Cornwall vinregionsguide

Cornwall är välkänt för sina vackra stränder, charmiga fiskebyar och den Corniska Pasty, men det blir också känt för sina fina viner. Numera är Cornwall hem för några av de bästa vingårdarna i Storbritannien och ett paradis för matälskare. Denna ansedda subregion i Storbritannien har en rad viner som är kända över hela världen för sin framstående kvalitet och distinktion. När du ger dig ut på dina resor genom vinregionen Cornwall, bjuder vi in dig att utforska dessa anmärkningsvärda viner. Storbritanniens typiska stil särskiljer sig från resten på grund av sina jordtyper, valet av druvsorter och områdets specifika produktionsmetoder hos vinmakarna. Dessa element producerar en vintyp som inte finns någon annanstans i South West eller världen för den delen.

Kolla in vinprovningar och turer i Cornwall Vinregion!

Var ligger vinregionen Cornwall?

Cornwall är en vinregion i Storbritanniens sydvästra del. Cornwall, som ligger väster om Devon och separeras av floden Tamar, är en av de mer isolerade och distinkta delarna av Storbritannien.

Unik terroir i Cornwall-appellationen

Cornwalls klimat är främst maritimt och påverkas starkt av Atlanten i väster. Bristolkanalen ligger i norr och Engelska kanalen i söder.

Som med de flesta brittiska vingårdar är vigör den största utmaningen inom vinodling, med hög nederbörd och rika jordar som ger idealiska förhållanden för vinrankor.

Ett svalt klimat begränsar också valet av druvsorter och, i allmänhet, är vinproduktionen begränsad till hårdföra hybridvarianter som ofta finns i södra England. Till exempel, Bacchus, Ortega, Seyval Blanc och Dornfelder-druvor samt produktionen av méthode traditionnelle-viner, typiskt från Chardonnay och Pinot Noir, där druvmognad är mindre av en oro.

Historik om vinregionen Cornwall

Cornwall planterade sin första vingård 1978, och den har nu åtta vingårdar som producerar vin. Storbritannien är en relativ nykomling på vinproduktionsscenen. Detta ger intrycket av att den corniska vinindustrin just har börjat. Vingårdarna är nya, men de gör snabbt ett namn för sig.

Vad är Cornwall-vin?

Cornwalls vinmakare producerar alla typer av viner, från rosé till stilla röd, vit och mousserande vin. Det bör noteras att över två tredjedelar av vinet som produceras i Cornwall är mousserande. Detta stämmer överens med resten av Storbritannien, där mousserande vin står för mer än hälften av allt vin som produceras.

Cornwall är rik på biologisk mångfald. Det finns skogar, solkyssta dalar och långa kuster. Cornwall-viner med en variation av smaker kan förväntas som ett resultat av denna mångsidiga terroir.

Mat att para med Cornwall-vin

Cornish Blue—Mästare i ostvärlden

Cornish Blue är en typ av engelsk blåost som tillverkas i Cornwall. Osten är gjord av pastöriserad komjölk och är avsedd att konsumeras ung. Den har en tät, fuktig, klibbig och smörig konsistens. Aromerna är söta och milda, och smakerna är krämiga, söta och milda.

Osten är mycket mångsidig och kan användas i matlagning på grund av sina milda smaker. Den serveras bäst med knaprigt bröd och chutney vid sidan om eller smulad över smöriga nya potatisar. Servera med ett glas portvin. Cornish Blue utsågs till Supreme Champion vid World Cheese Awards 2010.

Cornish Yarg - Traditionell ost med unika smaker

Cornish Yarg är en typ av engelsk ost från Cornwall. Pastöriserad komjölk används för att göra denna semi-hårda ost. Den mognar i 5 veckor efter att ha blivit inlindad i nässlor. Nässlorna präglar osten med ett galler-mönster, attraherar naturliga mögel och ger en svampig smak när den åldras.

Konsistensen under den nässelinlindade skorpan är krämig och smulig. Aromerna är gräsiga och svampiga, med citrussmak och svampiga smaker. Alan Gray, som upptäckte ett 1600-talsrecept på sin vind, gjorde Cornish Yarg för första gången på Bodmin Moor.

Cornish Yarg passar perfekt med stekta potatisar, med fiskrätter, tillsatt i grönsaksfyllningen av pajer, serverad som förrätt till cider, med vita viner, med dessertviner.

Stargazy Pie—En paj tillägnad en fiskare

En smakrik cornisk paj kallas stargazy pie. Den är fylld med hårdkokta ägg, potatis, bacon, senapssmakande custard och hela sardiner som sticker upp sina huvuden genom det övre skalet, som om de stargazer, därav namnet. Den ovanliga, fantasifulla rätten skapades för att hedra de modiga fiskarnas fångster under kalla, stormiga vintrar.

Den hela fångsten bakades in i en paj, och många tror att den räddade den corniska byn Mosehole från svält. Även om arrangemanget av fisken verkar ovanligt, finns det en god anledning till det—behovet av att bevara så mycket av de essentiella oljorna som möjligt. Som ett resultat arrangeras fisken på ett sådant sätt att deras oljor rinner tillbaka in i fyllningen när den tillagas.

Platser att besöka i Cornwall

Cornwall är en fantastisk plats som är insvept i romantiska berättelser, mysterier och gåtor. Enligt de lokala invånarna är länet födelseplatsen för den legendariska kung Arthur.

Tintagel: det mystiska slottet av kung Arthur

Tintagel Castle är en nyfiken historisk plats insvept i hemligheter och legender. Från sin plats finns det många pittoreska vyer över Atlanten, och detta tillför bara en annan smak till den mystiska aura som utstrålas från de fallande stenarna och högarna av skräp.

Ruinerna av slottet vilar på toppen av höga och vindpinade klippor vid kusten av norra Cornwall, nära byn Tintagel (sydväst om England). Under århundradena har detta underbara slott och den imponerande kusten inspirerat många nyfikna besökare, liksom konstnärer och författare. När du väl är inne i väggarna av denna unika struktur, transporteras du ofrivilligt till tiden för ”runda bordet”, modiga riddare och den tappre kung Arthur, till en värld av magi och romantiska hjältar. Och om du går ner till stranden kan du se grottan där, enligt de lokala invånarna, Merlin bodde.

Garden of Eden—ett litet paradis i Cornwall

När du går runt i länet kan du titta in på en fantastisk plats i sin skönhet—”Garden of Eden”. Många växthus i den botaniska trädgården, intressanta utställningar av blommor och växter, berättar vilken roll de spelar i människors liv.

De flesta av växterna är listade i Röda boken. De är på gränsen till utrotning. Förutom blommor och växter kan du se skulpturer gjorda av elektriska apparater, alger, grenar och jord.

Spektakulära vyer i Land’s End och Mousehole

Är det möjligt att motstå frestelsen att se jorden med sådana ovanliga namn som Jordens ände eller Mushålet med egna ögon? Och om du också överväger att Land's End är den västligaste punkten i Storbritannien, blir denna plats ännu mer attraktiv. Den västligaste delen av halvön kallas ”tån av Storbritannien”. Detta är en vindpinad klippa i det blå havet, täckt av tjock atlantisk dimma.

Älskare av strand- och utomhusaktiviteter kommer att uppskatta möjligheten att åka båt eller segla, fiska, surfa eller dyka. I Cornwall är skärmflygning och ridsport välutvecklade. Familjer med barn kan hyra cyklar och utforska ön med hälsofördelar.

Vanliga frågor om Cornwall