Sambuca di Sicilia, beläget i hjärtat av Sicilien, erbjuder en fängslande upplevelse för vinentusiaster som söker de unika smakerna från inhemska druvsorter. Detta område är känt för sina utsökta Marsala-, Grillo- och Catarratto-viner, som alla återspeglar regionens rika terroir och vinframställningsarv. Med pittoreska landskap prickade med vingårdar och charmiga vingårdar är besökare välkomna att utforska provsmakningar och guidade turer som avslöjar essensen av siciliansk kultur och hantverk.
Denna erkända subregion av Sambuca di Sicilia producerar en mängd viner som är kända över hela världen för sina distinkta sorter och inhemska druvor. Vi hoppas att du kommer att prova dessa exemplariska viner när du reser genom vinregionen Sicilien.
Sambuca di Sicilia DOC-terroirerna kännetecknas av sin jord, makro- och mikroklimat samt läge. Dessa är de viktiga grundelementen för produktionen av exceptionella Sambuca di Sicilia-viner. Sambuca di Sicilia-viner odlas på terroir i hjärtat av Sicilien, som kännetecknas av sin karaktäristiska geologi och klimat.
Vinområdet Sambuca di Sicilia kommer att behandlas mer i detalj i denna artikel; vi hoppas att du kommer att njuta av att lära dig om de klassiska viner som har gjort Sambuca di Sicilia till en favorit bland vinälskare över hela världen.
Bläddra på vår webbplats för att upptäcka vad Vinerier i Sambuca di Sicilia har att erbjuda och planera ett besök på ett vineri idag.
Ta reda på mer om Vinprovningar och turer i Sambuca di Sicilia.
Sambuca di Sicilia ligger i en liten dal i de västra kullarna i provinsen Agrigento, 15 kilometer nordost om Menfi, och är nästan lika långt från Palermo i norr och Agrigento i sydost.
Sambuca di Sicilia DOC omfattar territoriet i kommunen Sambuca di Sicilia i provinsen Agrigento, regionen Sicilien.
Sambuca di Sicilia ligger 41 miles (eller 68 kilometer) sydväst om Palermo i provinsen Agrigento, Sicilien. Staden är omgiven av kullar och träd, Mount Genuardo och dalarna av floden Carboj som skapar reservoaren av sjön Arancio. Staden ligger på en kulle med en Belvedere-terass på sin topp.
En vins vitalitet kommer från sin jord, som är hem för dess rötter. Denna mycket ovanliga geografiska position och geologiska historia resulterar i en oöverträffad variation av jordar på en relativt smal sträcka av mark. Sambuca di Sicilia-jordar varierar verkligen i färg från vit till röd till svart och består av kalksten, röd vulkanisk sand och sand.
Regn faller främst på vintern i detta område, med mycket lite på sommaren. Med sina torra, ljusa dagar och kalla nätter ger höglandet den perfekta terroiren för världsklassviner från Sambuca di Sicilia.
DOC skapades i september 1995 och är namngiven efter kommunen Sambuca di Sicilia snarare än den berömda anis-smakade likören. Tillsammans med turism och olivodling är vinproduktionen en viktig ekonomisk drivkraft i denna region.
Sambuca di Sicilia, tidigare kallad Zabut, är en stad rik på monument och ädla traditioner, inklusive de som rör vinodling. Detta bevisas av konstverk (pilastrar där pampas och druvklasar är uthuggna), samt vissa artefakter från 500-talet f.Kr. som giara dolio, en lagringsbehållare för vin, och tufafundamentet av en vinpress.
Det finns "palmento" på många små vinerier i Sambucese-distriktet där vinmusten avskiljs innan den förvaras i fat.
Således har vinodling genom tiderna, och även nu, fortsatt att spela en betydande roll i regionen. DOC "Sambuca di Sicilia" har haft en positiv utveckling under de senaste åren med plantering av nya vingårdar, framväxten av nya företag och professionalismen hos operatörerna som alla har bidragit till att höja kvalitetsnivån och renomméet för beteckningen.
Vinregionen Sambuca di Sicilia blev DOC 1995 genom ministerdekret 14/09/1995, som reviderades av ministerdekret 11/07/2002.
Sambuca di Sicilia DOC-beteckningen producerar ett brett utbud av varietetsviner. Dessa viner görs med minst 85% av den sort som anges på etiketten, vilket är fallet i de flesta vinområden över hela världen. Vita viner från Sambuca di Sicilia görs av: Chardonnay, Grecanico Turato, Ansonica (eller Inzolia) druvor.
Röda viner från Sambuca di Sicilia görs av (även Reserve): Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese, Merlot, Syrah. Sambuca di Sicilia Riserva finns för röda viner som har lagrats i minst 24 månader innan de släpps på marknaden, med minst sex månader i trä.
Appellationen erbjuder också passito (rosin) söta viner gjorda med Inzolia-druvor, till vilka Grillo och Sauvignon läggs, förutom de grundläggande röda, rosé- och vita vinerna.
Parmigiana di melanzane är en typ av gratinerad grönsaksgratäng som finns i hela södra Italien. Den görs traditionellt av friterade eller grillade skivor av aubergine som varvas med basilikasmakad tomatsås och toppas med en eller flera ostar som mozzarella, pecorino Siciliano, scamorza och caciocavallo Silano.
Till skillnad från den vanliga uppfattningen har parmigiana inget att göra med parmigiano Reggiano-ost, som används i många rätter för att skapa en krispigare skorpa. Parmigiana di melanzane är en av de mest populära italienska recepten idag och förblir södra Italiens komfortmat när den är som bäst.
Arancini är stora, gyllene risbollar fyllda med en smaklig fyllning i mitten. I Sicilien är dessa bollar extremt populära. Köttsås med ärtor, torr prosciutto, ostar som mozzarella och pecorino, tomater eller torkade kapris är vanliga fyllningar.
Varma, smakliga och feta, arancini kan hittas vid flera gatukorgar i södra Italien. Varje år den 13 december har Palermo en Santa Lucia-firande, under vilken staden är full av kiosker och vagnar som säljer läckra doftande delikatesser som produceras speciellt för evenemanget. Under julperioden finns en söt variation av rätten tillgänglig, strödd med choklad och socker.
Dessa rika, krispiga friterade bakverk fyllda med krämig ricottaostkräm är en av Siciliens mest kända sötsaker utanför Italien. Cannoli sägs ha sitt ursprung på 900-talet runt Palermo när Sicilien var under arabisk dominans.
Den delikata fräschören av den sötade ricottan kompletteras ibland med apelsinblomsvatten, kandiserad apelsinskal, choklad, zuccata (kandiserad pumpa) eller fint hackade pistagenötter, medan de krispiga bakverksskal ofta smaksätts med kakao, talg och Marsala-vin.
För att undvika att de blir soggiga fylls cannoli-skal alltid först innan de serveras, vilket garanterar den optimala krispigheten mot den krämiga fyllningen.
Sambuca är ett äkta paradis som kan avnjutas långsamt, där man lär sig om historien och sedvänjorna i en stad som förtrollar alla som besöker den. Gatorna i det gamla centrumet är kantade med restauranger och barer där du kan prova sicilianska specialiteter, och det finns lika många historiska platser. Sambuca di Sicilia är en vacker by i Agrigentos inland, cirka 20 kilometer från badorten Sciacca. Bygden, som har arabiska rötter, grundades år 830 e.Kr. men bevarar spår av sin islamiska matris. Att vandra genom dess gator kommer att transportera dig tillbaka i tiden.
Sciacca är en stad på Siciliens södra kust. Termiska källor gav staden prestige som turistområde i antiken. De varma källorna upptäcktes först av grekerna, som gav byn namnet Xacce. Senare ändrades namnet till Sacca, vilket hade en dialektal likhet med Sciacca (Shakka). Mer än bara en stor resort med varma källor och sandstränder, har denna gamla stad mycket att erbjuda. Lokalbefolkningen kallar denna stad för en bit av himlen på jorden.
De mest moderna stränderna kan hittas här i Stazzone, Tonnara, Foggia och San Marco. Det är uppenbart varför många, från grekerna och araberna till fransmännen och spanjorerna, ansåg det som det vackraste landet att kalla sitt eget i antiken. De lokala varma källorna sägs främja skönhet och ungdom, hela en mängd sjukdomar och lugna nerverna. Du bör kolla själv om detta är sant eller inte, men vi rekommenderar starkt att du besöker denna plats.
Reservatet Mount Genuardo och Santa Maria del Bosco, som sträcker sig från kommunen Contessa Entellina till Sambuca di Sicilia, är ett av dessa områden, prytt med sjöar och floder. Men det är inte bara den naturliga skönheten som gör detta område så magiskt. I själva verket ger tillgången till det historiska klostret Santa Maria del Bosco mitt i Monte Genuardo-reservatet och Belice-dalen dig möjlighet att återupptäcka historien om detta underbara hörn av Sicilien. Det är här ditt äventyr för att se Siciliens vackraste platser börjar: genom att bo i vårt gamla hem kan du få en fantastisk upplevelse genom stigarna på Mount Genuardo.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-2 av 2 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Sambuca di Sicilia
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
