Campi Flegrei vinregionsguide

Campi Flegrei är en vulkanisk vinregion som ligger nordväst om Neapel (italienska regionen Campania). "Scampi Flegrei" härstammar från det grekiska ordet "flego," som betyder "brinnande eller eldiga fält." Phlegrean Fields-zonen är en stor kaldera, en vilande vulkanisk bassäng med flera kratrar och vulkaniska formationer som producerar svavelgas eller vattenånga, så namnet "Phlegrean Fields" är inte av en slump.

Campi Flegrei's elegans och framgång är en konsekvens av unika metoder, utmärkta druvor och en exceptionell miljö. Dessa faktorer kombineras för att producera en vinstil som är typisk för Italien, om inte för världen.

Vi hoppas att du njuter av att utforska de eleganta viner som har gjort Campi Flegrei till en favorit bland vinälskare över hela världen. Utforska vår webbplats för att lära dig mer om vingårdarna i Campi Flegrei och hur du kan få ut det mesta av denna vackra plats. Lär dig mer om vinprovningar och turer i Campi Flegrei.

Var ligger Campi Flegrei vinregion?

Campi Flegrei vinområde ligger i den nordvästra delen av Neapel, Italien. Det är en vinregion inom Campania.

Unik Terroir i Campi Flegrei Appellation

Kusten väster om Neapel kallas Campi Flegrei – de brinnande fälten. Även de antika grekerna märkte att de lokala markerna har heta termiska källor, avger gaser och genomgår seismisk aktivitet (flègo på grekiska betyder brinna). Nu har vetenskapen bevisat att Campi Phlegrei inte är annat än en gigantisk vulkanisk kaldera. Det finns 24 kratrar och vulkaniska formationer. Lava är så nära ytan att jordskorpan ständigt rör sig med den. Under tiden trivs vingårdarna bra på de vulkaniska jorden i Campi Flegrei. Lokala jordar som härstammar från vulkanutbrott är aska, lapilli, pumice och tuff. Landskapet domineras av slätter och låga kullar. Klimatet i Campi Flegrei är medelhavsklimat, med en lång torr varm säsong, en överflöd av ljus och den mjukande påverkan av havet.

Historik om Campi Flegrei vinregion

De kulturella metoderna för vinodling och vinproduktion i Campi Phlegrei, liksom på hela kusten av Campania, inleddes av de antika grekerna. Under den romerska eran blev lokala viner berömda, och med det – en ganska stor produktion. Plinius den äldre hyllade vino colombino från Puteoli (moderna Pozzuoli). Kanske kom det från druvan Piedirosso, som fortfarande växer.

Prestigen av Pozzuoli-vinerna kvarstod under medeltiden. Det räcker med att nämna att de serverades vid bordet hos kung Charles II av Anjou. Vinregistren bevarades i räkenskapsboken “Liber espensarum".

Phylloxera besökte Campi Flegrei vingårdarna på 1800-talet. Den kunde inte överleva där, med tanke på de sandiga vulkaniska jorden i regionen. Vingårdar som är över ett sekel gamla växer fortfarande på sina rötter i Campi Flegrei DOC.

Sedan 1994 har DOC Campi Flegrei reglerade zonen varit i drift. Den inkluderar kusten väster om Neapel samt ön Procida.

Vad är Campi Flegrei vin?

De två mest karaktäristiska sorterna är den vita Falanghina och den röda Piedirosso (Per ‘e Palummo). Flera typer av vin produceras från dessa sorter. Vitt Bianco inkluderar 50-70% Falanghina. Om Falanghina anges på etiketten, då är innehållet av sorten från 90%.

Biancolella, Coda Di Volpe och Olivella odlas också här, men i mycket mindre mängder.

Falanghina kännetecknas av sin skarpa syra och utmärkta mineralitet.

Piedirosso-vinet är livligt och rikt på färg, med fruktiga och rökiga aromer. Dess betydande syra och milda tanniner gör det ytterst njutbart.

Rosé Rosato innehåller minst 90% Piedirosso, och namnet på sorten – Piedirosso eller Pèr‘e Palummo – anges alltid på etiketten.

Röd Rosso består av två obligatoriska sorter – Piedirosso (minst 50%) och Aglianico (minst 30%). Röd med angivelsen Piedirosso på etiketten innehåller från 90% av denna sort.

Vitt mousserande Spumante produceras från Falanghina-sorten. Dess innehåll är från 90%, och namnet på sorten anges på etiketten. Det kan vara brut och extra torrt.

Mat att para med Campi Flegrei vin

Lasagna alla parmigiana

Lasagna alla parmigiana kombinerar två italienska klassiker: lasagnepasta och aubergine parmigiana. Även om det finns många variationer, görs den vanligtvis med lasagneplattor, auberginer, tomater, vitlök, mozzarella, olivolja, basilika, riven ost, salt och svartpeppar. Rätten passar bäst med friska, fruktiga vita viner från Campi Flegrei DOC.

Acqua Pazza

Acqua pazza är en traditionell napolitansk metod för att pochera fisk som går tillbaka till medeltiden. Förutom vit fisk som havsabborre, torsk, abborre och hälleflundra, innehåller ingredienserna som används för att förbereda denna lätta men ändå mättande soppa ofta pomodorini eller körsbärstomater, fänkål, oliver, paprikor, selleri, morötter och ibland kapris.

Den underbara soppan hälls över fisken och smaksätts med olivolja, vitt vin, vitlök och persilja. Acqua pazza ansågs ursprungligen vara en fattig mans basföda, men den går nu långt när den doppas i bröd och matchas med lätta italienska vita viner.

Pizza Margherita

Den mest symboliska kulinariska uppfinningen i Italien, den äkta pizza napoletana, som nu har skyddad status som PDO, har alltid varit känd för enkelheten i ingredienserna. Och den existerade ursprungligen som marinara, med tomatsås, vitlök och oregano. Och i slutet av 1800-talet steg stjärnan av en ljus trikolor margarita – med tillsats av tomater, mozzarella och ljusgröna basilikablad. Pizza sätter en avslappnad ton, och kombinationerna är perfekta med ett Campi Flegrei vin.

Platser att besöka i Campi Flegrei

Pozzuoli, hamnstad vid bukten i Neapel

Pozzuoli är den största bosättningen i Flegreian Fields. Flera monument från den antika romerska eran har bevarats i staden. En gång i tiden var Pozzuoli näst efter Rom när det gäller handelsomsättning och antalet invånare, vilket bevisas av ruinerna av två hela amfiteatrar.

Sceniskt område av Rione Terra

Eftersom det ligger på en kulle kan detta historiska område av Pozzuoli ses från alla delar av Flegreian fälten. Den moderna Via del Duomo löpte parallellt med Decuman, en av de två huvudgatorna i antika romerska samhällen. En restaurerad del av en romersk beläggning grävdes fram på ett djup av cirka tre meter under katedralen (Duomo). Lagerhus byggdes längs dokumentets sidor, och en marmorfontän med två satyrmasker står vid korsningen med cardo.

Solfatara-vulkanen med sin fascinerande geologi

Solfatara-vulkanen har en oval formad krater (770-580 m), som bildades för cirka 4000 år sedan. Från flera av dess fumaroler avges konstant varm ånga. Dess senaste utbrott var 1198. Den totala ytan av vulkanen är cirka 33 hektar, fumaroler och varm lera är periodiskt insprängda med snår av träd och medelhavsskrubbar. Solfatara var en gång en del av programmet för den "stora resan", på vilken avkommor av adliga europeiska familjer reste på 1700-talet.

Vanliga frågor om Campi Flegrei vinregion