Planera din vinresa i Cafayate

Cafayate, beläget i Argentinas Salta-provins, inbjuder vinentusiaster att utforska sina pittoreska landskap och rika kulturarv. Denna region är känd för sina slående höjder och utmärker sig i att producera exceptionella Torrontés- och Malbec-viner, som alla återspeglar den unika terroiren i Cafayate, San Carlos och de omgivande dalarna. Upplev intima vingårdsbesök och provsmakningar som hyllar de inhemska druvsorterna och upptäck hur höjden påverkar karaktären hos dessa utsökta viner.

LETAR DU EFTER EN SPECIFIK FASTIGHET?

Bläddra i vår omfattande katalog över vingårdar i Cafayate för att hitta din perfekta destination.

Bläddra bland vingårdar i Cafayate

REDO ATT BOKA EN PROVNING?

Utforska topprankade vinturer i Cafayate ledda av lokala guider och sommelierer.

Bläddra bland rundturer i Cafayate

Reseguide till Cafayate Vinregion

Cafayate är en vinproducerande region i nordvästra Argentina och är en del av Calchaqui Valley vinregion. Cafayate vinområde är en av de högsta platserna i världen som är lämplig för vinodling, eftersom majoriteten av regionens vingårdar ligger på 1700 m över havet. Höjden påverkar både klimatet och terroiren, vilket gör området lämpligt för vinodling. Viner från Cafayate är kanske några av de bästa som produceras i Argentina; Torrontes Rioja och Malbec är de mest populära och högkvalitativa sorterna från Cafayate. Omgiven av de magiska Calchaquí-dalarna, med sina dramatiska öken- och bergslandskap, är Cafayate vinregion en fantastisk plats att njuta av naturen och smaka på fantastiskt vin.

Ta reda på mer om Vinprovningar och turer i Cafayate att njuta av om du besöker regionen.

Följ vår reseguide till Cafayate Vinregion och lär dig mer om:

Viner från Cafayate

Öppna vinkällardörrar

Platser att besöka i Cafayate

Lokal gastronomi

Vingårdar i Cafayate Vinregion, Argentina

Appellationen av Cafayate Vinregion

Den argentinska lagen för reglering av ursprungsbeteckning etablerades först på 1980-talet och modifierades sedan 1999. I dagsläget äger Cafayate subregion, som en del av Salta vinregion, en GI (Geografisk Indikation) appellation. På så sätt är det lättare att veta var druvorna kommer ifrån och deras ursprung måste verifieras och anges på flaskan.

Klimat och jord i Cafayate

Cafayate vinregion ligger vid ekvatorn men tack vare den perfekta blandningen och balansen av klimat och jord är vinodling en mycket framgångsrik verksamhet. På grund av höjden är variationen mellan dag- och nattemperaturer mycket hög; till exempel under växtsäsongen är skillnaden mer eller mindre runt 15°C. Den kalla nattemperaturen drivs av vindarna från de närliggande Anderna. Under dagen är klimatet huvudsakligen ökenliknande med en mycket låg nederbördsgrad och låg luftfuktighet.

Jorden i Cafayate vinregion består främst av väldränerade sandiga leror. Jorden är naturligt mycket torr, på grund av de extrema klimatförhållandena; detta leder till en lägre produktion av druvor med en övergripande minskad avkastning. Vingårdarna som odlas i denna typ av terroir producerar mycket koncentrerade druvor med tjockare skal som sedan ger starkare viner.

Terroiren i Cafayate vinregion är särskilt lämplig för odling av Torrontes-druvor, vilket resulterar i ett fruktigt och krispigt vitt vin. När det gäller röda sorter ger druvor av Malbec, Cabernet Sauvignon och Tannat fylliga röda viner med en rik komplex struktur.

Druvsorter

Röd: Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat

Vit: Torrontes Riojano

Vad man kan förvänta sig av Cafayate-vin

Den mest planterade sorten i Cafayate vinregion är den vita druvan Torrontes. Torrontes är ett doftande, varmt gult vin med distinkta aromer av ananas, apelsinblomma, aprikos och lychee. Alla dessa fruktiga aromer gör vinet mycket uppfriskande och perfekt som aperitif en varm dag. Den citrusaktiga eftersmaken ger en välbalanserad syra i munnen.

Malbec är den näst mest planterade druvan och den främsta röda i Cafayate. Malbec-vin har en intensiv röd färg och en uttalad struktur på gommen. De främsta aromerna är av svarta frukter och vanilj, och en mjuk smak av rök ger vinet en stark och balanserad finish. Malbec Rosé produceras också, och det är ett elegant medelfylligt vin som behåller alla de främsta aromerna av den röda Malbec.

Cabernet Sauvignon från vingårdarna i Cafayate vinregion har en djup lila färg. Denna sort av Cabernet har en fyllig kropp, och dess aromer av kryddor och röda frukter ger en stark elegant finish på gommen.

Var man kan smaka viner i Cafayate

Bodega El Esteco

Bodega El Esteco vingård ligger mitt i Cafayate vinregion, centrum av Calchaqui Valley. När du anländer välkomnas du av den magnifika vita koloniala byggnaden och du finner dig själv försjunken i ett fantastiskt landskap. Vingården öppnades i slutet av 1800-talet av två franska immigranter; de två nuvarande ägarna känner mycket väl till potentialen i terroiren i Cafayate och kan producera magnifika och högkvalitativa viner.

Respekten för naturen och för gamla vintraditioner kommer först på Bodega El Esteco. Denna inställning är vad som gör deras förstklassiga Malbec, Cabernet Sauvignon och Torrontes läckra.

Ta en titt på vårt urval av Vingårdar i Cafayate med öppna vinkällardörrar och den bästa gästfriheten!

Platser att besöka i Cafayate Vinregion

Kommunala hantverksmarknaden i Cafayate - Stöd lokala företag

Hantverksmarknaden öppnade för första gången 1975, som ett stort 'showroom' för de främsta hantverkarna från Cafayate. Efter ett par år blev Mercado Municipal de Artisanías officiellt centralt för livet i kommunen.

Marknaden är öppen dagligen från tidig morgon till sen kväll och dess huvudsyfte idag är att bevara och visa upp de fantastiska lokala tillverkningarna och maten.

Katedral Nuestra Senora del Rosario - Cafayates själ

Katedralen av vår fru av rosenkransen är den främsta landmärket i Cafayate, och den ligger faktiskt i stadens centrum. Den nuvarande katedralen byggdes i slutet av 1800-talet, eftersom den gamla kyrkan var i ruiner. Katedralen har fem skepp och är byggd i spansk kolonial arkitektur.

Vine- och vinmuseet i Cafayate - Lär dig mer om Toskana i Argentina

Cafayate vinregion är bland de mest populära och bästa vinproducerande områdena i hela Argentina, och det borde inte komma som en överraskning att det finns ett helt museum dedikerat till vinodling i staden.

Vine- och vinmuseet (Museo de la Vid y el Vino) ligger i en ljusröd byggnad och är indelat i två huvudrum; här förvaras utställningar och memorabilia relaterade till vintraditioner från Calchaqui Valley vinregion.

En ny teknologi är nu tillgänglig i museet, den 'virtuella guiden', som kommer att följa med dig runt utställningarna och förklara alla hemligheter och berättelser relaterade till vinframställning. La Guía Virtual kommer att dyka upp för dig när du rör dig runt i museet.

Del Rosario-kyrkan i Cafayate stad, Argentina

Karta över Cafayate Vinregion

Du kan också kolla in vår interaktiva karta över Cafayate Vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna vinkällardörrar.

Natur att se i Cafayate Vinregion

Quebrada de las Conchas - Allt rött

Quebrada de las Conchas är ett naturreservat beläget väster om staden Cafayate, mitt i Calchaqui Valley. Landskapet i Quebrada domineras av en serie ljusröda klippformationer.

För att bättre uppleva skönheterna i reservatet, kör längs med Ruta National 68 som följer strömmen av Las Conchas-floden. Ju mer du går in i Quebrada, desto fler otroliga och unika geologiska formationer kommer du att upptäcka; dessa är de som du inte får missa: El Anfiteatro, las Ventanas, la Garganta del Diablo och Los Castillos.

Cascades del Rio Colorado - Ett vattnigt paradis

Endast 10 km utanför staden Cafayate kan du fördjupa dig i den orörda och förtrollande miljön vid Rio Colorado Springs. Vandringsleden som tar dig till vattenfallen är en otrolig resa.

Var försiktig, ju längre du går för att upptäcka alla vattenfall, desto svårare blir stigen. Om du inte är en expertvandrare kan du stanna vid det andra eller tredje fallet och koppla av på en av de stora klipporna och ta in energin från naturen.

Mat att prova i Cafayate Vinregion

Cafayate Getost - I en kärlekshistoria med vin

Vi vet alla hur perfekt kombinationen vin+ost är, eller hur? Faktum är att de två huvudprodukterna och excellensen i Cafayate vinregion är vin och getost. Utanför staden producerar många getgårdar högkvalitativ ost och väntar bara på besökare för att lära sig om och smaka på getost.

Vissa vingårdar producerar till och med sin egen getost för att servera den med sina viner under provningsupplevelser.

Vin Glass och Sorbet - Vin för en varm sommardag

Staden Cafayate, den verkliga centrum för vinproduktionen i området, är full av glassbarer som serverar Malbec, Cabernet Sauvignon eller Tannat-glass. Om du blir uttråkad av att ha vin i ett glas, gå bara in i en av de många glassbarerna och be om lite vin i en strut.

Den första butiken som serverade vin-glass var Heladería Miranda, den första butiken i Cafayate.