Wasmann Biodynamic wines Villány

WASSMANN. Handgefertigte, natürliche Weine

Unsere nach Süden ausgerichteten Weinberge liegen in der Weinregion Villány , dem südlichsten ungarischen Weinanbaugebiet und dem bedeutendsten Rotweinanbaugebiet des Landes.

Unser 100 Jahre alter Traditionskeller liegt in Pécsdevecser, einem alten, kleinen Dorf mit nur 70 Einwohnern.

Die Geschichte des Weingutes

Wir haben unser Weingut 1998 gegründet und führen es seither zu zweit (Ralf Waßmann, Getränkewissenschaftler in Geisenheim, und Susann Hanauer, Juristin).

Wir haben eine spannende Geschichte, wir sind 1998 aus Deutschland ausgewandert, nur um endlich ein eigenes Bio-Weingut gründen zu können. Und auch unsere Weinregion Villány selbst hat eine spannende Geschichte, sie war vor den Weltkriegen weltberühmt, wartet seit dem Mauerfall auf ihre Wiederentdeckung und ist in Westeuropa noch immer ein Geheimtipp. Zudem wurde hier der europäische Weinbau vor der Reblaus gerettet, denn hier lebte Teleki Zsigmond, der als Erster erfolgreich Rebstöcke auf amerikanische Wurzeln veredelte.

Die Länder

Unsere Weinberge umfassen lediglich 1,5 Hektar. Im Jahr 2003 wurde unser Betrieb als erster in Villány als Bio-Weinbaubetrieb nach den EU-Richtlinien für ökologische Landwirtschaft anerkannt.

Seit 2011 sind wir DEMETER-zertifiziert .

Die Weine

Alle unsere Weine sind absolut handgemacht, ungeschönt und unfiltriert und werden nur so stark geschwefelt wie unbedingt nötig, um den fruchtigen, eleganten Charakter der Weine zu erhalten. Auf Schwefel verzichten wir wenn möglich vollständig. Auch sonstige Stoffe oder Zusatzstoffe verwenden wir nicht.

Weine, die für ihren Geschmack anerkannt sind

Unsere Weine sind exklusiv und haben die besten Referenzen. Unsere Weine sind in allen Budapester Michelin-Sternerestaurants und im Berliner Zwei-Sterne-Restaurant Horváth gelistet. Im Gault & Millau Ungarn Weinführer werden wir wie folgt beschrieben: „Das erste Bio-Weingut in Villány wurde von Susann Hanauer und Ralf Waßmann aus Deutschland gegründet. Ihre Weine zeichnen sich durch eine außerordentlich gute Balance, Eleganz und einen unverwechselbaren Stil aus. … Das Weingut Wassmann gehört schon jetzt unbestreitbar zu den besten Weingütern in Villány.“