Baden Biodynamisch - Ein Tag im Leben eines Winzers

Erleben Sie mit uns ein einzigartiges Erlebnis. Verbringen Sie einen ganzen Tag im Rhythmus unseres biodynamischen Weinguts – von der Arbeit im Weinberg über das Mittagessen mit dem Team, die Erkundung des Kellers bis hin zur Verkostung der Weine aus diesem Anbaugebiet. Stellen Sie dabei so viele Fragen, wie Ihre Neugier zulässt.

Der Morgen beginnt mit einem herzlichen Willkommen: Kaffee, Tee und ein leichtes Znüni – ein traditionelles badisches Frühstück.

Bald erreichen Sie unsere Weinberge. Einer unserer Winzer begleitet Sie und erzählt Ihnen die Geschichten dieses Landes – wie der Boden atmet, den Rhythmus der Jahreszeiten, den stillen Einfluss von Mond und Sternen. Dies ist keine inszenierte Tour. Sie ziehen Ihre Handschuhe an und arbeiten Seite an Seite mit dem Team und pflegen die Reben, genau wie sie es tun. Mit den Händen in der Erde spüren Sie den leisen Herzschlag des Weinbergs.

Gegen Mittag ist es Zeit für die Rückkehr. Der Duft frischer Speisen weht aus der Küche, wo Josepha, die gute Seele des Weinguts, dem Mittagessen den letzten Schliff gibt. Der lange Tisch ist gedeckt. Das gesamte Weingut-Team versammelt sich mit Ihnen zu einem Drei-Gänge-Menü mit regionalen Spezialitäten , jeder Teller ein Fest der Jahreszeit. Flaschen werden geöffnet, Gläser eingeschenkt, Gelächter vermischt sich mit dem Klirren von Besteck. Für einen Moment fühlen Sie sich weniger wie ein Gast, sondern eher wie ein Familienmitglied.

Nach dem Mittagessen widmet sich das Team wieder seinen Aufgaben, während Sie Markus, unserem Kellermeister, in seine Welt folgen. Zwischen Reihen von Fässern und glänzenden Bottichen enthüllt er die stille Verwandlung von Trauben in Wein – die langsame, alchemistische Magie der Gärung.

Schließlich kehren Sie in den Verkostungsraum zurück. Eine Reihe von Gläsern erwartet Sie, jedes gefüllt mit einem anderen Ausdruck unserer biodynamischen Rebsorten. Beim Nippen sind die Aromen nicht länger abstrakt; sie sind Erinnerungen. Die morgendliche Arbeit im Weinberg. Die Wärme des Mittagstisches. Die Ruhe des Kellers.

Kommen Sie neugierig. Gehen Sie inspiriert – mit schmutzigen Stiefeln, einem glücklichen Herzen und einem tieferen Verständnis für Wein.

Mit maximal sechs Gästen ist es ein intimes Erlebnis.