Campi Flegrei Weinregionsführer

Campi Flegrei ist eine vulkanische Weinregion nordwestlich von Neapel (italienische Region Kampanien). "Scampi Flegrei" leitet sich vom griechischen Wort "flego" ab, was "feurige oder brennende Felder" bedeutet. Die Zone der Phlegräischen Felder ist eine riesige Caldera, ein ruhendes vulkanisches Becken mit mehreren Kratern und vulkanischen Formationen, die Schwefelgas oder Wasserdampf erzeugen, daher ist der Name "Phlegräische Felder" nicht zufällig.

Die Eleganz und der Erfolg von Campi Flegrei sind das Ergebnis einzigartiger Methoden, hervorragender Trauben und einer außergewöhnlichen Umgebung. Diese Faktoren vereinen sich zu einem Wein, der für Italien, wenn nicht für die ganze Welt, charakteristisch ist.

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Wo befindet sich die Campi Flegrei Weinregion?

Das Weinanbaugebiet Campi Flegrei liegt im nordwestlichen Teil von Neapel, Italien. Es ist eine Weinregion innerhalb von Kampanien.

Einzigartiges Terroir der Campi Flegrei Appellation

Die Küste westlich von Neapel wird als Campi Flegrei - die Flammenden Felder - bezeichnet. Schon die alten Griechen bemerkten, dass die örtlichen Ländereien heiße Thermalquellen haben, Gase abgeben und seismische Aktivitäten durchführen (flègo bedeutet auf Griechisch brennen). Die Wissenschaft hat nun bewiesen, dass Campi Phlegrei nichts anderes als eine riesige vulkanische Caldera ist. Es gibt 24 Krater und vulkanische Formationen. Lava ist so nah an der Oberfläche, dass die Erdkruste sich ständig mit ihr bewegt. In der Zwischenzeit fühlen sich die Weinberge auf den vulkanischen Böden von Campi Phlegrei großartig. Die lokalen Böden, die aus vulkanischen Eruptionen stammen, sind Asche, Lapilli, Bimsstein und Tuff. Die Landschaft wird von Ebenen und niedrigen Hügeln dominiert. Das Klima von Campi Flegrei ist mediterran, mit einer langen trockenen warmen Jahreszeit, viel Licht und dem milden Einfluss des Meeres.

Geschichte der Campi Flegrei Weinregion

Die kulturellen Praktiken des Weinanbaus und der Weinproduktion in Campi Phlegrei sowie an der gesamten Küste von Kampanien wurden von den alten Griechen begonnen. In der römischen Ära wurden die lokalen Weine berühmt und damit auch eine recht umfangreiche Produktion. Plinius der Ältere feierte den Vino Colombino von Puteoli (dem heutigen Pozzuoli). Vielleicht stammte er von der Rebsorte Piedirosso, die immer noch angebaut wird.

Der Prestige der Weine von Pozzuoli blieb im Mittelalter erhalten. Es genügt anzugeben, dass sie am Tisch von König Karl II. von Anjou serviert wurden. Die Weinprotokolle sind im Buch "Liber espensarum" erhalten geblieben.

Die Reblaus besuchte im 19. Jahrhundert die Weinberge von Campi Flegrei. Sie konnte dort nicht überleben, angesichts der sandigen vulkanischen Böden der Region. Weinberge, die über ein Jahrhundert alt sind, wachsen immer noch auf ihren Wurzeln in Campi Flegrei DOC.

Seit 1994 ist die regulierte Zone DOC Campi Flegrei in Betrieb. Sie umfasst die Küste westlich von Neapel sowie die Insel Procida.

Was ist Campi Flegrei Wein?

Die beiden charakteristischsten Sorten sind der weiße Falanghina und der rote Piedirosso (Per 'e Palummo). Aus diesen Sorten werden verschiedene Weintypen hergestellt. Der weiße Bianco enthält 50-70% Falanghina. Wenn Falanghina auf dem Etikett angegeben ist, beträgt der Anteil der Sorte mindestens 90%.

Auch Biancolella, Coda Di Volpe und Olivella werden hier angebaut, jedoch in viel geringeren Mengen.

Falanghina zeichnet sich durch ihre scharfe Säure und ihre ausgezeichnete Mineralität aus.

Piedirosso-Wein ist lebhaft und von intensiver Farbe, mit fruchtigen und rauchig-rauchigen Aromen. Seine beträchtliche Säure und sanften Tannine machen ihn äußerst bekömmlich.

Der Rosé Rosato enthält mindestens 90% Piedirosso, und der Name der Sorte - Piedirosso oder Pèr'e Palummo - wird immer auf dem Etikett angegeben.

Der rote Rosso besteht aus zwei obligatorischen Sorten - Piedirosso (mindestens 50%) und Aglianico (mindestens 30%). Rotwein mit der Angabe Piedirosso auf dem Etikett enthält mindestens 90% dieser Sorte.

Der weiße Schaumwein Spumante wird aus der Sorte Falanghina hergestellt. Der Gehalt beträgt mindestens 90%, und der Name der Sorte wird auf dem Etikett angegeben. Er kann brut und extra trocken sein.

Speisen, die zu Campi Flegrei Wein passen

Lasagna alla parmigiana

Lasagna alla parmigiana vereint zwei italienische Klassiker: Lasagne-Nudeln und Auberginen-Parmigiana. Obwohl es zahlreiche Variationen gibt, wird es in der Regel mit Lasagneblättern, Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Mozzarella, Olivenöl, Basilikum, geriebenem Käse, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Das Gericht passt am besten zu frischen, fruchtigen Weißweinen aus Campi Flegrei DOC.

Acqua Pazza

Acqua pazza ist eine traditionelle neapolitanische Methode, Fisch zu pochieren, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Neben weißem Fisch wie Barsch, Kabeljau, Barsch und Heilbutt werden für diese leichte, aber herzhafte Suppe oft Zutaten wie Pomodorini oder Kirschtomaten, Fenchel, Oliven, Paprika, Sellerie und gelegentlich Kapern verwendet.

Die köstliche Suppe wird über den Fisch gegossen und mit Olivenöl, Weißwein, Knoblauch und Petersilie gewürzt. Acqua pazza galt ursprünglich als Grundnahrungsmittel für arme Menschen, aber es passt jetzt gut zu Brot und leichten italienischen Weißweinen.

Pizza Margherita

Die symbolträchtigste kulinarische Erfindung Italiens, die echte Pizza Napoletana, die jetzt den Schutzstatus einer geschützten Ursprungsbezeichnung hat, war schon immer für die Einfachheit der Zutaten berühmt. Und sie existierte ursprünglich als Marinara, mit Tomatensauce, Knoblauch und Oregano. Und Ende des 19. Jahrhunderts stieg der Stern einer leuchtenden dreifarbigen Margarita auf - mit der Zugabe von Tomaten, Mozzarella und leuchtend grünen Basilikumblättern. Pizza setzt einen ungezwungenen Ton, und die Kombinationen passen perfekt zu einem Campi Flegrei Wein.

Orte, die man in Campi Flegrei besuchen kann

Pozzuoli, Hafenstadt am Ufer des Golfs von Neapel

Pozzuoli ist die größte Siedlung der Phlegräischen Felder. In der Stadt sind mehrere Monumente aus der Antike erhalten geblieben. Einst war Pozzuoli in Bezug auf den Handelsumsatz und die Einwohnerzahl nur Rom unterlegen, wie die Ruinen von zwei Amphitheatern belegen.

Malerei von Rione Terra

Da es sich auf einem Hügel befindet, ist dieser historische Teil von Pozzuoli von allen Teilen der Phlegräischen Felder aus sichtbar. Die moderne Via del Duomo verlief parallel zum Decumanus, einer der beiden Hauptstraßen der antiken römischen Gemeinden. Ein restaurierter Abschnitt eines römischen Pflasters wurde in einer Tiefe von etwa drei Metern unter dem Dom (Duomo) freigelegt. An den Seiten des Dokuments wurden Lagerhäuser gebaut, und an der Kreuzung mit dem Cardo steht ein Marmorbrunnen mit zwei Satyrmasken.

Solfatara-Vulkan mit seiner faszinierenden Geologie

Der Solfatara-Vulkan hat eine ovalförmige Krater (770-580 m), die vor etwa 4000 Jahren entstanden ist. Aus mehreren seiner Fumarolen entweicht ständig heißer Dampf. Sein letzter Ausbruch war im Jahr 1198. Die Gesamtfläche des Vulkans beträgt etwa 33 Hektar, Fumarolen und heiße Schlamm wechseln sich periodisch mit Dickichten von Bäumen und mediterranem Gestrüpp ab. Solfatara war einst Teil des Programms der "großen Reise", auf die sich im 18. Jahrhundert der Nachwuchs adliger europäischer Familien begab.

Häufig gestellte Fragen zur Campi Flegrei Weinregion