Cornwall Weinregionsführer

Cornwall ist bekannt für seine wunderschönen Strände, charmanten Fischerdörfer und die Cornish Pasty, aber es wird auch für seine feinen Weine immer bekannter. Heutzutage beheimatet Cornwall einige der besten Weingüter im Vereinigten Königreich und ist ein Paradies für Feinschmecker. Diese angesehene Unterregion des Vereinigten Königreichs hat eine Vielzahl von Weinen, die weltweit für ihre Bedeutung und Unterscheidung bekannt sind. Während Sie Ihre Reise durch die Weinregion Cornwall antreten, laden wir Sie ein, diese bemerkenswerten Weine zu erkunden. Der unverwechselbare Stil des Vereinigten Königreichs unterscheidet sich von anderen aufgrund seiner Bodentypen, der Auswahl an Rebsorten und den spezifischen Produktionsmethoden der Winzer in der Region. Diese Elemente erzeugen einen Stil von Wein, der sonst nirgendwo im Südwesten oder auf der Welt zu finden ist.

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Wo befindet sich die Weinregion Cornwall?

Cornwall ist eine Weinregion im Südwesten des Vereinigten Königreichs. Cornwall liegt westlich von Devon und wird durch den Fluss Tamar getrennt. Es ist einer der abgelegensten und markantesten Teile des Vereinigten Königreichs.

Einzigartiges Terroir der Cornwall-Appellation

Das Klima in Cornwall ist überwiegend maritim und stark vom Atlantischen Ozean im Westen beeinflusst. Im Norden liegt der Bristol Channel und im Süden der Ärmelkanal.

Wie bei den meisten britischen Weinbergen ist die Vitalität die größte Herausforderung im Weinbau, da hohe Niederschläge und fruchtbare Böden ideale Bedingungen für Weintrauben bieten.

Ein kühles Klima begrenzt auch die Auswahl der Rebsorten und die Weinproduktion ist im Allgemeinen auf robuste Hybridrebsorten beschränkt, die häufig in Südengland anzutreffen sind. Beispiele hierfür sind Bacchus, Ortega, Seyval Blanc und Dornfelder-Trauben sowie die Produktion von Méthode Traditionnelle-Weinen, typischerweise aus Chardonnay und Pinot Noir, bei denen die Reife der Trauben weniger wichtig ist.

Geschichte der Weinregion Cornwall

Cornwall pflanzte seinen ersten Weinberg im Jahr 1978 und hat jetzt acht Weinberge, die Wein produzieren. Das Vereinigte Königreich ist ein relativ neuer Akteur in der Weinherstellung. Dies vermittelt den Eindruck, dass die Weinindustrie in Cornwall gerade erst begonnen hat. Die Weinberge sind neu, aber sie machen sich schnell einen Namen.

Was ist Cornwall Wein?

Die Winzer in Cornwall produzieren alle Arten von Weinen, von Rosé über Rotwein, Weißwein bis hin zu Schaumweinen. Es sollte beachtet werden, dass über zwei Drittel des in Cornwall produzierten Weins Schaumwein ist. Dies entspricht dem Rest des Vereinigten Königreichs, wo Schaumwein mehr als die Hälfte des gesamten Weins ausmacht.

Cornwall ist reich an Biodiversität. Es gibt Wälder, sonnenverwöhnte Täler und lange Küstenlinien. Aufgrund dieses vielfältigen Terroirs kann man eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bei den Weinen aus Cornwall erwarten.

Speisen, die zu Cornwall Wein passen

Cornish Blue - Champion in der Käsewelt

Cornish Blue ist eine Art englischer Blauschimmelkäse, der in Cornwall hergestellt wird. Der Käse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und ist dafür gedacht, jung verzehrt zu werden. Er hat eine dichte, feuchte, klebrige und buttrige Textur. Die Aromen sind süß und mild, und der Geschmack ist cremig, süß und mild.

Der Käse ist sehr vielseitig und kann aufgrund seines milden Geschmacks zum Kochen verwendet werden. Er schmeckt am besten mit knusprigem Brot und Chutney oder zerbröckelt über buttrigen neuen Kartoffeln. Servieren Sie ihn mit einem Glas Portwein. Cornish Blue wurde 2010 zum Supreme Champion bei den World Cheese Awards gekürt.

Cornish Yarg - Traditioneller Käse mit einzigartigen Aromen

Cornish Yarg ist eine Art englischer Käse aus Cornwall. Für diesen halbfesten Käse wird pasteurisierte Kuhmilch verwendet. Er reift 5 Wochen lang, nachdem er in Brennnesselblätter gewickelt wurde. Die Brennnesseln hinterlassen ein Gittermuster auf dem Käse, ziehen natürliche Schimmelpilze an und verleihen ihm im Laufe der Zeit einen pilzigen Geschmack.

Die Textur unter der mit Brennnesseln umwickelten Rinde ist cremig und krümelig. Die Aromen sind grasig und pilzig, mit zitronigen und pilzigen Geschmacksnoten. Alan Gray, der ein Rezept aus dem 17. Jahrhundert auf seinem Dachboden entdeckte, stellte Cornish Yarg zum ersten Mal auf Bodmin Moor her.

Cornish Yarg passt perfekt zu gebratenen Kartoffeln, Fischgerichten, als Zugabe zur Gemüsefüllung von Pasteten, als Vorspeise zu Cidre, zu Weißweinen und zu Dessertweinen.

Stargazy Pie - Eine Torte zu Ehren eines Fischers

Eine herzhafte Cornish-Pastete wird Stargazy Pie genannt. Sie ist gefüllt mit hart gekochten Eiern, Kartoffeln, Speck, senfflavored Custard und ganzen Sardinen, die ihre Köpfe durch die obere Kruste stecken, als ob sie in die Sterne schauen würden, daher der Name. Das ungewöhnliche, verspielte Gericht wurde geschaffen, um die fangreichen Fänge der tapferen Fischer während der kalten, stürmischen Winter zu ehren.

Der gesamte Fang wurde in eine Pastete gebacken und viele glauben, dass er das cornische Dorf Mosehole vor dem Verhungern gerettet hat. Obwohl die Anordnung der Fische ungewöhnlich erscheint, gibt es einen guten Grund dafür - die Notwendigkeit, so viel wie möglich von den essentiellen Ölen zu bewahren. Dadurch werden die Fische so angeordnet, dass ihre Öle beim Garen zurück in die Füllung fließen.

Orte, die man in Cornwall besuchen kann

Cornwall ist ein fabelhafter Ort, der von romantischen Geschichten, Geheimnissen und Rätseln umgeben ist. Nach Meinung der Einheimischen ist die Grafschaft der Geburtsort des legendären König Artus.

Tintagel: die geheimnisvolle Burg von König Artus

Tintagel Castle ist ein neugieriger historischer Ort, der von Geheimnissen und Legenden umgeben ist. Von dort aus bieten sich viele malerische Ausblicke auf den Atlantischen Ozean, was der mystischen Aura, die von bröckelnden Steinen und Schutthaufen ausgeht, noch eine weitere Note verleiht.

Die Ruinen der Burg liegen auf hohen und windgepeitschten Klippen an der Küste von Nord-Cornwall, in der Nähe des Dorfes Tintagel (Südwesten Englands). Im Laufe der Jahrhunderte haben diese wunderbare Burg und die beeindruckende Küste viele neugierige Besucher sowie Künstler und Schriftsteller inspiriert. Sobald man die Mauern dieser einzigartigen Struktur betritt, wird man unweigerlich in die Ära der "Runden Tische", tapferer Ritter und des tapferen König Artus, in die Welt der Magie und romantischen Helden versetzt. Und wenn man zum Strand hinuntergeht, kann man die Höhle sehen, in der laut den Einheimischen Merlin gelebt hat.

Garten Eden - ein kleines Stück Paradies in Cornwall

Bei einem Spaziergang durch die Grafschaft kann man einen erstaunlichen Ort von atemberaubender Schönheit entdecken - den "Garten Eden". Zahlreiche Gewächshäuser des botanischen Gartens und interessante Ausstellungen von Blumen und Pflanzen erzählen, welche Rolle sie im Leben der Menschen spielen.

Die meisten Pflanzen sind im Roten Buch aufgeführt. Sie sind vom Aussterben bedroht. Neben Blumen und Pflanzen kann man Skulpturen aus Elektrogeräten, Algen, Ästen und Erde sehen.

Spektakuläre Aussichten auf Land's End und Mousehole

Kann man der Versuchung widerstehen, die Erde mit solch ungewöhnlichen Namen wie dem Ende der Welt oder dem Mäuseloch mit eigenen Augen zu sehen? Und wenn man bedenkt, dass Land's End der westlichste Punkt des Vereinigten Königreichs ist, wird dieser Ort noch attraktiver. Der westlichste Teil der Halbinsel ist der sogenannte "Zeh Großbritanniens". Es handelt sich um einen windgepeitschten Vorsprung im blauen Meer, der von dichtem atlantischem Nebel bedeckt ist.

Liebhaber von Strand- und Outdoor-Aktivitäten werden die Möglichkeit zu Bootsfahrten oder Segeln, Angeln, Surfen oder Tauchen zu schätzen wissen. In Cornwall sind Drachenfliegen und Reitsport gut entwickelt. Familien mit Kindern können Fahrräder mieten und die Insel mit gesundheitlichen Vorteilen erkunden.

Häufig gestellte Fragen zu Cornwall