Entre-Deux-Mers Weinregionsführer

Entre-Deux-Mers ist eine wunderschöne Unterregion und Appellation der Bordeaux-Weinregion, die zwischen den beiden Flüssen Garonne und Dordogne liegt. Der Name "Entre-Deux-Mers" bedeutet auf Englisch "zwischen zwei Meeren" und drückt in Wirklichkeit das Gebiet zwischen zwei Flüssen aus. Die Region Entre-Deux-Mers bietet eine große Vielfalt an Weinen und ist Heimat von wunderschönen grünen Weinbergen und historischen Monumenten.

Entdecken Sie Weinverkostungen und Touren in Entre-Deux-Mers

Geschichte von Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers ist eine der ältesten Weinbauregionen in Frankreich. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Region reicht bis in die Zeit der alten Römer zurück, als vor 2000 Jahren die ersten Reben gepflanzt wurden. Aber Entre-Deux-Mers erlangte seinen Ruf als Weinbauregion im Mittelalter, als Wein von Benediktinermönchen produziert wurde.

Zunächst begannen die Mönche damit, Wein in Entre-Deux-Mers für religiöse Zwecke anzubauen und herzustellen. Nach einiger Zeit begannen sie mit umfangreicherem Anbau und Kultivierung. Sie rodeten das Land für Reben und brachten Wohlstand in die Region, vor allem durch den Handel mit England.

Im 18. Jahrhundert, als in Bordeaux Weinberge weit verbreitet angelegt wurden, wurden die Weine aus Entre-Deux-Mers immer beliebter und teurer. Seitdem hat die Region eine zunehmende Konsolidierung erlebt. Von den 1970er Jahren bis 2015 hat sich die mit Reben bedeckte Fläche von 7 auf 60 Hektar vergrößert.

Wo liegt Entre-Deux-Mers?

Entre-Deux-Mers ist eine große Region, die etwa 80 km südöstlich von Bordeaux liegt. Sie liegt zwischen den Nebenflüssen Dordogne und Garonne, die in die Garonne-Mündung fließen.

Das geografische Gebiet "Entre-Deux-Mers" ist viel größer als seine Weinappellation. Daher ist es wichtig, zwischen ihnen zu unterscheiden. Zum Beispiel umfasst die Appellation nicht einen Bereich am östlichen Ufer des Flusses Garonne.

Die Appellation Entre-Deux-Mers umfasst 132 Gemeinden, von Ambarès-et-Lagrave im äußersten Nordwesten bis Lamothe-Landerron im Südosten und an der Grenze zum Verwaltungsbezirk Lot-et-Garonne.

Weinkarte von Entre-Deux-Mers

Unterregionen von Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers umfasst neun AOCs, darunter Entre-Deux-Mers AOC, Premières Côtes de Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont AOC, Cadillac AOC, Loupiac AOC, St-Macaire AOC, Graves de Vayres AOC und Sainte-Foy-Bordeaux AOC.

Entre-Deux-Mers ist selbst eine AOC und die wichtigste auf der Liste. Sie wurde 1937 für die trockenen Weißweine aus dem Gebiet Entre-Deux-Mers geschaffen, die hauptsächlich aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle hergestellt werden.

Premières Côtes de Bordeaux wurde ebenfalls 1937 geschaffen, hauptsächlich für süße Weißweine. Heutzutage sind jedoch Rotweine aus dieser Appellation beliebter. Die Rotweine aus Premières Côtes de Bordeaux haben einen einfachen und zugänglichen Stil.

Sainte-Croix-du-Mont AOC wurde 1936 geschaffen. Diese Appellation ist berühmt für ihre süßen Weißweine. Die Weine von Sainte-Croix-du-Mont sind in der Regel mäßig süß, ohne die berühmte "verwöhnte Reichhaltigkeit" von Sauternes, aber oft sehr lecker.

Einzigartiges Terroir von Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers hat ein vielfältiges Terroir, das aus gemischten Böden und Waldflächen besteht. Aufgrund dieser Vielfalt unterscheidet sich Entre Deux Mers von den meisten Bordeaux-Appellationen, da ein Großteil des Landes weiterhin der Produktion anderer landwirtschaftlicher Erzeugnisse gewidmet ist.

Tatsächlich wird der größte Teil des Ortes nicht für den Weinbau genutzt, da er von Waldflächen und anderem Grün bedeckt ist. Das Hauptproblem des Terroirs der Appellation Entre-Deux-Mers ist daher der Mangel an Mineralien im Boden und den großen Wäldern.

Es gibt jedoch eine Vielzahl von Böden, von Kies und Ton bis hin zu Kalkstein und Sand, die sich über die Appellation Entre-Deux-Mers erstrecken. Dies bedeutet einfach, dass die Region eine Heimat vieler Weinarten ist.

Traditionell besteht die Produktion von Entre-Deux-Mers hauptsächlich aus trockenen und milden Weißweinen, hauptsächlich aus einer Mischung von Sauvignon- und Sémillon-Trauben. Die Region Entre-Deux-Mers zeichnet sich heute auch durch die Produktion von qualitativ hochwertigen Rotweinen aus, hauptsächlich aus der Rebsorte Merlot.

Der Hauptfaktor, der das Terroir von Entre-Deux-Mers auszeichnet, ist, dass neben den mit Botrytis gefüllten süßen Weinen auch zugängliche Rotweine zu finden sind. Mit anderen Worten, Sie können die Vielfalt der Weine an einem Ort genießen.

Weine von Entre-Deux-Mers

Mit seinem einzigartigen Klima, der gesegneten Natur und dem reichen Terroir ist Entre-Deux-Mers die Heimat zahlreicher charakteristischer Weine. Die wichtigsten angebauten Rebsorten in der Region sind Sauvignon Blanc, Semillon und Muscadelle. Diese Sorten werden sowohl für trockene als auch für süße weiße Bordeaux-Weine verwendet.

Obwohl auch rote Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich Malbec in der gesamten Region verwendet werden, ist Entre-Deux-Mers vor allem für seine süßen Weißweine im Stil von Sauternes bekannt.

Wenn Sie den Wein von Entre-Deux-Mers in seiner besten Form genießen möchten, versuchen Sie, ihn jung zu trinken, in der Regel innerhalb eines Jahres nach der Ernte. Sie können jedoch auch gut altern, dank der Schlüsselrebsorte: Sauvignon Blanc.

Weine aus Entre-Deux-Mers sind besonders charakteristisch aufgrund ihrer einzigartigen Aromen wie Zitrusfrüchten, weißen Blüten und tropischen Früchten. Was den Geschmack betrifft, so spürt man eine gewisse Nervosität, aber gleichzeitig Süße und Trockenheit.

Schauen Sie sich die Liste der Weingüter in Entre-Deux-Mers an, um einzigartige Weine aus Entre-Deux-Mers zu verkosten.

Was passt zu den Weinen von Entre-Deux-Mers?

1. Moules à la marinière

Eines der berühmten französischen Gerichte, die mit den Weinen von Entre-Deux-Mers serviert werden, sind Moules à la marinière. Dieses Gericht besteht aus in Cidre oder weinbasierten Saucen gekochten Muscheln. Es wird auch mit Schalotten, Knoblauch und Kräutern wie Petersilie, Thymian und Lorbeerblättern zubereitet, die in etwas Butter gedünstet und dann mit Weißwein oder Cidre kombiniert werden.

Die abschließenden und dominierenden Zutaten sind frische Muscheln, die der Mischung hinzugefügt und gekocht werden, bis sie sich in der Mitte öffnen. Manchmal findet man auch Zitronensaft, Crème Fraiche oder Mayonnaise in Moules à la marinière. Dieses Gericht wird meist warm mit einem Stück Brot und einem Glas Entre-Deux-Mers-Wein genossen.

2. Selles-sur-Cher

Sind Sie ein Liebhaber von Käse? Wenn ja, sollten Sie den Selles-sur-Cher-Käse probieren, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Dieser Käse wird mit Holzasche bestäubt, um eine einzigartige Rinde zu entwickeln. Das Wort Selles im Namen dieses Käses bezieht sich auf die Form, nämlich eine Scheibe.

Zunächst wirkt der Käse steif und schwer, er wird jedoch im Mund feucht und weicher, wenn er schmilzt. Der Geschmack ist leicht salzig mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Die Optik ist trocken mit einer blauen Schimmelschicht auf der Oberfläche und hat einen muffigen Geruch.

Er passt gut zu den vielen weißen Weinen in Entre-Deux-Mers. Außerdem eignet er sich perfekt für das Ende einer Mahlzeit, serviert in Salaten.

3. Entrecôte à la bordelaise

Entrecôte à la bordelaise ist ein klassisches französisches Gericht, das gut zu den Weinen von Entre-Deux-Mers passt. Es besteht aus einem gebratenen Steak und einer reichhaltigen, weininfundierten Sauce. Traditionell ist Entrecôte ein Schnitt zwischen den Rippen, der in etwa dem Rippen-, Club-, Ribeye- oder Delmonico-Schnitt oder dem Scotch-Fillet entspricht.

Das Steak wird kurz von beiden Seiten angebraten, während die Sauce in der Regel eine Kombination aus gedünsteten Schalotten, trockenem Rotwein, Butter und Gewürzen enthält. Die Sauce sollte dick und cremig sein, um über das Steak geträufelt zu werden. Schließlich ist das Gericht bereit, mit einem Glas französischem Wein genossen zu werden.

Orte, die man in Entre-Deux-Mers besuchen kann

1. Sainte-Croix-Du-Mon

Sainte-Croix-Du-Mon ist ein wunderschönes Dorf, das auf die Weinberge von Entre-Deux-Mers blickt. Dieses alte Dorf hat ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert, das heute das Rathaus beherbergt. Dieses kleine Schloss verfügt über eine Terrasse mit einem Orientierungstisch, der einen herrlichen Blick auf das Garonne-Tal bietet.

In Sainte-Croix-du-Mont können Sie auch eine Kirche entdecken, die im 12. Jahrhundert erbaut wurde. In der Nähe der Kirche finden Sie die Kalksteinfelsen, die sich über Hunderte von Metern erstrecken und Höhlen mit vielen versteinerten Austernschalen beherbergen, die 22 Millionen Jahre alt sind.

2. Mittelalterliche Stadt SAINT-MACAIRE

Saint-Macaire ist eine erstaunliche mittelalterliche Stadt oder architektonischer Komplex mit vielen Denkmälern, wie dem Place à Arcades du Mercadiou. Die Häuser wurden im 13. bis 16. Jahrhundert erbaut. Im 18. Jahrhundert wurden unterirdische Galerien gebaut, um den Stein abzubauen, der nach Bordeaux für den Bau transportiert wurde.

Das Benauge-Tor, das auch das Uhrentor genannt wird, befindet sich am Eingang der Stadt. Dieses Gebäude aus dem 14. Jahrhundert lässt die Touristen das wahre Gesicht dieses historischen Ortes verstehen. Am Rande von Saint-Macaire sehen Sie eine wunderschöne Kirche Saint-Sauveur, die aus alter Zeit stammt.

3. Abtei LA SAUVE-MAJEUR

LA SAUVE-MAJEUR ist eines der schönsten religiösen Erbe in Gironde. Das Gebäude ist als UNESCO-Weltkulturerbe unter der Route von Saint Jacques de Compostelle gelistet. Die im 12. Jahrhundert erbaute Freiluftstätte im Herzen von Entre-Deux-Mers bietet außergewöhnliche Skulpturen und Überreste: skulptierte Kapitelle, Turmglocke, romanisches Chorgewölbe und Kapellen.

Als Meisterwerk der romanischen Kunst des 12. Jahrhunderts wurde diese Abtei schnell zu einem aktiven religiösen Zentrum von Entre-Deux-Mers. Die majestätischen Ruinen lassen bemerkenswerte skulptierte Kapitelle mit biblischen Figuren und historischen Denkmälern entdecken. Vom Turm der Kirche aus genießen Sie einen beeindruckenden Blick auf die Landschaft.

Entdecken Sie Entre-Deux-Mers

Wussten Sie schon?

Wussten Sie, dass das kleinste Dorf in Frankreich in Gironde liegt? Castermoron d'Albret mit nur 3,5 Hektar ist das winzige Dorf in der Weinregion Entre Deux Mers, etwa eine Autostunde von Bordeaux entfernt.

Der Titel des kleinsten Dorfes in Frankreich ist eine bewundernswerte Auszeichnung, aber lohnt es sich, diesen Ort als Tourist zu besuchen? Die Antwort lautet definitiv ja!

Die mittelalterliche Stadt ist voller alter Häuser, die mit bunten Blumentöpfen bedeckt sind. Jedes Haus ist hier anders und wird Sie zum Anhalten und Bewundern der Schönheit veranlassen. Der moderne Lebensstil ist weit entfernt von diesem Ort, ohne Autos, ohne belebte Straßen, nur Natur und Frieden. Sie könnten das Gefühl haben, in alten Zeiten festzustecken, wie ein Filmcharakter. Kein Zweifel, dieser Ort ist bei französischen Filmemachern sehr beliebt, die hier mehrere historische Filme gedreht haben.

Häufig gestellte Fragen zu Entre-Deux-Mers