Dry January - Der alkoholfreie Monat
Der Monat Januar ist weltweit für seine Extreme bekannt. Neben der durchschnittlichen Kälte ist er auch oft der längste Monat, obwohl er genauso viele Tage hat wie andere. Einige Forscher (Zhenguang, Whitmore 2018) haben die Gründe für diese sogenannte "Januar-Blues" untersucht und mehrere Faktoren identifiziert, wie zum Beispiel eine Kombination aus Sonnenlicht und einem Rückgang des Oxytocins aufgrund des vorherigen vollgepackten und festlichen Monats Dezember.
Was ist Dry January?
"Dry January" ist ein Trend, der seit 2013 im Zusammenhang mit dem ersten Monat des Jahres auf dem Vormarsch ist. Wir feiern bereits das 10-jährige Jubiläum der Kampagne! Diese monatliche Herausforderung besteht darin, alle alkoholischen Getränke, einschließlich Wein, Bier und Spirituosen, für den gesamten Monat Januar zu meiden.
Wie viele Menschen nehmen an Dry January teil?
Dank Mundpropaganda verbreitet sich der Trend in den letzten Jahren immer schneller und erfreut sich insbesondere bei der Generation der Millennials großer Beliebtheit. Im Januar 2022 betrug ihr Anteil an den Teilnehmern bereits über 27%, im Vergleich zu nur 16% im Vorjahr. (Morning Consult Polls, Januar 2022)
Unabhängig von ihrer Altersgruppe gaben 1 von 5 US-Teilnehmern an, sich für die Teilnahme an der Dry January Challenge entschieden zu haben. Diese Zahlen werden voraussichtlich in diesem Monat und in den kommenden Jahren weiter steigen.
Die Gründe für diese weit verbreitete Teilnahme sind vielfältig. Auch Europa hinkt seinen Übersee-Cousins nicht weit hinterher. Alcohol Change UK, der ursprüngliche Inhaber der Marke "Dry January", berichtet, dass 86% der Teilnehmer Geld sparen, wenn sie die Herausforderung abschließen, 70% besseren Schlaf haben und 66% im Laufe des Monats mehr Energie verspüren. Die deutschen Dry January-Partner liefern ebenso interessante Daten, die zeigen, dass 72% der Teilnehmer langfristig weniger Alkohol konsumieren und dadurch einen gesünderen Lebensstil führen.
Dry January - Alles oder nichts?
Nicht alle Teilnehmer haben jedoch eine Schwarz-Weiß-Sichtweise auf die Angelegenheit. Ein großer Prozentsatz zeigt Interesse am Dry January-Trend, möchte aber die Menge an konsumiertem Alkohol während des Monats reduzieren oder kontrollieren, oft als Reaktion auf die Exzesse der Dezemberfeiertage, ohne ihn vollständig zu eliminieren. Dieser moderate Ansatz könnte sowohl den Verbrauchern als auch den Marken und Produzenten alkoholischer Getränke zugutekommen, die bereits durch mehrere nationale Gesundheitskampagnen den übermäßigen Alkoholkonsum entmutigen.
Dry January - Alt und Neu
Alkoholmäßige Mäßigungskampagnen sind im 21. Jahrhundert nichts Neues. Bereits 1942 hatte die finnische Regierung im Rahmen der Kriegsanstrengungen zur Aufrechterhaltung der Armee und zur Verbesserung der Militärausgaben eine Kampagne namens "Sober January" gestartet. Seitdem wurden ähnliche Experimente auf der ganzen Welt durchgeführt, wenn auch aus unterschiedlichen Gründen und unter friedlicheren Umständen. Geschichte wiederholt sich!
Die moderne Technologie kann jedoch, wie bei vielen anderen Dingen, dabei helfen, die Herausforderung zu überwachen und zu bewältigen. Es gibt mehrere Apps, von denen einige offiziell von der Organisation hinter Dry January unterstützt werden, die dabei helfen können, erfolgreiche Tage zu verfolgen und sogar die Chance bieten, Preise zu gewinnen oder mit anderen Teilnehmern in Kontakt zu treten. Wir können erwarten, dass es mit der Zeit immer interessanter wird!
Dry January - Alkoholfreie Weine
Die große Frage ist natürlich, wo Wein bei Dry January ins Spiel kommt. Wenn Sie einen puristischen Ansatz verfolgen und einen ganzen Monat lang auf Alkohol verzichten möchten, bedeutet das auch, auf ein Glas kühlen Wein beim Fernsehen oder nach einem Arbeitstag zu verzichten. Kein wöchentliches Aperitif mit Freunden und keine Ausnahmetage.
Aber für viele, die gerne eine angenehme Weingewohnheit haben, können Technologie und moderne Weinherstellungstechniken zur Rettung kommen und einen schönen Weinabend komplett alkoholfrei ermöglichen.
Bei der Auswahl alkoholfreier Weine für Dry January oder jeden anderen Monat ist es sehr wichtig, eine Unterscheidung hinsichtlich ihrer Zusammensetzung und Herstellungsmethoden zu treffen. Je nachdem, wo Sie leben, ist der Markt oft noch mit Traubensäften und ähnlichen Getränken gefüllt, die als alkoholfreier Wein vermarktet und verkauft werden, obwohl es sich dabei nicht einmal um Wein handelt. Sie haben keinen Gärungsprozess mit Hefe oder Fermentation durchlaufen.
Echter alkoholfreier Wein hingegen ist echter Wein, der mit Hefe versetzt, fermentiert und gereift wurde und erst am Ende einem Dealcoholisierungsverfahren unterzogen wurde. Dabei wird der Alkohol entfernt und der Wein kann das Etikett "alkoholfrei" tragen.
Wie stellt man alkoholfreie Weine her?
Es gibt zwei Hauptmethoden, um den Alkoholanteil aus einem Wein zu entfernen. Die erste Methode ist die Vakuumdestillation und sie ist bei weitem die häufigste und effizienteste der beiden. Durch vorsichtiges Erhitzen des Weins auf die niedrigstmögliche Temperatur (ca. 30-35°) kann der Ethanol verdampfen und der Alkoholanteil ohne Beeinträchtigung der Qualität und des Geschmacks des Weins entfernt werden. Diese Methode erfordert Geschick und moderne, aktualisierte Maschinen, da eine zu hohe Temperatur den Wein kochen und zu einem verdorbenen Endprodukt führen kann.
Die zweite Methode beinhaltet den Prozess der Umkehrosmose. Der Wein wird durch einen sehr engen Filter geleitet, der die meisten Bestandteile wie Farbe und Tannin einfängt und nur die kleinsten Moleküle, Wasser und Ethanol durchlässt. Das Ethanol wird dann abgetrennt und Tannine und Aromen werden später dem Wasser zugesetzt, was zu einem alkoholfreien Wein führt. Diese Methode ist zwar effektiv und bewährt, aber nicht besonders effizient und hat aufgrund des hohen Wasserbedarfs eine umweltschädliche Auswirkung.
Diese Verfahren werden nicht nur in der Weinherstellungsindustrie zur Herstellung von alkoholfreien Weinen verwendet, sondern auch bei Bieren und neuerdings auch bei Spirituosen!
Unabhängig von dem Hauptverfahren sind moderne Techniken viel fortschrittlicher als früher und ermöglichen es, einen Großteil der Aromen und Tannine, die der Wein ursprünglich hatte, zu erhalten und ein ähnliches Geschmackserlebnis auch mit alkoholfreiem Wein zu erzielen.
Dry January - Unsere empfohlenen Weingüter
Im Sinne von Dry January haben wir einige Weingüter zusammengestellt, die in die Produktion und Herstellung alkoholfreier Alternativen für Weine und Spirituosen investiert haben. Diese Alternativen haben sehr gute Aromen und können Sie an einigen schönen Verkostungstagen begleiten, an denen Sie lokale Weingüter unterstützen und das Gebiet erkunden können. Die Idee hinter Dry January beinhaltet einen bewussteren und vernünftigeren Ansatz für Gesundheit und Wohlbefinden. Es wäre die perfekte Gelegenheit, die Natur und Ruhe zu genießen, die Weingüter bieten können.
The Storm Cellar - Colorado, USA
Genießen Sie ein vollständig alkoholfreies Erlebnis mit alkoholfreien Cocktails, die zu den Mahlzeiten passen, und der inklusiven Behandlung eines einladenden und warmen Weinguts.
Wein- Und Sektgut Wilhelmshof - Deutschland
In der eindrucksvollen Pfalz-Region warten ihr Wilhelmshof Traubensecco und Verjus Drinks auf Sie. Das Weingut Wilhelmshof blickt nach vorne und plant, im kommenden Frühjahr entalkoholisierten Wein und Sekt herzustellen.
Darling Cellars - Südafrika
Die charmante Stadt Darling beherbergt dieses üppige Weingut. Probieren Sie ihre alkoholfreien Weine, wie den entalkoholisierten Sauvignon Blanc und den Sparkling Rosé.
Domaines Vinsmoselle - Caves de Wellenstein - Luxemburg
Das Moseltal ist Schauplatz der exquisiten Produktion dieses einzigartigen luxemburgischen Weinguts. Erleben Sie ihre alkoholfreien Optionen bei einer unvergesslichen Verkostung.
Small Acres Cyder - Australien
Das Ziel dieses erfolgreichen Cider-Produzenten der Orange Region ist es, familien- und kinderfreundlich zu sein und köstliche alkoholfreie Alternativen aus ihrer breiten Palette von Cidern anzubieten.
Dry January - Ein abschließender Hinweis
Es ist wichtig zu bedenken, dass Dry January neben dem Genuss des Geschmacks von Wein dank seiner alkoholfreien Versionen als ein Monat der Selbstverbesserung und Motivation gedacht ist. Es könnte die perfekte Zeit sein, um endlich an diesem Yoga-Kurs teilzunehmen, ins Fitnessstudio zu gehen oder einfach mehr auf unser Wohlbefinden, unsere Ernährung und unseren Konsum von Getränken zu achten, insbesondere nach den Ausschweifungen im Dezember. Indem wir uns auf Gesundheit und Wohlbefinden konzentrieren, können wir den Januar-Blues überwinden und unser Jahr auf bestmögliche Weise beginnen. Und Sie? Haben Sie bereits an Dry January teilgenommen?
