Torr Januari - Den Alkoholfri Månaden
Januari är känd över hela världen för sina extremiteter. Förutom att vara den kallaste månaden i genomsnitt, åtminstone på norra halvklotet, känns den också ofta som den längsta trots att den har samma 31 dagar som andra månader. Några forskare (Zhenguang, Whitmore 2018) har undersökt orsaken bakom dessa så kallade "Januari Blues" och teoretiserat flera faktorer som spelar in, såsom en kombination av solljusnivåer och en minskning av oxytocin på grund av den tidigare fullspäckade och festliga månaden december.
Vad är Torr Januari?
“Torr Januari” är en annan trend som har ökat sedan 2013, angående den första månaden på året. Vi är redan på 10-årsjubileum för kampanjen! Denna månatliga utmaning innebär att man avstår från alla alkoholhaltiga drycker och drycker, inklusive viner, öl och sprit, under hela januari månad.
Hur många deltar i Torr Januari?
Spridningen har gått snabbare än en pil tack vare mun-till-mun-metoden, och det har blivit alltmer populärt under de senaste åren, särskilt bland Millenniegenerationen, som har varit i spetsen för trenden och representerade över 27% av deltagarna i januari 2022, från ett mycket lägre 16% året innan. (Morning Consult Polls, januari 2022)
Oavsett åldersgrupp rapporterade 1 av 5 amerikanska deltagare att de beslutade att delta i Torr Januari-utmaningen. Dessa siffror förväntas fortfarande öka under den nuvarande månaden och för åren som kommer.
Orsakerna till detta omfattande deltagande är många och varierande, och Europa ligger inte långt efter sina utländska kusiner. Alcohol Change UK, den ursprungliga ägaren av det registrerade varumärket “Torr Januari”, rapporterar att 86% av deltagarna sparar pengar när de väljer att genomföra utmaningen, 70% upplever bättre sömn och 66% rapporterar att de har mer energi under månaden. De tyska Torr Januari-partnerna tillhandahåller lika intressant data, som visar hur 72% av deltagarna i längden konsumerar mindre alkohol, vilket leder till en hälsosammare livsstil i allmänhet.
Torr Januari - Allt eller Inget?
Inte alla deltagare har en svartvit syn på saken. En god procentandel visar intresse för Torr Januari-trenden men uttrycker en önskan att minska eller kontrollera mängden alkohol som konsumeras under månaden, ofta efter decemberhelgernas överdrifter, utan att helt eliminera den. Denna måttliga inställning kan gynna både konsumenter och varumärken och producenter av alkoholhaltiga drycker, som redan avråder från överdriven konsumtion av alkohol genom flera nationella hälsokampanjer.
Torr Januari - Gammal och Ny
Kampanjer för alkoholmoderation är faktiskt inget nytt för 21:a århundradet. Redan 1942, som en del av krigsinsatserna för att upprätthålla armén och förbättra militära utgifter, utfärdade den finska regeringen en kampanj kallad: “Nyktig Januari”. Sedan dess har liknande experiment reproducerats över hela världen, även om av olika skäl och under mer fredliga omständigheter. Snacka om att historien upprepar sig!
Modern teknik kan dock, som med många andra saker, i hög grad hjälpa till att övervaka och genomföra utmaningen. Det finns flera appar tillgängliga, varav några officiellt stöds av organisationen bakom Torr Januari, som kan hjälpa till att hålla koll på framgångsrika dagar och till och med ge möjlighet att vinna priser eller komma i kontakt med andra deltagare. Vi kan förvänta oss att saker blir mer intressanta med tiden!
Torr Januari - Alkoholfritt Vin
Den stora frågan är, förstås, var passar vin in i Torr Januari? Om du går för en puristisk inställning innebär en fullständig månads paus från alkohol att du säger nej till det där glaset svalt vin medan du tittar på TV-serier och vilar från din arbetsdag. Att hoppa över din veckovisa aperitivo med vänner och inte ha några fuskdagar.
Även om detta kan verka som en skrämmande uppgift för många av dem som njuter av en trevlig vinrutin, kan teknik och moderna vinframställningstekniker komma till räddning och möjliggöra en härlig vin kväll, helt alkoholfri.
När man överväger alkoholfritt vin för Torr Januari eller någon annan månad är det mycket viktigt att göra en åtskillnad angående deras sammansättning och produktionsmetoder. Beroende på var du bor är marknaden ofta fortfarande full av druvjuicer och liknande drycker, som marknadsförs och kommersialiseras som alkoholfritt vin, när de i verkligheten inte ens är viner från början. De har inte genomgått någon vinifieringsprocess som involverar jäst eller jäsning.
Äkta alkoholfritt vin, å sin sida, är viner av rätt, som har beretts med jäst, jästs och lagrats och endast i slutet utsatts för en avalkoholisering. Denna process tar bort alkoholen och gör att vinet kan bära den alkoholfri etiketten på sin flaska.
Hur gör man alkoholfritt vin?
Det finns två huvudsakliga sätt att ta bort alkoholkomponenten från ett vin. Det första är vakuumdestillation och det är utan tvekan det vanligaste och mest effektiva av de två. Genom att försiktigt värma upp vinet till den lägsta möjliga temperaturen (runt 30-35°) får etanolen möjlighet att avdunsta och alkoholkomponenten kan tas bort utan att allvarligt påverka vinets kvalitet och smak. Denna metod kräver skicklighet och modern, uppdaterad maskinvara, eftersom för hög temperatur kan "koka" vinet och resultera i en förstörd slutprodukt.
Den andra metoden involverar processen omvänd osmos. Vinet passerar genom ett mycket tätt filter som fångar de flesta elementen som färg och tannin, och släpper igenom endast de minsta molekylerna, vatten och etanol. Etanolen separeras sedan och tanniner och smaker läggs senare tillbaka till vattnet, vilket resulterar i ett alkoholfritt vin. Även om denna metod är effektiv och beprövad, är den inte särskilt effektiv och har en slösaktig påverkan på miljön, på grund av de höga vattenkraven den medför.
Dessa processer används inte bara inom vinindustrin för att producera alkoholfritt vin, utan även för öl och nyligen sprit!
Oavsett huvudprocessen som är involverad är moderna tekniker mycket mer avancerade än vad de brukade vara och gör det möjligt att behålla mycket av de smaker och tanniner som vinet ursprungligen hade, vilket gör att det kommer närmare och närmare en liknande smakupplevelse, även med alkoholfritt vin.
Torr Januari - Våra Rekommenderade Vingårdar
I Torr Januaris anda har vi samlat några vingårdar som har investerat i produktionen och tillverkningen av alkoholfri alternativ för vin och sprit. Dessa alternativ behåller mycket goda smaker och kan följa med dig på några vackra smakdagar där du stödjer lokala vingårdar och utforskar området. Idén bakom Torr Januari inkluderar en mer medveten och förnuftig inställning till hälsa och välbefinnande, det skulle vara den perfekta tillfället att njuta av naturen och lugnet som vingårdar kan erbjuda.
The Storm Cellar - Colorado, USA
Njut av en komplett alkoholfri upplevelse med måltidsparade alkoholfri cocktails, och den inkluderande behandlingen av en välkomnande och varm vingård.
Wein- Und Sektgut Wilhelmshof - Tyskland
Beläget i den stämningsfulla Pfalz-regionen, väntar deras Wilhelmshof Traubensecco och Verjus Drycker på dig. Wilhelmshof Vingård ser fram emot att producera avalkoholiserat vin och mousserande vin till kommande vår.
Darling Cellars - Sydafrika
Den charmiga staden Darling huserar denna frodiga vingård. Be om att få smaka deras alkoholfritt vin, såsom deras avalkoholiserade Sauvignon Blanc och Mousserande Rosé.
Domaines Vinsmoselle - Caves de Wellenstein - Luxemburg
Moseldalen är teater för den utsökta produktionen av denna unika luxemburgska vingård. Upplev deras alkoholfri alternativ i en provning att minnas.
Small Acres Cyder - Australien
Att vara välkomnande mot familjer och barn och erbjuda läckra alkoholfri alternativ från deras breda sortiment av cider är ett av huvudmålen i andan av denna framgångsrika ciderproducent i Orange-regionen.
Torr Januari - En Avslutande Not
Det är viktigt att komma ihåg att förutom att kunna njuta av smaken av vin tack vare dess alkoholfri versioner, är Torr Januari avsedd att vara en månad av självförbättring och motivation. Det kan vara den perfekta tiden att äntligen gå med i den där yogaklassen, träna på gymmet eller helt enkelt börja uppmärksamma hur vi mår, äter och dricker, särskilt efter decemberhelgernas överdrifter. Genom att fokusera på hälsa och välbefinnande kan vi besegra Januari Blues och kickstarta vårt år på bästa möjliga sätt. Och du? Har du redan gått med i Torr Januari?
