regionen i nordöstra Italien och dyker sällan upp i veronesiska vinblandningar utan sin föräldradruva. Ibland kan Corvinone användas istället upp till en procentandel av 50%. Men den används mest i sötare viner som Recioto.
Rondinella
Rondinella blev populär på 1960- och 1970-talen på grund av sina generösa avkastningar, smak och syrliga stil. Det är en rödvinsdruva som odlas i utkanten av Veneto-regionen. Denna inhemska druva tillför örtiga smaker till vinet och kan vara närvarande från 5% upp till 30% i blandningen.
Molinara
Molinara är en annan röd druva som används för att tillföra syra i Valpolicella-viner, liksom Bardolino och IGT Veneto-viner. Denna druva är inte känd för sin smak eftersom den är benägen för snabb oxidation. Men den har en unikt frisk syra som spelar en viktig roll i vinproduktionsprocessen.
Carpaccio är en berömd italiensk rätt, som görs av mycket tunna skivor av rå fisk eller kött. Det är en förrätt som serveras med olivolja, ostspån och citron. Rätten skapades 1950 av en venetiansk restauratör vid namn Giuseppe Cipriani.
Cipriani klädde skivor av rått nötkött med citronsaft, olivolja och vit tryffel. En passionerad konstälskare, Cipriani namngav den nya rätten carpaccio till ära för målaren Vittore Carpaccio, vars stil och djärva färger påminde om den intensiva röda färgen av rått kött.
Numera ser vi många varianter av carpaccio gjorda med zucchini, rödbetor, fikon, lax och lamm, och det sägs att alla typer av carpaccio passar bäst med ett glas Valpolicella-vin.
Italiensk pizza är känd över hela världen och Capricciosa är en av de mest populära bland dem. Denna rätt görs med tomater, mozzarella, kronärtskockor, svamp, oliver, skinka och hårdkokta ägg. Ingredienserna kan dock variera beroende på regionen i Italien. Till exempel, i centrala och norra Italien använder de korv, kapris och ibland ansjovis.
Capricciosa är en av Italiens pizzavarianter från 1980-talet, och den passar bra med Valpolicella-vin.
Morouzia är en marockansk rätt som är söt och salt på samma gång. Den görs med en tagine med lamm, honung, mandlar, russin och ras el hanout-kryddor. Morouzia serveras mest vid festligheter, helgdagar och speciella tillfällen.
Rätten är en soppa med kött, så det är alltid bättre att äta den varm. Det rekommenderas att garnera rätten med ett generöst strö av sesamfrön och dricka ett glas Valpolicella vitt vin.
San Giorgio är en liten by som ligger på toppen av kullen där du kan njuta av en fantastisk utsikt över Valpolicella och Gardasjön. Denna plats har varit bebodd sedan bronsåldern och har en stor historia.
Romarna kom till San Giorgio på 1:a århundradet f.Kr. och byggde sitt tempel. Senare, runt 700-talet, byggde kristna en romansk kyrka på den platsen. Resterna av alla dessa antika civilisationer gör San Giorgio till en unik plats att besöka i Valpolicella.
Illasi slott har medeltida ursprung och byggdes i en strategisk position för att kontrollera hela dalen. Det var också en utmärkt plats för att observera varutrafiken. Det sägs att slottet tillhörde Montecchi-familjen, som nämns i Romeo och Julia.
Illasi slott byggdes på 1100-talet och är den dominerande arkitektoniska platsen i byn. Strukturen, som består av ett befäst palats och ett enda torn, är unik i Europa. Numera är det delvis i ruiner, och du kan besöka det bara för att beundra dess skönhet på nära håll.
Publio Pomponio Corneliano med sin familj byggde hypogeum av Santa Maria i början av det tredje århundradet e.Kr. Denna plats användes som ett romerskt helgedom för vattennymfer, men har tjänat en mängd olika syften genom århundradena. Till exempel använde tidiga kristna det andliga rummet för att studera katekes.
Numera kan kyrkan fortfarande besökas. Den är byggd på det mystiska underjordiska rummet som förmodligen var ett tempel tillägnat nymferna i Valpantena. När du besöker platsen kan du resa tillbaka i tiden och njuta av skönheten i omgivningarna.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-10 av 51 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Valpolicella
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
