Langhe D.O.C Riesling - Chionetti

Langhe D.O.C Riesling - Chionetti

Chionetti Winery  

Weinberg in der Gemeinde Dogliani, in Borgata Martina. Die Reben wachsen auf etwa 500 m Höhe an der Südseite eines Hügels. Dieser Hügel ist durch weißliche Mergel gekennzeichnet, die sich mit kompakten Sandsteinen (Stein von Langa) abwechseln, die auf einem Gelände am Ende des Zusammenflusses zwischen der Lequio-Formation (typisch für Serralunga d'Alba) und der Murazzano-Formation entstanden sind. Der Boden ist karg, nicht sehr tief und im Sommer dürreanfällig, aber perfekt, um dem Wein Charakter und Mineralität zu verleihen. Weinbereitung und Reifung, Ernte, kaltes Dekantieren und alkoholische Gärung Ende September, 8 Monate „auf der Hefe“ in thermokontrollierten Stahltanks. Eigenschaften: Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase weist der junge Wein zarte Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten sowie pflanzliche Düfte auf. Am Gaumen verleiht die ausgewogene Säure – die Haupteigenschaften dieser Traube – große Frische und eine abschließende Würze.

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